Fazole: je to zelenina nebo ne, druhy a popisy odrůd s fotografiemi

Rostlina fazole je zařazena na seznam zeleniny, jejíž výhody lze jen stěží přeceňovat. Složením bílkovin se kultura blíží bílkovinám ryb a masa. Zelenina je tělem dokonale absorbována. Kromě nutričního potenciálu má silný terapeutický účinek používaný v lidovém i oficiálním léčitelství. Nenáročná rostlina zaujímá důstojné místo na pozemcích domácností a polích zemědělských podniků.

Vlastnosti fazolí

Tato zelenina se poprvé objevila v Jižní Americe a rozšířila se po celém světě a přizpůsobila se klimatickým podmínkám konkrétní země. Při popisu fazole obecného nelze nezmínit, že tato rostlina patří mezi luštěniny.Tato rodina zahrnuje velké množství variet a variet, což umožňuje sestavit pouze přibližný, zobecněný portrét kultury.

Stonek je bylinný, vzpřímený nebo klikatý kmen, jehož spodní část nakonec ztuhne a změní se v kůlový, rozvětvený kořen. Párové, trojčetné listy. Protáhlé hrozny jsou pokryty květy můr, jejichž barva závisí na druhu fazole.

Dlouhé visící plody jsou rovné a zakřivené a skrývají za ventily 2–8 eliptických semen.

Typy a odrůdy

Je známo asi sto druhů fazolí, které jsou rozděleny do skupin:

• Loupání (obilí). Jedlé jsou pouze zrna. Pěstuje se jako stolní a krmná plodina. Je důležité počkat, až semena dozrají.
• Chřest (cukr). Vysoký obsah vitamínů a bílkovin. Nemá pergamenovou vrstvu a tvrdá vlákna. K jídlu se používají nejen fazole, ale i celý lusk. Je povoleno používat čerstvé, jako součást salátů a zeleninových jídel. Je důležité nepřijít se sklizní pozdě.
• Polocukr. Hrubá vlákna musí být před použitím odstraněna.
• Bílá. Vlastnosti vaření: vezměte mírné množství vody a nemíchejte fazole. Díky malému množství bílkovin a velké části železa je tento produkt nepostradatelný pro lidi s nadváhou a starší osoby.
• Červená (kudrnatá). S tlustými zakřivenými lusky a červenými fazolemi. Nepostradatelné pro vaření prvních chodů, vhodné pro přílohy a saláty. Bohatý obsah vitamínů a vlákniny má pozitivní vliv na nervový a imunitní systém, zlepšuje stav pokožky.
• Černá. Vyznačuje se černou barvou, hedvábným povrchem fazolí a kouřovou chutí s nasládlým podtónem. Dobré v polévkách, salátech, dezertech a pečivu.
• Pod. Šťavnaté, masité zelené lusky s jemnými semeny se konzumují celé. Přítomnost vlákniny a komplexních sacharidů vede k zařazení fazolí do jídelníčku.
• Dekorativní. Používá se pro krajinářský design - jako stvořený pro toto. Barva květů bobu odpovídá barvě ovoce. Fazolové listy tvoří stínění pavilonů a teras.

Rozdělení odrůd podle zralosti:

• brzy zralé;
• středně rané;
• medium;
• mid-season;
• pozdě.

Vzhled slouží jako další známka kvalifikace:

• bush;
• kudrnatý;
• polokudrnatá.

Obvyklé druhy zeleninových fazolí, které jsou oblíbené u letních obyvatel a zahradníků:

• Purpurová královna. Průměrná zralost. Téměř černé plody dosahují 15 cm. Odolné vůči virovým chorobám a suchu.
• Melodie. Raná kadeřavá odrůda s 13 cm plochými lusky.
• Jeřáb. Nízko rostoucí luštěninová odrůda s jemnými plody vhodná ke zmrazení a konzervaci.
• Oil King. Vysoký výnos a vynikající chuť.
• Hell Rem. Kudrnatý vzhled. Vyznačuje se růžovými zrny s chutí hub.
• Yubileynaya 287. Nízko rostoucí raná odrůda s imunitou vůči běžným chorobám.
• Dokuchaevskaya. Huňatý, odolný vůči suchu, nepodléhá prolévání. Má vynikající chuť.
• Štědrý. Brzy zralé, velkoplodé. Vhodné pro konzervaci.

Když se seznámíte s druhy a vlastnostmi fazolí, je snadné vybrat si odrůdu, která vám vyhovuje.

Pěstování fazolí

Podle doporučení pro pěstování plodin můžete získat zásobárnu stopových prvků, vitamínů a minerálů, aniž byste opustili hranice svého webu.

Příprava semínek

Před výsevem je třeba semena vytřídit, odstranit pomalá, prázdná, poškozená. Hmotnost bobů se zjišťuje máčením v osolené vodě – nevhodné exempláře vyplavou na hladinu. Semenný materiál se doporučuje uchovávat 6 hodin v teplé vodě, 20 minut v roztoku manganu a 2 hodiny v roztoku dřevěného popela. Poté se fazole umyjí, mírně větrají a teprve poté se zasadí do vlhké půdy. Není zakázáno ošetřovat fungicidy bezprostředně před výsadbou nebo krátkodobé umístění do roztoku kyselina boritá + amonium, aby se zabránilo vzniku nosatce nodulové.

Datum výsadby

Výsev fazolí se provádí do půdy zahřáté na 12 stupňů, do hloubky 10 cm, teplota vzduchu by přes den neměla klesnout pod +15 stupňů a hrozba nočních mrazů pominula. Teplomilné popínavé odrůdy se vysazují o týden později než keřové odrůdy. Přesné datum je určeno klimatickými podmínkami regionu.

