Bazalka: příznivé vlastnosti a kontraindikace pro lidské zdraví

Bazalka, jejíž příznivé vlastnosti a kontraindikace již byly dobře prozkoumány, se aktivně používá nejen pro kulinářské účely, ale také pro léčebné účely. Blahodárný účinek tohoto vonného koření na lidský organismus je již dávno prokázán. Bohaté a rozsáhlé chemické složení této plodiny umožňuje její použití v různých oblastech.

Bazalka královská

Název vonného koření se z řečtiny překládá jako „královský“. Bazalka měla od pradávna dominantní postavení ve světě koření a byla považována za královskou bylinu.Kultura je široce používána zejména v kuchyni středomořských států, kde je nepostradatelná jako koření do různých salátů, polévek a druhých chodů. Jedinečnou a vytříbenou chuť jídel dodávají tóny jemného kořenitého hřebíčku, jemné aroma bílého nového koření a nakyslá příchuť limetky.

V Indii, Íránu a Pákistánu se bazalka také aktivně používá, přínosy a škody této byliny byly popsány ve starověku mnoha léčiteli a léčiteli. V přírodě lze nalézt více než 50 odrůd této kultury, které se liší vzhledem a odlišnou původní chutí (hořký pepř, anýz, citron, hřebíček-máta a další).

Navzdory chuťovým a vizuálním rozdílům jsou blahodárné vlastnosti bazalky různých odrůd téměř stejné. Na území Ruska se nejčastěji pěstuje kořenitá tráva fialových a zelených odstínů.

Složení a obsah kalorií čerstvé a sušené bazalky

Bylina bazalka má extrémně bohaté chemické složení. Jeho listy obsahují velké množství esenciálních olejů (až 1,5 %), které dodávají koření jedinečnou chuť a pikantní aroma.

V sušených a čerstvých bylinkách této vonné rostliny byly nalezeny následující vitamíny:

• skupina B (cholin, thiamin, pyridoxin, niacin, kyselina listová a pantotenová);
• E (tokoferolacetát);
• C (kyselina askorbová);
• A (beta-karoten);
• K (fylochinon);
• PP (kyselina nikotinová);
• karoten (provitamin A).

Bazalka vyniká vysokým obsahem železa, mědi, hořčíku, manganu, vápníku, draslíku a fosforu.Sodík, selen, rtuť a zinek jsou přítomny v menším množství. Bylina obsahuje kromě silice různé třísloviny, fytoncidy, kafr, rutin, jednoduché cukry atd. Toto vonné koření můžete použít čerstvé i sušené. Výhody jsou téměř stejné.

Kalorický obsah čerstvé zelené hmoty nepřesahuje 23 kcal na 100 g trávy a u sušené bazalky je energetická hodnota asi 251 kcal. Používá se nejen zelená hmota (čerstvá a sušená), ale aktivně se využívají semínka bazalky (pro hubnutí, léčbu kožních onemocnění, zlepšení vlasů).

Výhody bazalky pro lidské tělo

Bazalka je užitečná pro lidské zdraví díky následujícím vlastnostem:

• má silný tonizační účinek;
• zvyšuje imunitu;
• posiluje cévní stěny, zlepšuje srážlivost krve;
• zlepšuje zrakovou ostrost a pomáhá zpomalit změny na sítnici související s věkem;
• příznivě ovlivňuje stav vlasů, nehtů a pokožky;
• normalizuje krevní tlak;
• odstraňuje toxiny a škodlivé látky (cholesterol, volné radikály a další);
• má antibakteriální účinek, chrání před virovými, plísňovými a bakteriálními infekcemi;
• má antipyretické a diaforetické účinky, odstraňuje záněty (při bronchitidě, nachlazení, angíně);
• má výrazný antiseptický účinek a účinek na hojení ran;
• posiluje nervový systém, zmírňuje stres, zlepšuje náladu;
• zlepšuje trávení a podporuje lepší vstřebávání živin;
• snižuje střevní plyn;
• má analgetický účinek (při bolestech zubů, migrénách, menstruačních křečích);
• díky antioxidantům zabraňuje výskytu zhoubných novotvarů;
• normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
• má mírný diuretický účinek.

Na základě mleté zelené části rostliny a semen se připravují různé domácí léky: nápoje, tinktury, oleje, odvary.

