Fazole chřestu: popis odrůd, výhod a škod s fotografiemi

Fazole kopinatá jsou běžná luštěnina, která se vyznačuje křehkou dužinou a absencí tvrdých vláken na luscích. Tvar lusků je delší než u jiných odrůd a samotné tvrdé slupky fazolí chrání fazole před škůdci a vnějším poškozením. Jednoletá rostlina si díky svým vlastnostem získala velkou oblibu a aktivně se pěstuje v chatkách a na pozemcích pro domácnost.

Výhody a škody

Mezi mnoha druhy fazolí vyniká chřest řadou cenných vlastností a nutričních hodnot. Všichni příznivci zdravé výživy jsou si jisti, které chřestové fazole mají výhody a které škodí.Výrobek obsahuje sacharidy, vlákninu a vitamínový komplex, který příznivě působí na organismus. Zejména pravidelná konzumace fazolí:

• pomáhá aktivně bojovat proti střevním infekcím;
• naplňuje buňky kyslíkem;
• stabilizuje hormony;
• kontroluje fungování gastrointestinálního traktu;
• snižuje hladinu cukru v krvi.

Výživoví poradci doporučují zařadit do jídelníčku fazole, protože vám to umožní diverzifikovat vaši obvyklou stravu a nepřibírat nadváhu.

Při mírném užívání chřest tělu neškodí, protože nemá prakticky žádné kontraindikace. Chcete-li získat mimořádně užitečné vlastnosti produktu, nemusíte jej zneužívat a v případě žaludečních onemocnění a gastritidy se nejprve poraďte s odborníkem.Odborník na výživu podrobně vysvětlí, jak jsou zelené fazolky užitečné a jaké množství je dovoleno konzumovat v závislosti na zdravotním stavu.

Vlastnosti pěstování

Načasování výsadby fazolí na místě přímo závisí na povětrnostních podmínkách. V jižních oblastech můžete začít s výsevem začátkem května. V chladnějších oblastech je lepší počkat, až mrazy úplně skončí. Pro správný a aktivní růst rostlin je důležité, aby se půda dobře prohřála. Keře se vyvíjejí při průměrné teplotě vyšší než 15 stupňů. V případě nečekaných mrazů byste měli použít krycí materiál a použít jej k umělému vytvoření skleníkových podmínek.

Před výsadbou je třeba připravit záhon. Nejprve by měla být půda pečlivě vykopána, očištěna od zbytků předchozích plodin a měl by být aplikován minerální nebo organický vrchní obvaz.Semena fazolí se kladou do hloubky asi 5 cm, mezi keři se ponechá vzdálenost 10-20 cm a mezi řadami 30-50 cm. Pro aktivní růst a plodnost je nutné dodržení prostorové izolace.

Při porušení tohoto pravidla se kořenové systémy několika keřů vzájemně propletou, což může vést k úhynu rostlin a kvantitativnímu snížení výnosu. Aby keře v případě teplotního rozdílu nezmrzly a listy a květy neopadaly, můžete sazenice zakrýt filmovým materiálem, který pomáhá udržet vlhkost a teplo.

Základní pravidla, která je třeba při pěstování plodiny dodržovat, zahrnují pravidelnou zálivku, kypření, vizuální kontrolu plevele a hubení škůdců. V případě onemocnění rostlin nebo poškození nebezpečným hmyzem se vyplatí ošetřit půdu insekticidními hnojivy a zničit poškozené části keřů. Aby se zabránilo výskytu škůdců, stojí za to provést vhodný vrchní obvaz i ve fázi setí semen.

Sklízení

Sbírejte lusky, než ztvrdnou. Vzhledem k tomu, že plody luštěnin dozrávají nerovnoměrně, měli byste vizuálně kontrolovat keře a pravidelně odřezávat zralé plody. Určité odrůdy fazolí lze sklízet v rané fázi vývoje, kdy jsou skořápky lusků ještě zelené.

Ovoce se doporučuje sbírat v první polovině dne, kdy jsou lusky středně nasycené vlhkostí a při řezání se nedrolí.

