Jak nasolit papriku na celou zimu: 12 receptů doma

Otázka, jak osolit sladkou papriku na zimu jako celek, bez odstranění semen a stopek, vyvstává u těch hospodyňek, které dříve nakládaly papriku, ale zároveň ji nakrájely. V této podobě (nakrájené na plátky) se zelenina snadno vejde do nádoby, ale pokud ji naložíte celou, pak bude paprika šťavnatá, sladká. Takový předkrm překvapí hosty a stane se „vrcholem“ stolu.

Funkce sklizně papriky na zimu

Pokud se rozhodnete nakládat celou papriku, zvažte některé funkce konzervace:

1. Vybírejte plody mléčné zralosti, ujistěte se, že stěny zeleniny jsou silné, masité.
2. Úspěšně pepř v kombinaci s různými kořeními; česnek, nové koření, paprika mohou zlepšit chuťové vlastnosti obrobku. V procesu vytváření příprav nešetřete žádným kořením.
3. Při tepelné úpravě zelenina neztrácí své blahodárné vlastnosti, zachovává si vitamíny a užitečné prvky.
4. Je praktičtější nakládat celé papriky bez krájení na plátky, protože po otevření konzervy se z takového produktu tvoří různé pokrmy.
5. Můžete vytvořit konzervu tak, že se budete držet základů receptu, aniž byste se uchylovali k různým experimentům. A do receptu můžete přidat něco „zajímavého“, co do jisté míry změní chuť obvyklé přípravy.

Výběr a příprava zeleniny

Věří se, že plody červené a žluté barvy jsou pro výrobu polotovarů lepší než jiné.

Také byste měli věnovat pozornost:

• o vzhledu zeleniny - pokud jsou na povrchu známky plísně, hniloby, nepochopitelných inkluzí nebo teček, pak je lepší je odmítnout použít při vytváření konzervace;
• předpokládá se, že příliš zralé papriky nejsou vhodné ke sklizni, v procesu moření ztrácejí své vlastnosti, praskají, praskají, mění vzhled;
• na velikosti plodů - je lepší, když jsou středně velké, parametry přibližně stejné, aby naplnily sklenici rovnoměrně;
• na stopce - pokud hnije, pak je pravděpodobné, že vnitřek papriky prošel podobnými změnami.

Zvenčí by zelenina měla být celistvá, bez prasklin, poškození, středně zralá, bez známek hniloby, plísně. Takové ovoce lze použít k vytvoření konzervace bez obav, že sklenice během skladování exploduje.

Jak připravit nádobu?

Rolení plechovek je jednoduchý postup, ale než s ním budete pokračovat, měli byste udělat následující:

1. Prohlédněte skleněné nádobí, zda není úlomky a poškození.
2. Sklenice opláchněte pod tekoucí vodou pomocí jedlé sody nebo biologického prostředku s čistou houbou.
3. Osušte ručníkem nebo nechte vodu stékat po stranách nádoby.

Pozor! Po umytí jsou čisté nádoby sterilizovány; můžete to udělat různými způsoby. Sklenice se drží nad párou, vaří se v hrnci, vkládají do trouby nebo mikrovlnné trouby.

Po sterilizaci lze nádobu použít k určenému účelu - k vytvoření přířezů na zimu.

Jak nakládat papriky?

Existuje několik metod, které vám pomohou připravit lahodné zavařeniny. Zvažte oblíbené recepty, které ženy v domácnosti tak milují.

Studené solení

Papriky se snadno vyrábí, vše, co potřebujete, je:

• smíchejte sůl a vodu, připravte marinádu;
• vyberte a připravte zeleninu ke konzervaci;
• okořeňte je bylinkami a paprikou;
• dejte ovoce do pánve, přikryjte je utěrkou a navrch položte lis.

Po 12 dnech, pokud je nádoba na tmavém a chladném místě, bude zelenina hotová. Měly by být vloženy do sklenic a uzavřeny víčky.

bulharština

V sklenici vypadá paprika osolená touto metodou velkolepě. Chcete-li vytvořit mezeru, měli byste:

1. Ovoce omyjte, roztřiďte, odstraňte semínka bez krájení na plátky.
2. Ponořte je na několik minut do vroucí vody a poté přelijte studenou vodou.
3. Smíchejte sůl a vodu, připravte tekutinu na marinádu.
4. Posypte každé ovoce solí a kořením, přelijte marinádou, přikryjte utěrkou a vložte lis.