Požadavky na životní prostředí

Zelenina úspěšně roste, když organizujete umělé zkracování osvětlení pokrytím hřebenů neprůhledným materiálem. Kvůli krátkému dennímu světlu (až 12 hodin) dochází k plodům rychleji a výnos se zvyšuje. Tato doporučení je důležité dodržovat na začátku vegetačního období.

Mnoho moderních odrůd domácího šlechtění je neutrálních k délce denního světla.

Předchůdci fazolí

Fazole by se měly sázet po okurkách, paprikách, lilku, kapustě nebo rajčatech a neměly by se vracet na stejné místo dříve než za tři roky. Sousedství kultury s bramborami, řepou, mrkví, cibulí, zelím bude dobré. Ale nejbohatší sklizeň se získává při vývoji vedle okurek. V žádném případě by se fazole neměly sázet poblíž luštěnin, to přitahuje můru hrachovou, která může zničit výsadbu.

Příprava půdy

Zelenina odpovídá kompetentní přípravě půdy, která zahrnuje:

• výběr suchého místa;
• podzimní kopání na webu;
• aplikace mírného množství organického hnojiva;
• vápnění kyselé půdy;
• uvolnění země přidáním písku;
• posypání hřebenů dřevěným popelem;
• jarní drásání.

Navzdory své nenáročnosti kultura chřadne ve stínu a na bažinatých půdách.

Výsev fazolí

Semena fazolí se kladou do rýh ve vzdálenosti 20-25 cm, v hloubce 3-5 cm Interval mezi řádky závisí na odrůdě: 30-60 cm, 15 cm od rostliny. Tyto odrůdy se často používají ke zhutnění jiné zeleniny kompatibilní s luštěninami nebo se vysazují podél plotu. Smíšené výsadby prospívají rostlinám, protože fazole obohacují půdu dusíkem.

Abyste získali brzkou sklizeň, musíte rostliny pěstovat v sazenicích. Sazenice se vysazují na hřebeny koncem dubna ve fázi dvou listů a přikryjí se igelitem.

Nezasévejte fazole do nevyhřívané půdy, semena ve vývojové fázi hnijí.

Péče

Zemědělské činnosti zahrnují pletí, kypření, zavlažování, hnojení, je-li to nutné – prořezávání a prořezávání. Nejmenší pozornost vyžadují determinantní keře. Kudrnaté a polokudrnaté odrůdy reagují na pravidelný přeliv.

Data na zalévání fazolí

Vlhkomilná rostlina by neměla trpět nedostatkem vody, zvláště při tvorbě lusků. Zalévání se provádí jednou týdně, hlavní věcí není nechat půdu vyschnout. Doporučuje se používat teplou usazenou vodu.

Vlastnosti hnojiva

Během vegetačního období se fazole krmí třikrát:

• Když se objeví pár listů, aplikují se hnojiva obsahující fosfor a draslík v dávce 20 g na metr čtvereční.
• Na samém začátku kvetení potřebují rostliny přísadu ve formě chloridu draselného: 15-20 g na metr čtvereční nebo sklenici dřevěného popela.
• Fosforo-draselná hnojiva se opět aplikují během zrání stébel.

Nadměrné hnojivo vede k růstu listů a snížení počtu vaječníků.

Fazolový podvazek

Popínavé boby je třeba upevnit na mříž nebo mřížku s velkými buňkami. Mezi podpěry můžete natáhnout drát nebo provázek. Někdy se používá metoda sázení do hnízda, kdy se fazole sázejí kolem kůlu s kousky provázku jdoucími všemi směry, podél kterých se tyčí stonky.

Nemoci a škůdci

Fazole jsou náchylné k onemocněním způsobeným viry, bakteriemi a houbami. Největší škody může způsobit plíseň, antraknóza, mozaika luštěnin, bílá hniloba. K prevenci onemocnění je účinné použití přípravků obsahujících měď. Z hmyzích škůdců je kultura nejčastěji postižena slimáky, které je třeba zničit, odstranit plevel a navlhčit půdu.

Nebezpečné jsou saranče, mušky, molice a mšice. Chemické a biologické prostředky budou sloužit jako ochrana rostlin. Pomáhá přilákat na stanoviště prospěšný (dravý) hmyz, jako je jezdec, pakomár, slunéčko sedmitečné, číhak. Rozvoji chorob se brání neutralizací kyselých půd, zpracováním semenného materiálu, dodržováním střídání plodin a spalováním rostlinných zbytků.

Sklízení a skladování plodin

Mladé plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu 14 dní po odkvětu.Lusky se ráno stříhají nůžkami. Skladování je možné v konzervované nebo mražené formě. Když se plodina pěstuje za účelem získání obilí, musíte počkat, až plody uschnou, nakrájet stonky, svázat je do svazků a zavěsit, aby semena dozrála. Loupaná fazole se umístí do skleněných nádob a uzavřou. Vzorky vybrané jako semenný materiál jsou uloženy v chladničce.

Pro konzervaci se produkt používá vařený, před vařením přes noc namočený v teplé vodě. Další kroky závisí na zvoleném receptu.

Fazole se zmrazují následovně:

• prané lusky se rozkládají na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečné vlhkosti;
• náhodně vyříznuté lusky;
• distribuováno do balíčků;
• vejde se do mrazáku.

Doporučujeme fazole blanšírovat, aby si zachovaly svou zelenou barvu.

Fazole jsou vydatný a zdravý produkt, hodí se k přípravě přílohy a jsou součástí různých pokrmů. Nenáročnost této zeleninové plodiny umožňuje získat bohatou úrodu i pro nezkušeného zahradníka.

Doporučená