Pokud sklidíte později, plody stihnou dobře uschnout a některé fazole mohou snadno spadnout do zahrady. Pokud zralé lusky nenasbíráte včas, je pravděpodobné, že začnou praskat a množství úrody se znatelně sníží. Když se zrna dostanou do země, rychle hnijí a vedou ke vzniku nebezpečných škůdců, v důsledku čehož může dojít ke zkažení nezralé části rostlin.

Klasifikace odrůd

Existuje velké množství odrůd chřestových fazolí, které se liší chuťovými vlastnostmi, vzhledem a specifiky pěstování. Podle tvaru keře se kultura dělí na keřovou a popínavou. Keřové fazole jsou rostliny nízkého vzrůstu do 60 cm vysoké, které plodí i při nízkých teplotách a dozrávají v raném stadiu. Kudrnaté druhy vypadají jako spletité liány dlouhé až 5 m.

Hlavním rozdílem mezi popínavými odrůdami je dlouhé vegetační období, takže tyto odrůdy fazolí nejsou vhodné do otevřené půdy v oblastech s chladným klimatem (například pro oblast Moskvy).

Pro pěstování na chatách jsou vhodné rané odrůdy luštěnin bez vlákniny a s měkkými lusky. Mezi těmito odrůdami jsou žádané keňské, fialové a zelené fazole. Keňské fazole mají tmavě zelené lusky se nasládlými fazolemi.Zelené a fialové odrůdy mají podlouhlé lusky a jsou vhodné pro zmrazení nebo zavařování.

Odrůdy zelených fazolí

Šlechtitelé neustále vyvíjejí nové druhy fazolí, což vám umožňuje vybrat si tu nejlepší možnost s ohledem na atmosférické podmínky, půdní podmínky a další pěstitelská kritéria. Po přezkoumání vlastností oblíbených odrůd bude možné vybrat nejlepší a vysoce výnosné odrůdy chřestových fazolí k setí. Při výběru je důležité věnovat pozornost charakteristikám, jako je vegetační období, velikost, požadavky na péči, dlouhodobá skladovací kapacita a způsoby přípravy.

Blau Hilde

Odrůda Blau Hilde je známá svým vysokým a stabilním výnosem. Výška rostlinných keřů dosahuje 5 m, délka lusků je až 25 cm.Rozmanitost fazolí vyžaduje hojné zalévání a vrchní oblékání pro aktivní růst. Hlavními rysy odrůdy jsou lila-růžový odstín zrn, houbová vůně, kompatibilita s jinými zeleninovými plodinami.Fazole Blau Hilde nasycují půdu dusíkem, zabraňují poškození kořenů drátovci a lučními moly. Odrůda je schopna odolat běžným chorobám, což značně zjednodušuje proces pěstování plodiny.

Berlotto

Raně zralá odrůda nenáročná na péči, rozšířená z Itálie. Fazole Berlotto jsou ceněné pro své zdravotní přínosy. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a je vhodný pro dietní výživu. Zralé fazole jsou velké a široké, s vínovými skvrnami na povrchu. V počáteční fázi zrání mají skořápky lusků sytě zelenou barvu bez tvrdých vláken a přepážek. Chuť fazolí Berlotto je nasládlá. Nejvoňavější a chuťově nejbohatší fazole jsou považovány za fazole ve fázi neúplného zrání.

Oil King

Typ chřestových bobů Oil King je brzy zralý, protože dozrává do 50 dnů po výsadbě. Žluté lusky nemají vlákna a vyznačují se jasně žlutou barvou. Fazole Butter King si získaly velkou oblibu v kulinářské oblasti a používají se při vaření čerstvé i konzervované. Charakteristika odrůdy naznačuje vysokou odolnost vůči škůdcům a chorobám, schopnost aktivně růst bez pravidelného zalévání.

Saksa 615

Oblíbená odrůda mnoha zahradníků, která vám umožní sklidit první úrodu za 45–50 dní po výsadbě. Keře v otevřeném terénu dorůstají až 40 cm.Navzdory kompaktnosti keřů vykazuje odrůda vysoký výnos. Zelené lusky bez vláken mají hustou strukturu. Tvar ventilů je zakřivený. Fazole Saksa mají sladkou chuť, díky čemuž jsou vhodné pro vaření různých pokrmů.Golden Sax obsahuje bohatý vitamínový komplex, který má pozitivní vliv na organismus.

