Marinovaný květák s řepou: recepty na vaření s fotkami a videi

Květák je ideální objekt ke konzervaci. Hodí se k jiné zelenině, vypadá dobře na stole a skvěle drží tvar. Proto se nakládaný květák s řepou často na zimu sroluje. Než začnete vařit toto jídlo, měli byste si prostudovat recepty na jeho přípravu.

Klasický recept

Existují různé recepty na přípravu květáku s řepou na zimu. Nejčastěji se ke konzervaci přesnídávek používá klasický recept.

Abyste vytvořili toto jídlo, budete si muset předem připravit následující ingredience:

• kilogram zelí;
• jedna řepa;
• tři hlavy česneku;
• černý pepř;
• 150 g soli;
• 80 g cukru;
• banda petržele;
• 400 ml octa;
• 20g kyseliny citrónové;
• 200 ml oleje.

Vaření jídla začíná přípravou hlavních použitých surovin. Nejprve musíte zelí rozebrat na několik květenství. Poté se do malé nádoby nalije několik litrů vody s kyselinou citronovou. Květenství se spustí do kapaliny a umístí na plynový sporák. Voda by se měla vařit a poté bude muset vařit ještě několik minut na mírném ohni. Tento postup se provádí tak, aby zelenina během vaření nezačala černat.

Zatímco se zelenina vaří na sporáku, můžete pracovat na jiných ingrediencích. Řepa se důkladně omyje studenou vodou, oloupe a nakrájí na malé kousky.

Poté nasekaný česnek s petrželkou a dalšími bylinkami vložíme do sterilizovaných sklenic. Pak přidají pár kousků řepy s vařeným zelím. To vše je pečlivě zhutněno stěrkou nebo rukou, aby se do sklenice vešlo více zeleniny.

Když je nádoba zcela naplněna, nalije se do nádob marináda a na 30 minut se přikryjí víčky.

Poté se do každé sklenice přidá trochu cukru, černého pepře a soli. Po půl hodině se tekutina z nádoby nalije do hrnce, přivede se k varu a znovu se nalije do sklenic. Nalijte obsah sklenic rostlinným olejem a octem a marinujte. Poté, co konzervovaná svačina úplně vychladne, může být přemístěna do suterénu k uskladnění.

S mrkví

Na konzervování zelí s červenou řepou se někdy používají jiné recepty, které se mohou lišit v přísadách. Některé ženy v domácnosti přidávají mrkev při přípravě konzervy z červené řepy.Chcete-li připravit předkrm podle tohoto receptu, budete si muset předem připravit následující komponenty:

• kilogram zelí;
• dvě mrkve;
• jedna řepa;
• čtyři papriky;
• 60g bazalky;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• kopr;
• tři hlavy česneku;
• 200 ml octa.

Abyste vytvořili konzervaci, musíte použít pouze chutnou a sladkou řepu, mrkev a zelí. Můžete dokonce použít zeleninu s černými tečkami, protože se jich můžete zbavit během procesu vaření. Tvorba předkrmu začíná přípravou zeleniny. Květák se omyje a nakrájí na několik velkých kousků. Pak se nalije do hrnce s vodou. Také by se do něj měla přidat oloupaná a nastrouhaná mrkev. Po přidání všech ingrediencí do pánve můžete do vody nasypat trochu nového koření, soli a cukru.Směs se přivede k varu a vaří se 5–10 minut.

Zatímco se připravuje marináda, můžete do každé sklenice přidat trochu nasekaného česneku a bylinek.

Poté by měla být řepa přidána do marinády na sporáku. Předtím se však musí důkladně očistit a nakrájet na malé kousky. Po 10 minutách se celý obsah pánve rozdělí mezi banky. Konzervace by měla být vyluhována několik minut, poté se do ní přidá trochu octa a soli. Poté je třeba naložit nálev a dobře protřepat. Nakládané okurky by měly po uvaření den vychladnout. Pouze po úplném vychladnutí je lze přemístit do sklepa k dalšímu uskladnění.

Závěr

Nakládaný květák je skvělá zimní konzerva. Vaření je poměrně obtížné, zejména pro lidi, kteří se dříve nezabývali ochranou přírody.Pro uchování zelí se doporučuje seznámit se předem s vlastnostmi jeho přípravy a nejběžnějšími recepty.

Doporučená