Po 10 dnech můžete lis vyjmout, zeleninu vložit do nádob, naplnit šťávou a marinádou. Uchovávejte polotovar na tmavém a chladném místě.

Rychlé solení

Provádí se bez sterilizace; pro solení pepře byste měli dodržovat doporučení:

• odstraňte jádro ovoce, připravte si marinádu předem;
• dejte aspirin do sklenice, poté zeleninu (papriku, cibuli a česnek), zalijte marinádou;
• uzavřete nylonovými čepicemi.

asyrský

Tento recept je snadný, budete potřebovat:

1. Do spodní části zeleniny propíchněte několik otvorů.
2. Poté připravte marinádu smícháním soli, koření a vody.
3. Papriky dejte do sklenice, posypte je bylinkami a kořením, zalijte marinádou.
4. Umístěte nádoby na chladné a tmavé místo, kde budou uloženy.

V polštině

Papriky ve slaném nálevu lze připravit podle následujícího receptu:

• sbírejte ovoce stejné velikosti;
• marináda se připravuje z oleje, kyseliny citronové, cukru, soli a vody;
• zelenina se zalije vroucí vodou a poté se rozloží do sklenic;
• vše naplňte marinádou, přidejte koření a koření;
• zavřete víko, položte na den dnem vzhůru.

gruzínština

Znamená použití různých koření, včetně chmele suneli. Vyberte si zeleninu různých barev. Mletý pepř, červený i černý, zelený.

Zelenina se nechává vcelku, česnek nasekaný lisem. Vše dají do sklenic, nalijí marinádu z vody, octa a slunečnicového oleje.

V oleji

Jako marinádu v tomto případě použijte teplý olej smíchaný s kořením a kořením. Papriky se zalijí teplou marinádou, předem rozloženou do sklenic.

S lilkem

Nejprve budete muset lilek nakrájet na velké kroužky a poté je osolit, abyste odstranili hořkost.

Papriky lze nakrájet na proužky, nebo je dát celé do sklenice a zalít marinádou. Je žádoucí přidat nakrájený česnek a bylinky.

Solanka se připravuje z oleje, octa, cukru a soli - touto směsí se zalévá zelenina.

Paprikové solení v celém sudu

Snadný recept pro ty, kteří chtějí zkusit něco nového nebo dobře zapomenutého starého:

1. Vyplatí se na několika místech propíchnout zrnka pepře vidličkou.
2. Dejte je pevně do sudu, ponechte místo pro lák.
3. Smíchejte vodu se solí a kořením, zeleninu zalijte marinádou, přikryjte.

Jak osolit feferonky s česnekem a koprem?

Pokud se rozhodnete tento recept vyzkoušet, postupujte podle schématu krok za krokem:

• vyberte si vhodné lusky, vyperte je;
• melte česnek a bylinky;
• posypte zeleninou směsí;
• dejte je do sklenic a naplňte marinádou.

Solení plněné papriky

Doporučuji následující metodu:

1. Zeleninu se vyplatí předem očistit od semínek, odstranit stopku.
2. Naplňte papriky náplní dle vlastního výběru.
3. Vyrobte si marinádu z oleje a octa (prodloužíte tím trvanlivost obrobku).
4. Nahoře posypte papriky kořením a kořením, zalijte sklenice marinádou.

plněné zelím

Správný algoritmus akcí při vytváření obrobku:

• umýt zeleninu – cibuli, mrkev; odstraňte stopku a jádřinec z paprik;
• naplňte je vroucí vodou, nechte 3 minuty, poté vyjměte a nechte lák vychladnout;
• namelte cibuli, nastrouhanou mrkev, nakrájejte zelí;
• mrkev a cibuli dusíme 5 minut;
• smícháme mrkev a cibuli s nakrájeným zelím, osolíme a přidáme koření.

Výslednou směsí naplňte papriky, pošlete je na pánev, po 3-4 dnech se vyplatí konzervaci rozložit do sklenic.

Jak správně skladovat polotovary?

Dózy s konzervací se vyplatí skladovat na chladném a tmavém místě, ale chraňte je před náhlými změnami teploty. Teplo zkrátí životnost obrobku a způsobí jeho poškození, stejně jako vystavení přímému slunečnímu záření.

marinování nebo solení paprik není tak těžké, jak by se na první pohled mohlo zdát. Dokonce i pro ty ženy v domácnosti, které nemají hluboké znalosti vaření, nebude těžké vytvořit konzervaci.

Doporučená