Purple Queen

Křovitá rostlina s průměrnou dobou zrání. Hlavním vnějším rozdílem je tmavě fialový odstín, který se tepelným zpracováním stává sytě zeleným. Maximální výška keřů dosahuje 60 cm.Odrůda je známá svým vysokým výnosem, odolností vůči chorobám a příjemnými chuťovými vlastnostmi. Průměrná délka lusku je 20 cm. Odrůda Purple Queen je ideální pro zavařování.

Sladká odvaha

Odrůda je kompaktní a pěstuje se v keřích do výšky 40 cm Sweet Courage patří k raně zrajícímu typu. Od začátku klíčení semen do okamžiku sklizně prvních plodů trvá 40 až 50 dní.Lusky mají mírně zakřivený válcovitý tvar. Barva fazolí je sytě žlutá. Plody mohou dorůst až do délky 16 cm, většina lusků dozrává najednou, což umožňuje sklidit většinu úrody najednou.

Zlatý nektar

Patří do horolezeckého typu, dozrává do 70 dnů. Žluté lusky obsahují úzké válcovité fazole, které dorůstají délky až 25 cm.Vzhledem k velké hmotnosti plodů potřebuje rostlina podvazek a oporu. Odrůda Golden Nectar se často používá ke konzervaci nebo čerstvá k vaření různých pokrmů. Vhodné pro pěstování jako okrasná rostlina díky dlouhým zakřiveným luskům.

Jeřáb

Jeřáb fazole – raná odrůda zeleniny. První plody dozrávají 50 dní po objevení prvních výhonků.Keřová rostlina má malou výšku do 50 cm Maximální délka lusků je 13 cm, šířka do 1 cm.Fazole jsou zakřivené, sytě zelené barvy, chutnají jako výhonky chřestu. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování konzervací nebo zmrazením.

Panther

Jedna z nejběžnějších zahradních odrůd zelených fazolí. Keře rostliny jsou nízké - až 40 cm vysoké. Doba plného zrání je 65 dní. Fazole Panther se vysazují ve vzdálenosti 12 cm mezi keři a asi 40 cm mezi řádky. Tento druh luštěnin vyžaduje pro dobrý růst prohřátou půdu. Lusky dozrávají rovnoměrně, což usnadňuje sklizeň. Žluté fazole postrádají tuhá vlákna a pergamenovou vrstvu. Délka podlouhlých linií dosahuje 15 cm.Hlavními přednostmi jsou vysoké a stabilní výnosy, odolnost vůči škůdcům a chorobám včetně bakterióz a antraknóz.

Bergold

Středně raná keřovitá odrůda, vyznačující se vysokým výnosem a kompaktností rostlin. Doba zrání od prvních výhonů po sběr plodů je 60 dní. Barva lusků je zlatožlutá, tvar prohnutý, délka až 14 cm.Vnitřní semena jsou oválného tvaru, bez pergamenové vrstvy. Hlavním účelem Bergoldu je zmrazení a sterilní konzervace pro dlouhodobé skladování. Tuto odrůdu fazolí se doporučuje zasít poté, co se půda zahřeje na teplotu vyšší než 15 stupňů, aby se zabránilo odumírání semene.

Hraběnka Vigna

Speciální odrůda z čeledi luštěnin, patřící do kategorie lezení. Keře dorůstají délky až několika metrů, šířka lusků dosahuje 1,5 cm, délka lusků může dosahovat až 1 m. Rostoucí hraběnka Vigna má řadu rysů.Vzhledem k termofilnosti je lepší zasít ve skleníkových podmínkách a ne ve volné půdě. Při výsadbě sazenic je možné přenést sazenice na zem až poté, co se země zahřeje nad 20 stupňů. Rostliny vyžadují oporu, protože těžké plody mohou naklonit stonky. Pro pěstování druhu Vigna Countess se doporučuje vybrat oblasti dobře osvětlené sluncem.

Blue Lake

Rasně zralé fazole chřestu s popínavými rostlinami. Průměrná výška keřů je 1,5 m. Plody dozrávají po 50 dnech od data výsadby na otevřeném prostranství. Lusky dorůstají délky až 16 cm, mají sytě zelenou barvu, rovný a hladký povrch.

