Plemena prasat: popis druhů a výběrová kritéria pro domácí chov

Chov prasat je prosperující produktivní odvětví živočišné výroby. Díky úsilí chovatelů v klasifikátoru existuje více než 100 druhů plemen prasat s různými vlastnostmi a složením výsledného masa. Selata se chovají pro maso, sádlo a kůže. Samostatně vyniká odvětví chovu okrasných prasat. Zvažte nejoblíbenější a nejzajímavější plemena domácích prasat chovaných u nás.

Jak vypadá prase?

Domácí prasata jsou artiodaktylní savci, zástupci poddruhu divokých prasat, domestikovaných lidmi před více než 700 lety.Průměrná velikost zvířete na délku je 1,5 metru. Existují trpasličí a obří druhy, standardní druhy, které se liší barvou kůže, konstitučními parametry.

Vlastnosti vzhledu prasat:

Tlama je velká, protáhlá, nos je zkrácený trup s čenichem.
Kůže - drsná, pokrytá vlnou - štětina.
Počet zubů je 44 kusů, včetně 4 tesáků.
Nohy - krátké, štíhlé, čtyřprsté.
Boční prst je dobře vyvinutý, což umožňuje zvířeti hrabat se v zemi při hledání potravy.
Velké uši.
Malý, pružný ocas.

Poznámka! Mnozí věří, že se prasata pohybují málo a nemohou běhat, toto tvrzení je mylné, když jsou prasata chována ve velkých kotcích, mohou zvířata dosáhnout rychlosti až 18 km/h.

Jak se klasifikují plemena?

Typy domácích prasat jsou klasifikovány podle druhu masa. Který z nich je výnosný pro pěstování, určuje farmář podle vlastností druhu. Rozlišují se následující typy a klasifikace:

universal;
maso-bacon;
maso-mastné;
mastný.

Dekorativní druhy jsou mezi obyvatelstvem velmi oblíbené, zvířata se pěstují ne na porážku, ale jako domácí mazlíčci. Divoké druhy prasat lze nalézt všude, některé druhy jsou uvedeny v Červené knize, například prase Babirussa.

Registr domácích druhů je díky práci chovatelů pravidelně aktualizován a zahrnuje více než 100 druhů.

Nejzajímavější masná plemena

Uvažujme oblíbená plemena masných odrůd pro domácí chov, váha těchto zvířat je průměrná, tuková vrstva je malá, takové jedince obsahují v kotcích a voliérách, s možností venčení.

Duroc

Masné plemeno Duroc je založeno na genetickém kódu guinejských zvířat, která byla na americký kontinent přivezena z Afriky. V roce 1993 byla zařazena do ruského registru, doporučena pro pěstování ve všech regionech naší země.

Vlastnosti a specifikace:

Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla - 65 %.
Tloušťka mastné vrstvy není větší než 1,8 centimetru;
Průměrný denní přírůstek – 800 gramů.
Barva štětin - hnědočervená.
Délka trupu – 1,8 metru.
Výrobní typ – maso.
Nohy – silné, masivní.
Hmotnost samice - do 300 kilogramů, kance - 350 kilogramů.

Nevýhody Durocu zahrnují nízkou plodnost, na jeden porod nepřinese samice více než 10 selat.

Pietrain

Oblíbený druh Evropanů. Maso Pietrain se používá k výrobě vysoce kvalitní slaniny s tenkými proužky tuku. Získáno křížením dvou anglických plnokrevných plemen: Yorkshire a Large White. V Rusku není Pietrain nejoblíbenější odrůdou.Samci jsou často kupováni jako býci, aby vytvořili hybridy se zlepšenou kvalitou masa.

Z jedné hlavy Pietrain je možné získat až 75 % masa, což je velmi vysoké číslo. Tuk se hromadí v malém množství. Průměrná hmotnost dospělého člověka je 240 kilogramů. V podmínkách růstu je průměrný denní přírůstek na sele přibližně 500 g, zatímco mladá zvířata se vyznačují silnou imunitou, selata onemocní jen zřídka.

K negativním stránkám plemene patří nízká plodnost (8-9 mláďat je v potomstvu jedné samice), náročnost v podmínkách zadržení a výživy. Pietrain není zahrnut ve státním rejstříku Ruska.

