Artyčok: příznivé vlastnosti a kontraindikace pro zdraví lidského těla

Artichoke (lat. Cynara) - rostlina pro střední zeměpisné šířky naší země je poměrně exotická a ne všichni pěstitelé zeleniny jsou připraveni zahájit složitý experiment s jejím pěstováním. Rostlina je náladová a teplomilná, protože Itálie je považována za její vlast, kde vám klima umožňuje pěstovat neobvyklou plodinu bez velkých potíží. Ruští milovníci exotiky by také měli přemýšlet o jeho pěstování, protože výhody užitečných vlastností a malý počet kontraindikací staví artyčok na stejnou úroveň jako léčivé byliny.

Popis závodu

Cynara je bylinný zástupce z čeledi Asteraceae.Co se používá k jídlu a k léčebným účelům, je nevyfouknutý pupen: v mladém věku - poupata-květy, ve zralém věku - pupeny-šišky. Je tvořena dužnatými šupinami o průměru až 7,5 cm, proto bývá nazývána zeleninou. Syrový chutná jako nezralý vlašský ořech.

Tráva je tvořena nízkým vzpřímeným stonkem, který je orámován širokými, péřovitými listy. Spodní listová vrstva je pokryta bělavými chloupky a na bázi se tvoří hustá růžice listů. Vzhledem rostlina trochu připomíná bodlák, protože kvete podobnými květy ve fialových odstínech.

Řecký překlad slova Cynara znamená „pes“ kvůli šupinám ovoce, které vypadají jako ostré psí zuby. Nejoblíbenější je v Kalifornii, kde se hojně konzumuje a vyrábí pro jiné státy.

Aryčok polní roste v řadě zemí (Austrálie, Jižní Amerika) ve volné přírodě, kde je považován za plevel, se kterým bojují. Pouze 2 druhy z 10 se pěstují jako zelenina – španělský artyčok a ostnatý artyčok.

V Rusku se pěstuje na Krasnodarském území, kde se vybírají odrůdy domácího výběru: Raně fialová, tvořící zaoblená květenství, která jsou v nezralém stavu zelená a ve zralosti fialová. Odrůda Laonsky, schopná odolat nízkým teplotám a jejich rozdílům. Oblíbené jsou také Round Green a Maykop 41.

Výhody a poškození artyčoku

Zdravotní přínosy rostliny souvisí s jejím složením. Bohaté na artyčoky

• fosfor, draslík, hořčík, vápník a další makroživiny;
• mangan, zinek, železo a další stopové prvky;
• vitamíny A, C, P, K, skupina B, karoten a inulin;
• různé organické kyseliny;
• esenciální oleje obsažené v listech.

Mezi nejvýznamnější patří inulin, který působí dvěma směry: zvyšuje počet bakteriálních kolonií ve střevech a snižuje hladinu cukru v krvi. Další důležitou látkou je cynarin, který normalizuje cerebrální oběh. Je to prostředek prevence aterosklerózy. Kromě toho má cynarin diuretický a choleretický účinek.

Cynara má minimální množství kalorií (méně než 50 kalorií na 100 g). To umožňuje lidem, kteří sledují svou postavu, shodit přebytečná kila.

Přínosy pro lidské tělo objevili starověcí léčitelé a časem je potvrdily vědecké výzkumy. Poupata artyčoku mají:

• diuretický a choleretický účinek;
• drenážní účinek na játra a ledviny, který umožňuje odstranění škodlivých látek;
• schopnost snižovat hladinu cholesterolu a kyseliny močové;
• pozitivní vliv na mužskou potenci;
• deodorační účinek k odstranění zápachu potu;
• alkalická reakce po tepelné úpravě, která snižuje hladinu přebytečné žaludeční šťávy.

S vědomím účinku léčivé rostliny na organismus vytvořili lékárníci léky, které příznivě působí na játra a gastrointestinální trakt. Připravují se suché a vodné extrakty z listů, známý je nápoj „Bitter Artyčok“.

Cynara má i své stinné stránky. Snězená malá a křehká zelenina neuškodí, ale je vhodné uvařit velkou tepelnou úpravou: časem ztuhne a stane se nepoživatelnou. Když se květenství zcela otevře a listy zhnědnou, zelenina se nejí.

Nepříjemné důsledky také zahrnují pokles tlaku při jeho používání, zejména pro ty, kteří mají tento indikátor již nízký. Vzhledem k polyfenolu ve složení, díky kterému dochází k aktivnímu odtoku žluči, je nežádoucí zavádět jej do stravy při cholecystitidě a problémech žlučových cest.

Příjemná chuť a vůně neobvyklé rostliny vydrží týden, poté začne nasávat další „aroma“ a vlhkost z okolí. Připravené jídlo je vhodné použít okamžitě, aniž byste jej nechali na další den.

Artyčok pro ženy

Za starých časů se věřilo, že Cynara je afrodiziakum, které má stimulační účinek a podporuje početí. Následně byly tyto dohady potvrzeny oficiální medicínou. Ale to je jen špička ledovce. Výhody léčivé zeleniny pro ženy jsou mnohostranné:

1. Normalizuje reprodukční orgány, zlepšuje krevní tlak a průtok krve v pánvi.
2. Je to profylaktikum proti rakovině prsu. S jeho konzumací se znatelně snižuje procento rakovinných nádorů.
3. Užitečné pro obézní lidi, protože zrychluje metabolismus a odbourává podkožní tuk.
4. Zlepšením regenerace buněk snižuje počet vrásek a dodává obličeji zdravou barvu.