Rostlina je odolná vůči běžným chorobám, teplotním extrémům a nepříznivým klimatickým podmínkám. Odrůda vykazuje vysoké výnosy při výsadbě na slunném místě, chráněném před průvanem a lehké, dobře odvodněné půdě.Fazole Blue Lake jsou vhodné pro zmrazení a kulinářské použití v polévkách a masových pokrmech.

Neringa

Raná odrůda žádaná zahradníky, která nese ovoce 55 dní po zasetí do země. Dlouhé kulaté lusky mají malý průměr a dorůstají velikosti až 16 cm Chlopně mají masitou stavbu, nemají pergamenovou vrstvu, mezistěny a tvrdá vlákna. Plody Neringa nastávají ve stejnou dobu, takže lze sklízet bohatou sklizeň najednou. Odrůda je vhodná pro pěstování v jakékoli oblasti díky své dobré toleranci ke změnám teplot a odolnosti vůči chorobám.

Tužkový vosk na zadní stranu

Odrůda chřestu vyšlechtěná italskými šlechtiteli, dozrává 60-65 dní po výsevu. Kompaktní keře vysoké až 40 cm jsou zahradníky ceněny pro vysoké výnosy a odolnost vůči nebezpečným škůdcům.Zralé lusky mají světle žlutou barvu a vyznačují se neobvyklou chutí, vhodností pro dlouhodobé skladování a přepravu díky hustým stěnám. Plody zůstávají šťavnaté a neztrácejí dlouho svou prezentaci ani po zmrazení a tepelné úpravě. Fazole má lesklý povrch a bohatý černý odstín.

Mascotte

Z Francie se odrůda Mascotte pěstuje v kompaktních keřích. První plody dozrávají 50 dní po výsevu do země. Odrůda je ceněna zejména pro bohatost a křupavost lusků, absenci tvrdých vláken a pergamenovou chuť. Malé keře můžete zasadit nejen do otevřené půdy, ale také do samostatné nádoby pro pěstování doma. Pěstováním fazolí doma můžete mít čerstvé ovoce po ruce po celý rok. Mezi výhody luštěnin Mascotte patří vysoký výnos, dlouhé lusky a nenáročná péče.

Kentucky Blue Pole

Americká odrůda chřestových fazolí se šťavnatou a sladkou chutí. Plody dozrávají za 60-65 dní a rostou ve velkém, při dodržení základních metod zemědělské techniky. Keře rostliny jsou vysoké, protože splétací réva dorůstá až 2,5 m. Vzhledem k vysoké výšce se doporučuje sazenice vyvazovat, aby nedošlo k jejich lámání. Délka zelených lusků je 20 cm.Mezi hlavní vlastnosti patří - odolnost vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, nenáročnost na pěstování, bohatý výnos.

Zlatý důl

Smrkové fazole chřestu se sladkým ovocem. Rostlina je považována za brzy zralou, protože vegetační období netrvá déle než 55 dní. Vzpřímené keře se vyznačují bohatým olistěním, lusky jsou svázány do trsů, což výrazně zvyšuje výnos.Z jednoho keře rostliny je možné získat asi 800 g fazolí. Díky nasládlé chuti je Zlatý důl populární v kulinářské oblasti. Použití fazolí zpestří mnoho jídel.

Fakir

Středně zrající chřestové fazole s lusky přes 50 cm dlouhými a asi 1 cm v průměru.Dužina fazolí je šťavnatá a jemná. Variety Fakir patří do lezecké kategorie. Délka vinné révy dosahuje 3 m. Pro pěstování rostliny je vyžadováno použití podpěr, protože těžké ovoce může zlomit stonky. Různé luštěniny Fakir byly vyšlechtěny ruskými chovateli a vybaveny všemi nezbytnými vlastnostmi pro pěstování v severních oblastech. Fazole jsou ceněny pro svou vysokou odolnost vůči chorobám a konzistentní výnosy.

