Tuřín: pěstování a péče na otevřeném poli, jak sázet, jak moc roste a dozrává

Tato výživná zelenina je bohatá na vitamín C a další mikroživiny. Je tak nenáročný, že pěstovat a ošetřovat vodnice na volném poli zvládne i začátečník. Samozřejmě, pokud naslouchá radám zkušených pěstitelů zeleniny.

Charakteristiky a vlastnosti tuřínu

Tuřín – původem ze západní Asie. Stáří okopaniny je podle odborníků nejméně čtyři tisíciletí. V každém případě staří Římané, kteří patřili k chudým, o existenci tuřínu dobře věděli. Jednoduchá zemědělská technika zajistila dobré výnosy okopanin.Bylo to pečené, vařené, dušené, dušené, plněné…

Oddenek tuřínu se používá jako potravina - masitá kořenová plodina. Na vysokém stonku rostliny je mnoho listů: u kořene, tuhosrsté, dlouze řapíkaté a zpeřeně vykrajované, a nahoře – zubaté a mírně pýřité (nebo holé).

V prvním roce života tuřínu se aktivně vyvíjí pouze jeho oddenek a bazální listy. Květy se zlatožlutými okvětními lístky se objevují až ve druhém roce. Z květů se vyvinou krátké lusky, uvnitř kterých dozrávají tmavě červená semena ve tvaru nepravidelných kuliček.

Krmové odrůdy tuřínu se nazývají „tuřín“.

Užitečné vlastnosti rostliny

Lidoví léčitelé starověku používali tuřín jako silný protizánětlivý prostředek. Dnes je rostlina široce používána k preventivním účelům a k léčbě nachlazení. Neméně známé jsou expektorační a uklidňující vlastnosti vodnice.

Důležité! Hlavním bohatstvím této okopaniny je glukorafanin. Tento antioxidant je schopen zabránit vzniku zhoubných nádorů.

Tuřín je zdrojem minerálních solí, kyselin, vitamínů a dalších stopových prvků. Zejména hodně draslíku, vápníku, železa, fosforu, karotenu a hořčíku v kořenech.

Jaký tuřín zasadíme?

Všechny odrůdy tuřínu se dělí na stolní a krmné. Zvláštní místo v seznamu prvních zaujímá skupina salátové zeleniny. Je-li jedlou částí stolního druhu pouze oddenek, pak se salátové druhy používají jako celek – k jídlu jsou vhodné vršky i kořeny.

Podle doby zrání se odrůdy tuřínu dělí na rané (vhodné ke konzumaci za jeden a půl až dva měsíce), středně zrající (dozrávají za dva až tři měsíce) a pozdní (zralé déle než 90 dní). Každý druh má svou vlastní chuť.

Následuje seznam nejoblíbenějších odrůd:

1. Bílá noc. Takzvaný bílý tuřín (své jméno dostal podle odpovídající barvy dužniny), vyšlechtěný českými chovateli. Průměrná hmotnost je 0,5 kilogramu.
2. Petrovskaya-1. Plody jsou žluté, mírně zploštělé, nasládlé. Vhodné pro dlouhodobé skladování. Střední stupeň.
3. Sněhurka. Raný hlávkový salát s tenkou slupkou (jeho průměrná hmotnost je 60 gramů nebo méně). Charakteristickými vlastnostmi této odrůdy jsou šťavnatá dužnina a jemné listy.
4. Gejša. Raně zralý a chladu odolný salát tuřín. Průměrná hmotnost zaobleného oddenku může dosáhnout 200 gramů. Kořeny a listy této odrůdy jsou bez hořkosti, která je charakteristická pro ruský tuřín.
5. Safír. Salátová kořenová zelenina s jemnými listy.
6. Květnový žlutý zelenohlavec. Neslouží ke skladování, "předčasný". Oblíbené pro svou šťavnatou dužninu.
7. Zlatá koule. Průměrná hmotnost - 150 gramů. Kořenová plodina je žlutá, kulatá, hladká. Raná odrůda. Pod jemnou slupkou - šťavnatá dužina.
8. Sněhurka. Může růst a dospívat ve stinných oblastech. Listy lze použít do salátů. Kořenová plodina je bílá, šťavnatá. Průměrná hmotnost může dosáhnout 80 gramů. Raná odrůda.
9. Fialové rané zrání. Hmotnost kořenové plodiny v době plného zrání může dosáhnout 65-90 gramů. Průměr zralého exempláře je 8-12 centimetrů. Tuto odrůdu odlišíte od ostatních podle fialové špičky. Šťavnatá dužina kořenové plodiny je bílá.

Kdy zasadit plodinu?

Termín pro výsadbu tuřínu a jeho zrání závisí nejen na klimatických vlastnostech, ale také na účelu, pro který se výsadba provádí.

Například v moskevské oblasti se sazenice vysazují do země v posledních dnech dubna nebo začátkem května, aby si v létě pochutnaly na tuřínu.Přistání exemplářů, které by měly sloužit jako zásoby na zimu, se provádí na otevřeném prostranství od konce června do poloviny léta. Na Sibiři a Uralu je termín výsadby první týden v červenci.