Landrace

Oblíbená masná prasata pro chov domácích prasat. Liší se bílou barvou a jemnými světlými štětinami. Průměrná hmotnost jedince je 270 kilogramů, z jedné hlavy lze získat 68 % masa.

Landrace je zařazena do státního rejstříku Ruska, doporučena pro chov v soukromých a farmách.

Odrůda byla vyšlechtěna v Dánsku, popularitu si získala v Rusku na začátku 20. století. Prasata nejsou agresivní a velmi pohyblivá, přestože mají v dospělosti solidní váhu. Landrasy nejsou v jídle vybíravé, jsou vysoce produktivní a brzy dozrávají, průměrný denní přírůstek malého jedince je 730 g.

Hampshire

Odrůda amerického vepřového masa. Jeho barva je jedinečná: černá část těla je zředěna bílou barvou. Zdá se, že zvíře bylo „slepeno“ z několika polovin. Charakteristika vzhledu: tvar těla je protáhlý, nohy jsou krátké, ale mohutné. Hmotnost dospělého je asi 250 kg, samci mohou získat hmotnost 310 kg. Výtěžnost masa – 66 %, tuku – 25 %.

Při dodržení podmínek zadržení a správné výživy je průměrný denní přírůstek hmotnosti 1000 g. Kvalita masa je vynikající, hlavní nevýhodou odrůdy prasat je neplodnost.

Temworth

Prasata tohoto plemene jsou vhodná pro výkrm a pěstování v oblastech s chladným klimatem. Zároveň lze Tamworth pěstovat společně s dobytkem, vhodný na pastvu.

Nevýhodou plemene je časté línání, které vyžaduje zvláštní péči, a kudrnaté štětiny.

Barva prasat je červenohnědá. Plemeno se vyznačuje vícečetnou březostí, jedna prasnice je schopna porodit 11 selat.

estonská slanina

Populární v pob altských státech, Německu a Moldavsku, přizpůsobený klimatu většiny ruských regionů. Estonská slanina nemá vysoké nároky na údržbu a péči. Mladá zvířata málokdy onemocní, mají vysokou imunitu, na jednu březost samice přivede až 12 selat.

Vysoce kvalitní maso, průměrná hmotnost dospělého člověka je 260 kilogramů, kanci mohou dosáhnout hmotnosti 330 kilogramů. Průměrný denní přírůstek – 700 g.

Vietnamská Bellyfly

Asijské plemeno prasat ještě nebylo zapsáno do státního rejstříku Ruska, ale každým rokem si získává oblibu v domácím chovu mezi domácími chovateli. Prasata tohoto plemene se vyznačují kompaktními parametry, rychlou pubertou a vysokou imunitou. Barva - černá s mramorovými skvrnami. Vietnamská břicha dobře tráví rostlinnou potravu, vrstva podkožního tuku se u prasat tohoto plemene prakticky netvoří, výtěžnost masa z jedné hlavy je 70 %.

Prasnice vykazují vysokou plodnost – až 20 selat v jednom potomstvu. Vietnamský humr má učenlivou povahu, plemeno lze pěstovat na společném dvoře s dobytkem, ptáky a dalšími domácími zvířaty.

Rasné maso (SM-1)

Domácí odrůda prasat pro masné účely. Byl vyšlechtěn polyhybridním výběrem.Liší se vysokou předčasností a intenzitou růstu, průměrný denní přírůstek - 750 gramů. Samice přivádějí 10 selat v jednom potomstvu. Rané maso je přizpůsobeno pro pěstování po celé zemi. Výtěžnost masa na hlavu je 62 %.

Mazové odrůdy

Hlavní plemena tohoto směru vykazují vysokou plodnost, od 12 do 16 selat v jednom potomstvu. Výtěžnost masa z takových prasat při domácím pěstování je menší než u slaniny, ale zároveň jsou mastné odrůdy neméně oblíbené.