Spaghetti

Odrůda s mimořádným názvem Spaghetti je poddruhem skupiny Vigna a patří k raně zrajícím odrůdám.Plody dozrávají 2 měsíce po výsadbě semene. Z každého keře fazolí kadeřavých lze při dodržení základních pravidel péče sklidit asi 5 kg úrody. Délka lusků dosahuje 55 cm, průměr do 1 cm.Hlavním rozlišovacím znakem jsou šťavnaté lusky bez slupky a tvrdé vnitřní přepážky mezi fazolemi. Plody nemají charakteristickou fazolovou chuť, což umožňuje jejich použití při přípravě různých pokrmů.

Fortex

Odrůda Fortex, vyvinutá francouzskými šlechtiteli, má výrazné aroma, příjemnou chuť, jemnou dužninu a podlouhlé lusky. V plodech nejsou žádné přepážky a ventily jsou velmi měkké a nevymačkávají fazole. Hlavními pozitivními vlastnostmi jsou rychlé vaření a bohaté složení živin. Délka lusků je 20-30 cm, vegetační období při správné péči trvá asi 80 dní, takže Fortex patří do kategorie pozdního zrání.Zkušení zahradníci doporučují pěstovat tuto odrůdu ve skleníkových podmínkách nebo na otevřeném prostranství na jižních územích.

Červený luštěný chřest

Red Podded Asparagus je mohutný popínavý keř s bohatým olistěním, které produkuje mnoho dlouhých fialových lusků. Kvůli neobvyklému odstínu jsou fazole často používány zahradníky pro dekorativní účely. Délka ovoce dosahuje 80 cm. Fazole mají vysoké chuťové vlastnosti a aktivně se používají v kulinářské oblasti k zpestření mnoha pokrmů.

Chřest Yardlong

Klasická odrůda, kterou pěstuje mnoho zahradníků ve svých chatkách. Popínavé keře dorůstají do výšky 4 m, proto potřebují podvazek na spolehlivých podpěrách. Maximální délka lusků chřestových fazolí dosahuje 80 cm. Kultura je ceněna pro svou nenáročnou péči, trvale vysoký výnos a ochranu před škůdci a chorobami.Doba aktivního zrání je asi 80 dní, což umožňuje klasifikovat odrůdu jako pozdní. Chřest Yardlong je lepší zasadit do skleníků, protože v podmínkách krátkého a chladného léta nebudou mít plody čas plně dozrát.

Bona

Teplomilná střednědobá odrůda s vegetační dobou 75-80 dní. Rostlinné keře se vyznačují silnými stonky a kompaktností (výška až 40 cm). Světle zelené lusky jsou rovné a masité, neobsahují tvrdá vlákna a nacházejí se v horní části kultury. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování prostřednictvím konzervace.

Nedoporučuje se zmrazovat fazole Bona, protože existuje riziko ztráty chuťových vlastností. Je lepší pěstovat tuto odrůdu v dobře osvětlených a vytápěných prostorách. Optimální teplotní podmínky pro rychlý a správný růst jsou +20… +25 stupňů.

Melodie fazolí

Popínavá plodina Melody přináší velkou úrodu v raných fázích zrání. Doba od výskytu prvních výhonků po sběr prvních plodů je 45-50 dní. Délka fazolí je 24-25 cm, tvar xiphoid, barva tmavě zelená, struktura bez pergamenové vrstvy a vnitřních vláken. Pro růst keřů je nutné zajistit pevnou oporu.

Mezi hlavní výhody patří snadná tolerance sucha a nízkých teplot, což umožňuje pěstovat zelené fazolky v oblastech s převahou chladného klimatu. Vysoké chuťové vlastnosti umožňují použití při vaření a zpestření chuti známých jídel.

Karamel

Odrůda Caramel, která je vlastníkem bohaté a sladké chuti, se těší velké poptávce ze strany moderních zahradníků. Kromě neobvyklých chuťových vlastností patří mezi výhody rané zrání (55 dní od vyklíčení prvních výhonků po sklizeň), velké velikosti keřů (45-60 cm), odolnost vůči chorobám.Tuto odrůdu můžete pěstovat od května do července, aby plody stihly plně dozrát. Pro výsadbu jsou vhodné záhony umístěné na trvale osvětleném místě, chráněné před průvanem a silným větrem, s lehkou úrodnou půdou.

