Kiwi kompot na zimu: 4 nejlepší recepty krok za krokem na vaření a skladování

V chladném období je potřeba vitamínových pochoutek a nápojů obzvláště akutní. Zvažte všechny možnosti přípravy lahodného kiwi kompotu na zimu s přidáním různých přísad - jablek, mandarinek a kdoule. Pojďme se seznámit s vlastnostmi výběru ovoce a přípravou nádob a také s pravidly pro uchovávání. Zdravý nápoj vám dodá skvělou náladu v mrazivých dnech a nasytí vás energií.

Funkce přípravy kiwi kompotu na zimu

Exotické a voňavé kiwi už dlouho patří mezi oblíbené ovoce našich krajanů. Dychtivě si je vychutnávají čerstvé a používají se také k výrobě dezertů a nápojů.

Kiwi je nejen chutné, ale také zdravé díky vysokému obsahu kyseliny askorbové, vitamínů B, draslíku a přírodních antioxidantů. Ovoce má pozitivní vliv na srdeční systém, normalizuje krevní tlak, snižuje riziko krevních sraženin.

Užitečné vlastnosti kiwi jsou do určité míry zachovány v kompotu, při dodržení pravidel jeho přípravy.

Výběr a příprava produktů

Pro kompoty je třeba sbírat zralé plody bez poškození.

V přípravné fázi byste měli:

1. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Otřete ručníkem nebo papírovou utěrkou.
3. Sloupněte nadýchanou kůži.
4. Nakrájejte podélně nebo příčně – v závislosti na přání nebo požadavcích receptury.

Jak připravit nádoby

Pro kompot je třeba vybrat několik sklenic vhodného objemu, bez prasklin nebo třísek.

Je třeba je umýt teplou vodou a jedlou sodou a poté vhodným způsobem dezinfikovat:

• vařte ve velké nádobě 5-10 minut;
• ošetřete suchou párou v troubě.

Jak si vyrobit kiwi kompot doma

Při vaření existuje několik možností, jak připravit kiwi kompot na zimu. Mezi nimi si každá hospodyňka snadno vybere tu nejlepší metodu pro sebe.

Klasický recept

Na kompot podle jednoduchého klasického receptu je potřeba minimum surovin:

• půl kila zralého kiwi;
• sklenice cukru;
• litr vody.

Příprava nápoje je snadná:

1. Umyté a sušené ovoce oloupané.
2. Nakrájejte na kroužky nebo plátky (volitelné).
3. Dřeň dejte do sterilizované skleněné nádoby a začněte připravovat cukrový sirup.
4. Nasypte krystalový cukr do hrnce, přidejte vodu a udržujte na sporáku až do varu.
5. Nádoby s dužinou kiwi zalijte připraveným sladkým sirupem.
6. Lehce zakryjte sklenice víčky a vložte je do prostorného hrnce naplněného teplou převařenou vodou.
7. Zahřejte na +90 °C a podržte po dobu 30 minut.
8. Na konci procesu srolujte nádoby se sterilizovanými víčky.

Chcete-li nápoji přidat koření a zdraví prospěšné účinky a zároveň ho učinit více zimním, můžete přidat voňavou skořici a hřebíček.

V tomto případě potřebujete:

• 10 zralých plodů;
• sklenice cukru;
• 5-6 karafiátů;
• 1/4 lžičky mleté skořice.

Postup vaření je téměř totožný s předchozím, jediný rozdíl je v tom, že ve fázi přípravy cukrového sirupu je potřeba do vody přidat hřebíček a skořici.

Varianta s kdoule

Quince dodá kompotu bohatší a výraznější chuť.

Na tento recept si musíte připravit:

• 10 kiwi;
• 3 kdoule;
• 1–2 šálky cukru.

Postup výroby kompotu je následující:

1. Omytou kdouli oloupanou od tvrdého jádra, semínek a slupky nakrájejte na podélné plátky a osm minut povařte.
2. V tuto chvíli musíte udělat kiwi - oloupat a nakrájet na úhledná kolečka.
3. Vyjměte kdoule z tekutiny, do zbývajícího vývaru přidejte cukr.
4. Do předem připravených nádob vyskládejte kousky ovoce jeden po druhém – až doprostřed sklenice.
5. Nalijte horký sirup a poté uzavřete vzduchotěsnými víčky.

S mandarinkami a jablky

Kiwi, mandarinky a jablka – win-win kombinace pro zimní vitamínový kompot. Nápoj vypadá atraktivně, takže ho můžete podávat i na slavnostním stole.

Na jeho přípravu potřebujete:

• 4 kiwi;
• 2 mandarinky;
• 1 jablko;
• 1,5 litru vody;
• 4 polévkové lžíce cukru.

Nejprve si připravte ovoce. Kiwi oloupeme a omyjeme a poté nakrájíme na příčná kolečka. Mandarinky zbavte kůry a rozdělte je na plátky. Z jablek odstraňte jádřince a pecky, nakrájejte je na plátky.

Poté vložíme veškerou dužinu do cedníku a vložíme ji do hrnce s vroucí vodou tak, aby byla veškerá dužnina ponořená. Zpracujte 5 minut a odstraňte.

Potom postupně:

1. Vařené ovoce dejte do sklenic.
2. Do tekutiny zbylé po uvaření ovoce přidejte cukr a vařte.
3. Zalijte ovoce vzniklým sirupem. Musíte se ujistit, že zůstane v horní části plechovky asi 2-3 centimetry.
4. Uzavřete sterilizovanými víčky.

Žádná sterilizace

Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, doporučujeme použít následující recept. Bude to vyžadovat 500 g kiwi a 300 g cukru.

Kroky vaření:

1. Večer nakrájejte ovoce preferovaným způsobem a dejte na dno nádoby.
2. Zalijte vroucí vodou a zavřete víko.
3. Příští ráno slijte tekutinu ze sklenice do samostatné misky a přidejte do ní cukr.
4. Vařte a nalijte na kiwi.
5. Srolujte víko, otočte sklenici dnem vzhůru a držte, dokud úplně nevychladne.

Skladování polotovarů

Skladnost kiwi kompotu ve sklenicích je 2 roky. K tomu je třeba zvolit tmavá a suchá místa, kde teplota nepřesahuje +20 ° С - sklepy, balkony a spíže.

Doporučená