Zkušení zemědělci vědí, že semena raných odrůd vyklíčí 2–3 týdny předem, pokud jsou zaseta před začátkem zimního nachlazení. S příchodem jara se ze země objeví mladé výhonky, i když teploměr nevystoupí nad 5 °C.

Pokud se teplota půdy ohřeje až na 18 stupňů, první výhonky se objeví již za pár dní.

Bylo pozorováno, že při výsadbě čerstvých semen lze péči o tuřín omezit na minimum. Zelenina bude vykazovat vlastnosti, jako je vynikající klíčivost, za předpokladu, že semena byla před výsadbou namočená v teplé vodě (nebo slabém roztoku manganistanu draselného) a poté zcela vysušena.

Pěstování tuřínu na otevřeném poli

Někteří zahrádkáři s ohledem na malou velikost semen tuřínu považují za nutné je smíchat s pískem před výsevem ve venkovské chalupě. Díky tomu sazenice neklíčí v těsné blízkosti sebe. Lžička semen vyžaduje půl sklenice písku. Takto připravená semena se vysévají do dvou tenkých cest, přičemž mezi nimi je dodržena vzdálenost 20 centimetrů.

Tradiční metoda setí se mírně liší od metody uvedené výše. Chcete-li pěstovat kořenovou plodinu, před výsadbou semen se půda nejprve uvolní, udusí a poté se nakreslí dvě paralelní drážky o hloubce 1 nebo 2 centimetry. Zrna se vysévají tak, že se na jeden centimetr vysévají dvě semena. Vzdálenost mezi drážkami je 20 centimetrů.

Důležité! Někteří zahradníci, vzhledem k malé velikosti semen, je lepí pomocí pasty na papírovou pásku.

Výsev semen

Semena zasejte před zimou, vypěstujte je před nástupem chladného počasí. Hloubka drážek je mírně zvýšena a plodiny jsou pokryty pískem nebo předem připravenou rašelinou. Důrazně se nedoporučuje zakrývat semena zmrzlou půdou. Během zimních měsíců budou podrobeny jakémusi přirozenému výběru a ty nejodolnější z nich vyraší s nástupem jara.

Secí čáry jsou označeny tyčemi, a jakmile je půda pokryta sněhem, je rovnoměrně vyhozen na "cesty" se semeny.

Pěstování sazenic

Semena pro sazenice klíčí v rašelinových tabletách nebo nádobách naplněných půdní směsí zakoupenou ve specializované prodejně.

Pilulky před výsadbou je třeba připravit zrna – namočit do vody a počkat, až směs rašeliny nabobtná.Jedna tableta může vyklíčit až 4 semena. Tento druh "inkubátoru" je zabalen do polyethylenu a ponechán mimo přímé sluneční světlo. Doporučená pokojová teplota je 10-15°C.

Čas od času je fólie zvednuta, což zajišťuje větrání plodin a vlhkost půdy.

Po otevření děložních listů se sazenice prořídnou, čímž se odstraní slabé a neživotaschopné sazenice. Další péče o klíčky spočívá v zalévání, hnojení a kypření půdy.

Dva týdny před výsadbou se sazenice otužují: systematicky se vytahují na vzduch, čímž se postupně prodlužuje délka pobytu. Pokud to teplota dovolí, sazenice se nechají venku strávit noc.

Příprava půdy

Tuřín „preferuje“ lehkou jílovitou neutrální půdu. V tomto ohledu je půda, vyznačující se vysokou kyselostí, smíchána s vápnem.

Kořenová plodina dobře zakoření na záhonech, kde dříve dozrály okurky, rajčata a brambory. Pozemky pro domácnost, kde se pěstoval křen, daikon, řeřicha, ředkev, ředkev, všechny druhy zelí a … tuřín, nejsou k výsadbě tuřínu kategoricky vhodné. Zákaz se vysvětluje tím, že tyto kultury mají společné nepřátele a jejich náchylnost ke stejným nemocem.

Terén, na kterém se bude tato vlhkomilná kořenová plodina cítit skvěle, by měl být plochý nebo nízký.

Sběr tuřínu

Semenáčky jsou tak křehké, že se pro ně sběr po výsadbě na otevřeném poli může stát bolestivou procedurou. Proto je nejlepší volbou pro klíčení semen použití rašelinových tablet.

V druhé polovině května jsou tablety zakopány na zahradě spolu se sazenicemi, přičemž mezi rostlinami je udržována vzdálenost 30 centimetrů.

Sousedství s jinými rostlinami

Tuřín se nedoporučuje sázet v těsné blízkosti „příbuzných“ plodin patřících do čeledi brukvovitých. Naprosto všechny členy této obrovské "rodiny" otravují stejní škůdci - mouchy, štěnice, blechy zelné, mšice, molice, nosatci, naběračky a tak dále.