Hell Rem

Vysoce výnosné kadeřavé fazole chřestu, které se mezi širokou škálou typů produktů odlišují neobvyklým houbovým aroma. Zrna mají narůžovělou barvu. Plody rostou šťavnaté a křehké. Pokrmy s přídavkem odrůdy Ad Rem působí dojmem použití skutečných hub.

Tato odrůda je milována mnoha letními obyvateli nejen pro její chuťové vlastnosti, ale také pro její nenáročnost v péči a odolnost vůči různým teplotám. Pravidelným zavlažováním keřů a zajištěním dobrého osvětlení budete schopni získat velkou úrodu 50–60 dní po výsadbě.

Flamingo

Raně zralá keřová odrůda, která dává první plody po 55-60 dnech od okamžiku, kdy se objeví první klíčky. Každá rostlina obsahuje asi 10 lusků o délce 15 cm, jasně červené barvy, bez vnitřních vláken a pergamenové vrstvy. Semena jsou světlá s růžovými skvrnami. Odrůda má dobrý výnos při pěstování v jakýchkoli klimatických podmínkách. Zralé plody jsou vhodné ke mražení, konzervaci a čerstvé konzumaci. Je povolen způsob pěstování plodiny se sazenicemi (výsev do samostatných nádob se provádí začátkem května a přesazování do otevřené půdy po měsíci).

Laura

Raná odrůda chřestových bobů s vysokými výnosy a bohatými chuťovými vlastnostmi. Pěstováním této odrůdy z čeledi luštěnin je možné získat jemné a cukrové boby, které podléhají dlouhodobému skladování, aniž by ztratily své původní vlastnosti.Plody Laura dozrávají ve velkém, což usnadňuje sklizeň.

V praxi doba trvání sbírky netrvá déle než dva týdny. Lusky dorůstají délky až 12 cm, mají válcovitý tvar a nažloutlý odstín. Uvnitř plodů nejsou žádné přepážky a zjevná vlákna.

Čarodějka

Doba zrání fazolí Charodeyka je 45-50 dní. Na začátku sezóny můžete pěstovat plodinu, abyste uvolnili záhony pro další výsadbu. Ukazatel výnosu dosahuje 3,2 kg na čtvereční pozemek. Hodnota odrůdy spočívá v její dobré toleranci k suchu a nízkým teplotám, odolnosti vůči nebezpečným škůdcům, zachování chuťových vlastností po tepelné úpravě nebo zmrazení. Čarodějka se používá při přípravě různých pokrmů, protože jim dodává neobvyklou chuť a nasycuje je komplexem vitamínů.

Vítěz

Klasická bezvláknitá odrůda se zelenými plochými fazolemi. Kultura dozrává po dlouhou dobu a první plody lze sklízet pouze 3 měsíce po výsadbě. Fazole Winner je lepší pěstovat ve skleníkových podmínkách, aby rostliny vlivem nízké teploty neuhynuly. Pokud chcete zasadit keře na otevřeném prostranství, měli byste se uchýlit k technice sadby.

Pro aktivní a správný růst je nutná teplota kolem 23 stupňů, stálé osvětlení území, čištění záhonů od plevele a pravidelná zálivka. Zvláštností luštěnin Winner je, že kultura má nejen potravu, ale také dekorativní účel.

Purple Lady

Efektivní vzhled je hlavní charakteristikou odrůdy Purple Lady. Rostlina je zdobena velkými bohatými fialovými květenstvími.Kudrnaté keře mají výšku až 1,5 m a často se používají jako dekorace. Lusky dlouhé 15 cm mají tvar podlouhlých trubek. Odrůda je považována za ranou, protože dozrává 55-60 dní po vyklíčení prvních výhonků. Bílé fazole jsou velmi chutné a používají se jako přísada do mnoha jídel.

Harmonie

Střední sezóna odrůda Harmony dozrává 65-85 dní po výsadbě. První výhonky lze vidět za týden. Průměrná výška rostliny je 3-3,5 m, takže pro bezpečnost stonků je nezbytná spolehlivá podpora a vázání. Fazole mají zaoblený, mírně zakřivený tvar a žlutý odstín. Uvnitř lusků nejsou žádné přepážky ani pergamen.

Semena začnou aktivně klíčit a dávají první výhonky za předpokladu, že okolní teplota je v rozmezí 10-12 stupňů. Harmony fazole je náročná na mírnou půdní vlhkost, ale těžko snáší přebytečnou vodu.