V období početí nebo při plánovaném těhotenství je vhodné, aby ženy konzumovaly 100 g artyčoku 4x týdně. Napomáhá početí dítěte a zvyšuje hladinu kyseliny listové, která je důležitá pro těhotenství. Ale nedoporučuje se to během těhotenství.

Způsoby použití artyčoku

Ze zdravé zeleniny si můžete vyrobit šťávy a extrakty, extrakty a čaje, z nichž každý má svůj jedinečný účinek.

Extrakt z artyčoku

K přípravě extraktu použijte sušené listy, černou pryskyřici a kapsle extraktu. Výrobcem takových výrobků je Vietnam. Balíček musí obsahovat popis receptu, který je nutné přesně dodržet.

Kukátko je užitečné v následujících případech:

• když potřebujete vyčistit tělo nebo krev;
• pro obnovení funkce jater;
• při léčbě žlučníku a vývodů.

Díky diuretickému a choleretickému působení dochází k rychlému odstranění solí, toxinů a škodlivých sloučenin. Účinně působí při dysfunkci štítné žlázy.

Hotový výrobek se ředí převařenou vodou. Kromě toho má kapuce některé kontraindikace, takže musíte získat podporu lékaře. Například dehet může způsobit průjem.

Artyčoková šťáva

Džus je koncentrovaný nápoj, který se lépe vstřebává. Tělo je obohaceno o potřebné složky v co nejkratším čase. Používají ho ale nejen k prevenci beri-beri. Užitečné vlastnosti šťávy jsou vyjádřeny:

• S patologiemi dutiny ústní. V tomto případě se smíchá s medem (1:1) a vyplachuje se až 4krát denně.
• S rozvojem impotence, kdy se užívá v průběhu až 2 týdnů, 50 ml 2x denně. Šťáva se musí vymačkat těsně před pitím.
• Při zácpě nebo plynatosti pomáhá s vaječným žloutkem a užívá se před spaním.

Jsou případy, kdy šťáva pomohla při vodnatelnosti, potížích s močením, otravách látkami ze skupiny alkaloidů.

Artyčokový čaj

Čaj je nápoj, který je pro lidi užitečný jako celkové tonikum, pomáhá také při mnoha nemocech. Doporučuje se pro diabetes mellitus, vysokou hladinu cholesterolu a cukru a jaterní patologie. Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému a trávicího traktu.

Připravuje se jako tradiční čaj: dejte 2 lžičky suchých listů do sklenice vroucí vody a nechte 5-7 minut. Čaj je žádoucí pít 3x denně, ale prospěje i jedna dávka.

Extrakt z artyčoku

K dispozici jsou suché a tekuté extrakty. Oblíbený extrakt ve formě tablet, protože je vhodné kontrolovat dávkování a užívat:

• zlepšit produkci a odtok žluči;
• normalizace jater;
• obnovení trávení po smažených nebo tučných jídlech;
• normalizace metabolismu cholesterolu.

Tekutý extrakt je součástí "středomořské diety" pro lidi, kteří chtějí zhubnout, protože ovlivňuje rychlost metabolismu lipidů. Je také užitečný pro lidi, kteří mají mírně zvýšenou hladinu cukru v krvi. Extrakt má schopnost odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a je nezbytný v procesu přirozené obnovy jaterních buněk.

Artyčok v lidovém léčitelství

Zmínky o léčivých vlastnostech artyčoku jsou ve starých bylinkářích, kdy léčitelé připravovali léčivé lektvary z rostliny. Pomáhá:

• pro různé problémy, které se vyskytují v dutině ústní: stomatitida, soor, praskliny v jazyku;
• s vodnatelností, kdy se v těle hromadí přebytečná tekutina;
• zmírnit zánět na sliznici žaludku a střev a současně projevit účinek úlevy od bolesti;
• chránit tělo před otravou jídlem;
• pro plešatost, pokud šťávu vetřete do pokožky hlavy;
• při léčbě dny a revmatismu.

Aryčok je považován za dietní produkt. Je skvěle stravitelné jak za syrova, tak při dušení, marinování nebo pečení. Nejčastěji je součástí receptury polévek a salátů a je užitečný v různých fázích zrání.

Léčivé vlastnosti a široké využití jsou spojeny s chemickým složením zeleniny, kdy jsou látky „selektovány“ v určitých kombinacích, což umožňuje rostlinu maximálně využít k odstranění mnoha problémů v těle.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Počet pozitivních vlastností převažuje nad počtem kontraindikací, ale je třeba vzít v úvahu možné poškození těla. Artyčok se nedoporučuje používat:

1. Děti do 12 let, jejichž trávicí systém ještě není plně vyvinutý.
2. Lidé se selháním jater.
3. Při ucpání žlučových cest, protože zelenina stimuluje odtok žluči.
4. Těhotné ženy a kojící matky, protože množství mléka je výrazně sníženo.
5. Lidé, kteří netolerují rostlinná vlákna, protože zralá zelenina jich obsahuje značné množství.
6. Pro potravinové alergie a individuální nesnášenlivost.

Zkuste vypěstovat v našich končinách neobvyklý a i trochu exotický produkt a udělejte si šťávu jako lék nebo pokrm pro gurmánské domácnosti. Pokud vám artyčok vyhovuje, pak vítejte u našeho stolu.

Názor lékařů

Lékaři doporučují neustále užívat artyčoky jak ve formě léků, tak jako doplňky stravy lidem, kteří žijí ve velkých městech s nepříznivou ekologií, zneužívají kouření a alkoholické nápoje.

Užívání léků by však mělo být pod dohledem lékaře. V opačném případě mohou vedlejší účinky v podobě nízkého krevního tlaku, časté stolice, dehydratace a dalších nebezpečných projevů způsobit nejrůznější komplikace.

Doporučená