Recept na solení okurek na zimu do sklenic, aby s fotkou nevybuchly

Aby okurky srolované ve sklenicích neexplodovaly, musíte je správně vařit. Existuje mnoho osvědčených receptů, které hospodyňky milují. Každá z kompozic má své vlastní tajemství spolehlivosti a lahodnosti.

Obecná doporučení

Co dělat, aby zkroucené plechovky nemohly explodovat? Existuje mnoho tajemství, zde jsou některá z nich.

Pro nakládání se doporučuje vybrat okurky malé velikosti, rovnoměrného tvaru, nehořké chuti.
Voda na marinádu by měla být čistá, filtrovaná, můžete použít kupovanou balenou vodu.
Pro zachování pružnosti a hustoty zeleniny je nutné ji před nasolením podržet asi dvě hodiny v ledové vodě. Křupavou chuť si pak každý oblíbí a sklenice vydrží dlouho skladované a neexplodují.
Aby sklenice zůstaly neporušené, lze přidat kyselinu citronovou, aspirin nebo koření.

V klasické verzi se ke konzervaci okurek používá jako koření, které zachovává chuť, kopr, listy rybízu, kousky křenu a sladký hrášek. Existují však další tajné komponenty, které mohou bojovat proti explozi plechovek.

Proč ta sklenice nakonec explodovala? Pokud by byla porušena technologie rolování zeleniny, patogenní mikrobi by ji nedovolili skladovat.

Speciální chuť

Voňavé, středně nakládané okurky s příjemnou kořenitou dochutí získáte, pokud budete dodržovat doporučení. Recept na okurku, jejíž poměry jsou vypočteny pro třílitrovou nádobu.

Je nutné umýt 2 kg okurek a zalít je studenou vodou.
Pro nakládání spolehlivé a chutné zeleniny se 4 kousky nového koření vloží do připravených sterilizovaných sklenic.
Jedna velká mrkev by měla být nakrájena na kolečka.
Nakrájejte půlku feferonky.
Potom začnou okurky pevně rozkládat a zalévat je vařící vodou.
Obsah sklenic je ve vroucí vodě asi 35 minut.
Poté, co se voda z okurek nalije do hrnce, přidá se sůl 90 g a cukr 45 g a čeká se, až se vaří.
Hotový solný roztok se nalije do sklenice, navrch se nalije 5 g kyseliny citrónové a sroluje se železným víkem. Tohle rozhodně nevybuchne!

Skladujte dnem vzhůru pod teplou přikrývkou, dokud nevychladne. Poté přesuňte sůl na chladné a tmavé místo.

Classic

Starý recept v klasické verzi naznačuje, že před konzervováním okurek je podržte ve slaném nálevu. Proces trvá trochu déle, ale chuť bude podobná sudové zelenině a doba skladování se prodlouží.

Ve studené vodě musíte podržet 2 kg malých okurek.
Snítky kopru nebo petržele, listy rybízu, dva kousky křenu se začnou skládat na dno velké nádoby. Pro zachování elasticity můžete nakládat spolu s dubovými listy. Tuto vrstvu koření střídejte s okurkami až po okraj sklenice.
Obsah zalijte studenou vodou, ve které byla předtím rozpuštěna sůl. Dostanou to pod tlak a nechají to tři dny.
Poté se solanka nalije do nádoby a přivede k varu, koření a bylinky se vyhodí a okurky samotné se umyjí.
Nakládané okurky dejte do připravených sklenic, zalijte vařeným lákem.
Sklenice by se měly srolovat 10 minut po spojení s lákem.

Zavařované sklenice okurek jsou zabalené v teplé dece. Jakmile obsah vychladne, okurky se přemístí do sklepa nebo suterénu.

Recenze říkají: „Okurky vždy zavařuji podle tohoto receptu. Mezi vyrobenými polotovary se solanka nikdy nezakalí a nádoba neexploduje.“

Lahodný výsledek můžete získat podle receptu na nakládání okurek na zimu do sklenic a tak, aby neexplodovaly. Solanka zůstává průhledná po celou dobu skladování, a to i bez fáze varu a sterilizace. Jak správně vařit jídlo, pomůže vám podrobný popis všech akcí.

Malé i okurky by měly být namočené na 4 hodiny v ledové vodě, aby si udržely tvar a křupaly.
Víčka a sklenice se připravují a vaří.
Potřebujete nakrájet listy křenu, koprové deštníky.
Stroužky česneku se oloupou a nakrájí na dva kusy.
K výrobě láku je třeba nasypat 60 g soli a cukru do litru vody.
Stroužky česneku, nasekané listy křenu a koprové deštníky jsou umístěny na dně suchých sklenic.
Před položením okurek je třeba je na minutu ponořit do vroucí vody.
Okurky se rozloží horké do sklenic a zalijí se solným roztokem, který se začal vařit.
Poté nalijte asi 5 ml octové esence a začněte válet.

Na konci, jako obvykle, se nakládaný nálev obrátí dnem vzhůru, přikryje teplým oblečením a nechá vychladnout. Aby neexplodovaly a byly dlouho skladovány, je třeba je přemístit na chladné místo. Soudě podle recenzí ten, kdo sklenice takto uzavře, může produkt skladovat po dlouhou dobu.

Verze pilulky

Mnoho žen v domácnosti přidává aspirin do okurky, která nikdy neexploduje. Bude to velmi chutné, protože aspirin dodává okurkám nevšední, příjemnou dochuť, křupou jako čerstvé.

Po přidání kyseliny acetylsalicylové dojde ke konečnému zničení všech patogenních bakterií, přidá se mírná kyselost a prodlouží se trvanlivost solení.

Budete muset umýt 3 kg okurek ve studené vodě. Po oříznutí konců je vložíte do studené vody asi na 4,5 hodiny.
Rozdrťte dva stroužky česneku.
Listy křenu, stejně jako listy třešní a rybízu se pokládají na dno připravených skleněných nádob. Následuje nakrájená chilli paprička, snítky kopru a hrášek z nového koření asi 4 kusy.
Okurky jsou pevně naskládány do sklenic a zalité vodou, která se právě vařila 15 minut. Po uplynutí této doby se postup opakuje znovu.
Po 15 minutách opakovaně nalijeme do pánve vodu, je třeba ji osolit a přidat cukr. Čeká se, až se tekutina uvaří.
Snítka jakýchkoli bylinek, koření a jedna tableta aspirinu se dají na okurky, teprve poté se zalije marinádou.

Hotové sklenice musí být uzavřeny železnými víčky a uloženy dnem vzhůru dva dny pod teplou přikrývkou. Rozhodně nevybuchnou!