Bazalková šťáva

Čerstvě vymačkaná bazalková šťáva má tonizující, protikřečové, protizánětlivé a analgetické účinky. Obklady a pleťové vody z čerstvě připravené zelené hmoty pomáhají při dlouho se hojících ranách, popáleninách, hnisavých lézích a kožních patologiích. Několik lžiček šťávy zředěné horkým mlékem se užívá perorálně při bolestech v krku, ztrátě chuti k jídlu, horečce, nespavosti a nervových poruchách.

Tyto nápoje zlepšují náladu, zmírňují deprese a uklidňují nervy.Vědecky prokázané výhody pro muže, protože čerstvé koření zlepšuje krevní oběh. Příznivý účinek na mužské tělo se projevuje zvýšením potence.

Tinktura z bazalkového lihu

Široce používané jsou produkty na bázi alkoholu a sušených nebo čerstvých listů rostliny. Různé alkoholové a vodkové tinktury se používají na migrény, kolitidu, gastritidu, pyelitidu, tuberkulózu a černý kašel. Léčivé vlastnosti bazalky však mohou mít někdy i opačný účinek. U onemocnění kardiovaskulárního systému se alkoholové přípravky z bazalky důrazně nedoporučují.

K přípravě tinktury je třeba vzít 50-60 čerstvých zelených listů této vonné byliny, nalít je do ½ šálku alkoholu nebo vodky, těsně uzavřít korkem nebo víčkem a poté trvat 10-14 dní na chladném a tmavém místě.

Bazalkový čaj

Výhody bazalky pro lidský organismus při pravidelném užívání byly pozorovány již dlouhou dobu.K tomu se nejlépe hodí čaj ze sušených listů koření. Nápoj zmírňuje úzkost, deprese a blues, normalizuje noční spánek, pomáhá rychle obnovit sílu při vyčerpání a fyzické námaze. Odvar má výrazný uklidňující účinek.

Bazalkový čaj posiluje organismus, zlepšuje imunitu. Doporučuje se při hypotenzi, protože jemně zvyšuje krevní tlak. Studený vývar dokonale uhasí žízeň v horkém letním dni, obzvláště dobrá je v tomto ohledu citronová bazalka, která má originální chladivou dochuť.

Příprava čaje nezabere mnoho času a úsilí. Chcete-li to provést, vezměte sušenou bazalku (1 lžičku bez vrcholu), zalijte 200 ml vroucí vody, přikryjte pokličkou nebo talířkem a nechte asi 30 minut. Užívejte ½ šálku dvakrát denně orálně.

Použití v tradiční medicíně

V šarlatánství a lidovém léčitelství našla bazalka široké uplatnění. Vyrábí se z něj přípravky ve formě odvarů, tinktur, léčivých balzámů a olejů. Různé prostředky na něm založené se používají v následujících situacích:

• infuze sušených listů s malým množstvím černých sezamových semínek je účinná při prvních příznacích nachlazení a virových infekcí;
• kyselé mléko nebo sražené mléko s drceným práškem ze sušeného koření se podává nastávajícím maminkám s těžkým a problematickým porodem, nápoj dodává sílu a pomáhá urychlit vznik mateřského mléka;
• kaše z nastrouhané čerstvé bazalky se aplikuje ve formě obkladů na mozoly a rány, maže se výslednou hmotou whisky nebo zátylek, zbaví vás bolesti hlavy;
• pro zlepšení stavu pokožky se doporučují pleťové vody s bazalkou;
• pro jemné snížení vysokého krevního tlaku vezměte lék ze sušené mleté části rostliny, namočené ve vroucí vodě;
• Esenciální oleje z bazalky jsou inhalovány při rýmě, snižují otoky nosní sliznice;
• obklady a obklady se připravují z listů zeleného koření, které zmírňují bolesti zad a kloubů;
• odvar ze sušených i čerstvých listů se používá k léčbě onemocnění dutiny ústní (parodontitida, zánět dásní, různé rány a vředy), zmírňují bolest v krku a léčí záněty;
• čerstvě vymačkaná šťáva se používá k léčbě plísňových infekcí na kůži.

Můžete použít všechny části kořeněné kultury, nejen zelené listy. Kořen rostliny je účinný při střevních infekcích a poruchách trávení, čaj z květů je užitečný jako sedativum a tonikum.