Berkshire prasata

Anglická plnokrevná odrůda proporcionální stavby, nenáročná na podmínky pěstování a krmivo. Barva - černá, bílé skvrny na tlamě, hrudi a končetinách jsou povoleny. Průměrná hmotnost prasnice je 220 kilogramů, kance 260 kilogramů. Smrtící výstup z jedné hlavy - 85%.Tloušťka tukové vrstvy je 3,5 centimetru.

Velké černé plemeno

Postava prasat je velká, silná. Hmotnost kance může dosáhnout 400 kilogramů. Charakteristické rysy vzhledu - černá barva a svěšené uši.

Prasata velké černé variety jsou nenáročná na chov, zvířata dobře snášejí teplo a lze je chovat ve volném výběhu. Samice jsou plodné, mladý přírůstek intenzivně přibírá na váze. Nevýhodou je sklon k překrmování a obezitě, svalová kostra je špatně vyvinutá.

Plemeno Mirgorod

Druh, chovaný na Ukrajině, je považován za jedno z nejlepších plemen mastného směru. Prasata plemene Mirgorod jsou všežravá, rychle se přizpůsobující klimatu pěstitelské oblasti. Maso je průměrné kvality, váha samice je 230 kilogramů, kance 280 kilogramů. Plodnost samic je vysoká - až 14 selat, průměrný denní přírůstek 650 gramů, mateřský pud je vysoce vyvinutý.

Mangalitsky plemeno

Starověká maďarská odrůda. V Rusku se pěstuje na území severního Kavkazu, oblíbený je v moskevské oblasti. Barva zvířat může být různá, charakteristickým znakem je hustá, kudrnatá srst.

Jedinci mangalitských prasat tloustnou brzy, již v 8 měsících je tloušťka tuku 6,5 centimetru. Prasata jsou přizpůsobena pastvinám. Prasata jsou všežravá, s vysokou imunitou, ale plodnost plemene je slabá - 7 selat v jednom potomstvu.

Univerzální plemena

Tyto druhy se vyznačují vysoce kvalitním masem a přítomností podkožní vrstvy tuku. V Rusku jsou univerzální plemena velmi populární.

Velká bílá

Nejoblíbenější odrůda prasat v Rusku. Průměrná hmotnost jedné samice je 250 kilogramů, kance 320 kilogramů. Barva srsti je bílá, tělo je protáhlé, proporcionální, s dobře vyvinutými kýty.Výtěžnost masa - 80 %. Průměrný denní přírůstek selete je 700 gramů, jedna samice přináší až 11 mláďat v jednom potomstvu.

Breit plemeno

Domácí druh plnokrevných prasat, vyšlechtěných na základě dánských a lotyšských odrůd. Prasata Breit vykazují vysokou produktivitu a plodnost. Průměrný denní přírůstek je 750 gramů. Svalová kostra je vyvinutá, končetiny jsou mohutné, silné. Maso je kvalitní, slanina hutná.

Sibiřské severní plemeno

Přijato v roce 1942 v oblasti Novosibirsk. Barva - bílá, s načervenalým nádechem. Samice přivedou při jednom porodu až 12 mláďat. Průměrný denní přírůstek je 750 gramů. Výtěžnost masa - 60 %. Hlavní výhodou druhu je schopnost přizpůsobit se klimatickým nedokonalostem severních oblastí. Mezi hlavní nevýhody patří - málo vyvinutá svalová kostra, průměrná kvalita masa.

Největší plemeno prasat v Rusku

Mezi největší druhy domácích prasat oblíbené u nás patří:

Landrace;
lotyšská bílá prasata;
Velká bílá;
Bílá angličtina.

Tyto druhy jsou pozoruhodné svou hmotností, dospělí velcí kanci mohou dosáhnout hmotnosti 400-450 kilogramů. Ženy – 280–300 kilogramů.

Pravidla výběru

Při výběru odrůdy pro pěstování na soukromém dvorku se berou v úvahu následující vlastnosti druhu:

Požadavky na klima, krmivo a podmínky.
Směr použití.
Produktivita.
Precocity.
Imunita.

Pokud se chystáte chovat prasata na společném dvorku, volte mírumilovná, neagresivní, ale zároveň mobilní plemena. Některé odrůdy musí poskytovat chůzi. Očkujte zvířata a odčervte.