Pokud jde o kompatibilitu plodin na zahradě, zkušení zahradníci doporučují sázet tuřín s hráškem, salátem, majoránkou, petrželí, celerem.

Správná péče o plodiny

Tato zelenina je nenáročná a nenáročná. Je snadné se o něj postarat. Proces zahrnuje obvyklé ředění, zalévání, uvolňování a hnojení. Při dodržení všech níže uvedených doporučení získá zahradník poměrně štědrou úrodu – asi čtyři kilogramy tuřínu na metr čtvereční pozemku.

Krmení

Tuřín můžete přihnojit minerálními i organickými sloučeninami. Přihnojování se provádí maximálně dvakrát za celé vegetační období.

Z organických hnojiv vhodných pro hnojení je třeba rozlišovat kompost, dřevěný popel a volně ložený hnůj.

Pokud je půda, ve které je kořenová plodina zasazena, dostatečně úrodná, můžete upustit od dodatečného hnojení.

Zavlažování

Tuřín je vlhkomilná rostlina, proto se musí pravidelně a hojně zalévat, zvláště pokud jde o mladou okopaninu. Na sazenice, které se objeví na jednom metru čtverečním pozemku, budete potřebovat 8–10 litrů vody.

V období, kdy je rostlina ve fázi tvorby kořenů, se spotřeba vody zvyšuje na 10-12 litrů.

Jak kořenové plodiny dozrávají, spotřeba vody se postupně snižuje, aby se zabránilo praskání kořenových plodin. Tuřín se zalévá dvakrát týdně a ještě méně často, pokud pravidelně prší.

Nejlepší čas je brzy ráno a pozdě večer. Zavlažování mladých výhonků se provádí pomocí konve s jemným sítem. Vyrostlé a zesílené okopaniny se zpracovávají hadicí. Voda určená k zavlažování by neměla být příliš studená.

Nepravidelné zavlažování ovlivňuje chuť dužiny a celkový stav okopanin: znatelně zhrubnou a zhořknou. Přebytečné rostliny hnijí a ztrácejí schopnost odolávat útokům škodlivých mikrobů.

Řezení a odstraňování plevele

Půda, ve které tuřín roste, se musí pravidelně kypřít a současně odstraňovat plevel. V opačném případě se kolem rostliny vytvoří kůra, která znesnadňuje přirozené větrání půdy. Aby se někteří majitelé pozemků ušetřili nutnosti kypřít půdu po příštím zalévání, mulčují uličky slámou.

V předvečer prvního kypření doporučují zkušení zahradníci postel posypat hořčicí nebo popelem, aby ochránili nově vylíhlé sazenice před útoky blech zelné.

Péče o půdu

Půda, ve které tuřín dozrává, je vyživována kejdou a slabým roztokem (0,1%) kyseliny borité. Po zalévání lze přidat dřevěný popel.

Pokud je půda v zahradě úrodná, obejdete se bez další péče.

Kontrola škůdců a chorob

Blecha brukvovitá a zelná jsou pro tuříny obzvláště nebezpečné (zejména v rané fázi vývoje). Aby se tento hmyz vyděsil, po každém zalévání je postel ošetřena hořčicí, popelem a tabákovým prachem a poté jsou uličky uvolněny. Ve zvláště kritických případech jsou záhony postříkány insekticidy, například Karbofos.

Mezi nemocemi, na které je tuřín náchylný, zaujímá zvláštní místo kýl, fomóza, bakterióza, černá noha a hniloba.Rostliny postižené chorobou se odstraní a přežívající kořenové plodiny se ošetří odvary z rajčat a brambor nebo mýdlovou vodou. Pokud nemoc neustupuje, nasazují se agresivnější přípravky, např. Fundazol nebo Topsin.

Čištění a skladování

Hlavním úkolem zahradníka, který vypěstoval velkou úrodu, je správně ji sklidit a udržet co nejdéle. Doba sklizně závisí na odrůdě a klimatických podmínkách regionu. Chcete-li ušetřit na zimu, vybírejte kořenové plodiny, jejichž průměr je rovný nebo větší než 6 centimetrů.

Kořeny opatrně vykopejte nebo vytrhněte (plody musí zůstat neporušené), setřeste je ze země a osušte v chladné, ale ne vlhké místnosti. Sušené kořenové plodiny jsou umístěny v krabicích, posypané pískem. Vršky jsou odříznuty a ponechávají centimetrový "ocásek".

Pokud skladovací teplota tuřínu nepřekročí 3°C, kořenové plodiny se neznehodnocují po dobu nejméně tří měsíců. Tuřín můžete skladovat v chladničce po zabalení do polyethylenu. Za takových podmínek se nezhorší po dobu jednoho měsíce.

Pokud je tuřín skladován v místnosti, která udržuje pokojovou teplotu, musí se sníst do dvou týdnů. Po tomto období začnou zralé kořenové plodiny ztrácet chuť a blednout.

Tuřín zmrzlý v důsledku výrazného poklesu teploty (například při neočekávaných mrazech) nelze skladovat.

Doporučená