španělská bílá

Obří běloplodá odrůda z čeledi luštěninových se nazývá španělská bílá fazole. Navzdory svému názvu si odrůda získala velkou oblibu ve Francii a Itálii. Mezi mnoha výhodami stojí za zmínku nejen velká velikost, ale také nenáročnost kultury na podmínky prostředí, schopnost vydržet krátké sucho a odolnost vůči škůdcům, které se často vyskytují v půdě. Fazole španělského bílého chřestu jsou nabité vlákninou, takže jejich konzumace má často blahodárný vliv na lidský organismus.

Scapula

Shovel bean produkuje šťavnaté ovoce s výraznou chutí. Tento druh obsahuje vysoký obsah bílkovin, sacharidů, vlákniny, minerálních látek a vitamínů. Všechny složky mají pozitivní vliv na zdraví při častém používání přípravku.Po tepelném zpracování, zmrazení a konzervování kultura neztrácí své užitečné vlastnosti a chuť. Vlastnosti produktu umožňují jeho dlouhodobé skladování.

Zlatý náhrdelník

Popínavá odrůda nenáročná na péči s vysokým výnosem. Doba od výsadby semen po sklizeň je 65-70 dní. Výška keřů dosahuje 1,5-2 m, takže při pěstování je nutná podpora. Semena Golden Necklace jsou ceněná pro své nutriční vlastnosti a obsah vitamínů. I nezralé fazole se dají jíst jako ozdoba jídel. Kultura je také vhodná pro zmrazení a moření.

Žlutý krk

Odrůda Yellow Neck, rozšířená v mnoha oblastech, je kompaktní keř vysoký 30-40 cm.Vegetační doba od okamžiku výsevu není delší než 65 dnů, za předpokladu řádné péče. Plody se nacházejí v horní části keřů. Světle žluté fazole dorůstají délky až 12 cm a jsou umístěny v luscích bez vnitřních přepážek. Tato kultura je známá svými nutričními vlastnostmi a vynikající chutí.

Funkce vaření chřestových fazolí

Abyste z konzumace fazolí vytěžili maximum, je důležité při jejich používání při vaření dodržovat několik pravidel. Zelené fazolky musí být očištěny od bočních vláken, protože mohou způsobit nepříjemnou pachuť. Loupání ovoce začíná od střední části, ochranná vlákna jsou odstraněna po celé délce lusku.

Před přímým vařením by měl být výrobek ošetřen převařenou vodou, aby se zničily nečistoty, toxické látky a všechny bakterie, které se hromadí na povrchu.Pokud plody smažíte na pánvi nebo je necháte delší dobu v horké vodě, dokážete se zcela zbavit škodlivé složky – fenazinu. Fazole chřestu lze po tepelné úpravě vařit, nakládat, péct nebo konzumovat čerstvé. Některé odrůdy plodiny se nedoporučují k moření a konzervování kvůli riziku ztráty nutriční hodnoty a prospěšných vlastností.

Fazole lze použít jako přísadu do polévek, hlavních jídel nebo zeleninových salátů. Odrůdy s nasládlou dochutí se často používají jako náplň při přípravě koláčů. Vařené lusky kultury mohou být ochuceny zakysanou smetanou nebo pikantní česnekovou omáčkou a podávány jako samostatné jídlo. Maximální užitek z čeledi luštěninových bude, když se plody odpaří na roštu vlivem vodní lázně.

Abyste mohli fazole chřestu vždy uvařit, po sklizni by se měly zmrazit. Pod vlivem chladu produkt neztrácí své přirozené vlastnosti a vitamínové a minerální složení.

Pro kulinářské použití navíc není nutné žádné rozmrazování. Po vytažení z lednice stačí fazole vložit do vroucí tekutiny a počkat do úplného uvaření asi 5 minut. Pokud jsou plody uchovávány ve vroucí vodě, začnou fazole aktivně produkovat karcinogeny, které mohou nepříznivě ovlivnit zdraví. Pokud vaříte v pomalém hrnci, namočte fazole na 2–3 hodiny do studené vody, abyste z povrchu odstranili toxické látky.

Doporučená