Víno Feijoa: 2 jednoduché domácí recepty krok za krokem

Víno z bobulí Feijoa je silný a sladký nápoj, který se dnes vyrábí v mnoha továrnách. Každý výrobce vyrábí produkt svým vlastním způsobem a používá různá tajemství vaření. Víno se vyrábí z kvasnic a kyseliny vinné. Tyto přísady pomáhají nastartovat proces fermentace.

Lze z feijoa někdy vyrobit víno?

Mnoho milovníků vinných nápojů se potýká s podobnou otázkou. Ve feijoa je skutečně jen asi 5% cukru, což je pro takový postup málo. Odborníci tvrdí, že téměř jakékoli ovoce nebo bobule jsou vhodné pro výrobu alkoholických nápojů, a to i přes nízký obsah cukru ve složení.Nedostatek cukru můžete kompenzovat v čisté formě.

Důležité! Jedním z hlavních bodů procesu je použití vinných kvasinek. Bez nich víno nezačne kvasit a nezpevní.

Jak si vyrobit víno feijoa doma

Vinaři aktivně používají dva receptury na chutné a aromatické víno: standardní metodu a variantu s kyselinou citronovou. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a tajemství.

Snadný recept

Alkoholický produkt je připraven na základě následujících produktů:

• 1 kg čerstvých bobulí.
• 1 kg cukru.
• 2 litry čisté a filtrované vody.
• 1 lžička kyseliny vinné.
• 1 lžíce droždí.
• 4 lžíce vinných kvasnic.

Proces vaření je jednoduchý:

1. Oloupejte feijoa, ostrým nožem nakrájejte dužinu na kousky.
2. Vymačkejte výslednou hmotu, dokud nezískáte šťávu.
3. Nápoj nařeďte připravenou vodou.
4. Nasypte krystalový cukr do základny pro alkoholový produkt, míchejte obrobek, dokud se krystaly nerozpustí.
5. Nalijte kvasnice a kyselinu vinnou do vína. Nechte obrobek v teplé místnosti po dobu 1 dne.
6. V hrnci smíchejte 1 polévkovou lžíci droždí a 2 šálky horké vody, hmotu promíchejte a nalijte do šťávy z bobulí.
7. Výsledné prázdné místo se nechá 1 týden, po chvíli se odstraní sediment, který se objeví nahoře.
8. Pošlete víno louhovat ještě několik dní a poté ho dejte do lednice na rozklepání.
9. Sceďte nápoj, opravte vodní uzávěr a nechte alkoholický produkt znovu po dobu 1-2 měsíců.

Poté se víno znovu filtruje a nalévá do skleněných nádob.

S přidanou kyselinou citrónovou

Lahodný a šťavnatý nápoj se připravuje následovně:

1. 2 kg feijoa oloupané, nakrájené na kousky.
2. Vložte dužinu do odšťavňovače a vymačkejte šťávu.
3. Přidejte k tomu 1 litr vody, přidejte 2 kg cukru, všechny složky důkladně promíchejte.
4. Po rozpuštění krystalového cukru můžete do nádoby nalít 2 lžíce kyseliny citronové a 3 lžíce vinných kvasnic. Nechte obrobek 12 hodin.
5. Odstraňte sediment, který se objevil, umístěte nádobu s vínem znovu na teplé místo na 1 týden, aby se aktivoval proces fermentace.
6. Po chvíli budete muset nainstalovat vodní uzávěr a poslat alkoholický nápoj vyluhovat po dobu 2–3 měsíců.

Když čas plyne, víno se filtruje a nalévá do krásných lahví. Poté jej lze vynést do sklepa.

Podmínky a pravidla skladování

Domácí víno se nejlépe skladuje na chladném, dobře větraném místě. Pro tyto účely je vhodný sklep, spíž nebo balkon. Je přípustné uchovávat nápoj v chladničce, ale za podmínky, že teplota je nastavena na 4-9 stupňů Celsia. Vyšší nebo nižší hodnoty mohou alkoholu škodit. Trvanlivost produktu závisí na způsobu přípravy a podmínkách skladování. V průměru dosahuje 2–5 let.

Víno může dále zesílit, objeví se na něm sediment, obsah se zakalí. V této podobě je lepší nápoj nepít.

Doporučená