Pikantní bylina při vaření

Původní koření bazalka, jehož blahodárné vlastnosti pro muže a ženy byly studovány již od starověku, je široce používáno v různých národních kuchyních. Konzumuje se čerstvá i sušená.Aromatická bylina je běžnou potravinářskou přísadou do teplých masových a rybích pokrmů, různých salátů, omáček, někdy i nápojů (likéry, balzámy, limonády). Citronová bazalka je nepostradatelná ve složení tonického zeleného čaje.

Pole použití koření je extrémně široké, přidává se do polévek, pizzy, těstovin, dezertů a cukrovinek. Zelení se používají k nakládání rajčat a okurek, nakládání hub, do lilkových a cuketových salátů a také na kysané zelí. Sušená bylina se přidává do uzenin, olejů na chlebíčky, paštiky, ochuceného octa. Omáčka na bázi olivového oleje, bazalky a česneku je klasikou francouzské kuchyně. Koření se používá jako samostatné koření a jako součást různých směsí koření.

Lidové recepty pro lékařské použití

Receptů na použití bazalky pro lékařské a léčebné účely je mnoho. Nejčastěji se doporučuje používat léky na jeho základě takto:

• odvar ze sušené mleté části rostliny se doporučuje kloktat při angíně a bolestech v krku dvakrát denně;
• pro zmírnění bolesti zubů přidejte do odvaru 1 lžičku. stolní sůl a stolní ocet a opláchněte teplým roztokem, krátce zadržte tekutinu v ústech;
• bazalka s rozmarýnem a šalvějí se zalije vroucí vodou a vylouhuje, těsně uzavře víčkem, poté se přefiltruje a pije 1 sklenice denně (pro sexuální slabost);
• jemně nakrájené čerstvé stonky zalijte suchým vínem a louhujte 20 dní, užívejte 30 ml třikrát denně po jídle (zvyšuje potenci);
• čaj z 1 polévkové lžíce. l. sušené bylinky a 1 šálek vroucí vody (louhovat 10 minut) pomáhá zbavit se menstruačních bolestí v kritických dnech, stresu a neuróz;
• stejný odvar je užitečné pít jako čajový nápoj a tonikum s přidáním citronu, cukru nebo medu;
• silný odvar ze zelené hmoty (vařte 5 minut) podporuje nejrychlejší hojení škrábanců, prasklin a drobných ranek na kůži;
• oči se pro zmírnění zánětu, napětí a únavy vymyjí odvarem z bazalky (vyrobíme nálev z 30 g nasekaných bylinek a 0,5 litru vroucí vody);
• prášek ze sušených listů tohoto koření se používá při běžném nachlazení (jako prostředek proti kýchání);
• hojení ran a protizánětlivý účinek travního prášku bude mít přidání do mastí a krémů na léčbu ekzémů a trofických vředů;
• kožní léze (vředy, rány, ekzémy) se léčí čerstvě vymačkanou šťávou a tekutina se také vkapává do uší při zánětu středního ucha;
• pro hubnutí se doporučuje jíst 1 lžičku denně. semínka bazalky ráno na lačný žaludek se spoustou teplé tekutiny.

Kontraindikace bazalky: škodlivé koření

Zneužívání přípravků na bázi bazalky může být nebezpečné a škodlivé i při absenci přímých kontraindikací.V této variantě lidské tělo někdy reaguje silnou otravou jídlem a rozrušením. Poškození způsobené bazalkou bude silnější než všechny její pozitivní vlastnosti.

Toto koření by se nemělo používat v následujících situacích:

• trombóza a tromboflebitida, sklon ke křečovým žilám;
• špatná srážlivost krve;
• vegetovaskulární dystonie a hypotenze,
• nedávný infarkt myokardu;
• diabetes mellitus;
• epileptické záchvaty;
• zánětlivé procesy v mozku;
• stroke;
• exacerbace gastrointestinálních onemocnění;
• ischemická choroba srdeční;
• individuální nesnášenlivost;
• do 7 let.

Opatrnost by měly používat těhotné ženy a během kojení, protože velké množství éterických olejů může mít negativní vliv na tělo plodu a nastávající matky.

Chemické složení této rostliny obsahuje rtuť, která dodává trávě baktericidní vlastnosti a zvyšuje obranyschopnost organismu. Ale nadměrná konzumace a několikanásobné překročení denní dávky je zdraví škodlivé. Proto se pro léčebné účely bazalka nepoužívá déle než 20 dní, po krátké přestávce lze kurz obnovit. Před použitím aromatické byliny jako léčivého prostředku byste se měli poradit se svým lékařem.

Doporučená