Pikantní cuketa na zimu: 5 chutných receptů na zavařování, skladování

Vařit pikantní cuketu na zimu není těžké. Výsledkem takového snažení je chutná a slaná svačina, která se hodí k příloze. Z této zeleniny si můžete připravit salát. Pokud zkombinujete cuketu s rýží, získáte dobrou svačinu se zeleninou. Konzervace je uložena po dlouhou dobu, ale při přípravě takových občerstvení byste měli jasně dodržovat pravidla a proporce.

Jemnosti vaření pikantní cukety na zimu

V chladném období jsou často problémy se zeleninou, takže opravdu chcete vytáhnout sklenici předvařené cukety z lednice. Pikantní příprava je kombinována s kuřecím masem a přílohou a je schopna ozdobit každý stůl.

Různé jemnosti vám pomohou připravit lahodný pokrm:

1. Cukety jsou považovány za všestrannou zeleninu, jsou kombinovány s dalšími ingrediencemi a vytvářejí různé svačiny.
2. Tato zelenina nemá jasnou chuť, při použití koření můžete obrobku dodat jakoukoli chuť.
3. Používejte čistou sůl – jód nebo jiné přísady mohou zničit konzervaci.
4. Cukety se dají nakládat, dělají se z nich džemy, vaří se kompoty.
5. Pokud je slupka na zelenině příliš silná, je lepší ji odříznout. Takto se nezachází pouze s mladými cuketami.
6. Pokud dáváte přednost polotovarům bez octa a odmítáte ho, pak dejte přednost kyselině citronové.

Než ale začnete vytvářet svačiny, ujistěte se, že zelenina splňuje všechny potřebné vlastnosti.

Požadavky na hlavní přísady

Abyste vytvořili lahodný přípravek, věnujte pozornost kvalitě surovin:

• zeleninu vybírejte středně zralou, ujistěte se, že žádná hniloba, plíseň, podobné „fleky“ nezkazí konzervaci na jejím povrchu;
• vybírejte správné koření, dodržujte proporce, vyhněte se nekvalitnímu koření, může pokrm zničit.

Pozor! Přednost mají mladé cukety, protože jsou měkké a šťavnaté. Tato zelenina má měkkou dužinu. Je to skvělé pro vytváření prázdných míst.

Příprava kontejnerů na zahájení procesu

Než uděláte salát z cuket, nakládáte je nebo vytvoříte pikantní svačinu, měli byste si připravit nádobu. Banky je třeba sterilizovat, to se provádí následovně:

1. Prohlédněte nádobu, zda na ní nejsou praskliny, odštěpky nebo jiná poškození.
2. Poté důkladně omyjte pomocí jedlé sody a teplé vody.
3. Sušte čistým hadříkem, položte dnem vzhůru.
4. Když jsou sklenice suché, sterilizují se nad párou a uchovávají se alespoň 5 minut.
5. Víčka se uchovávají ve vroucí vodě méně, pouze 1,5–2 minuty.
6. Potom se nádoba znovu otře a umístí dnem vzhůru, když kapky odtečou, můžete nádoby použít k určenému účelu.

Metody vaření pikantní cukety na zimu

Protože je tato zelenina považována za univerzální, existují desítky způsobů, jak ji připravit. Zvažte několik receptů, které nejsou nijak zvlášť obtížné a jsou oblíbené u hospodyněk.

Klasický recept na pálivé papriky

Výbornou zeleninu můžete vařit podle klasického receptu:

Složení: Vyžaduje to 1,3 kilogramu cukety.Jak vařit: Nakrájejte všechen česnek a bylinky.

	Asi 210 gramů cukru. 125 mililitrů slunečnicového oleje. 425 mililitrů octa. Sůl bez přísad, asi 4 polévkové lžíce. 2 hlavičky česneku. Nějaká zelenina.
	Nakrájejte cuketu jakýmkoli způsobem, přidejte zbývající ingredience na seznamu. Výsledný salát vložte do nádoby a nechte přes noc v lednici. Po uplynutí stanovené doby rozložte a naplňte je zbývající marinádou.

Žádná sterilizace

Tento recept udělá pikantní cuketu:

Co potřebujete: Metoda vaření:Zelenina v množství 3 kilogramy.

Jeden lusk pepře. 100 gramů loupaného česneku. Tři střední mrkve. 2 polévkové lžíce kamenné soli. Sklenice másla. 250 gramů cukru.	Vyplatí se zeleninu nakrájet na kostičky, oloupaný česnek a mrkev nasekat na masovém mlýnku, opepřit. Smíchejte sůl, cukr a máslo v misce. Marinádu přiveďte k varu, poté vařte dalších 5 minut, přidejte cuketu a vařte 20-25 minut. Poté misku ochlaďte a rozložte do sklenic.

V pikantní omáčce

Pikantní náplň ve sklepě má zvláštní místo. Připravuje se následujícím způsobem:

Složení: 150 gramů loupaného česneku.Jak vařit:

	4 kila cukety. 750 gramů mrkve. Sklenice octa. Tři polévkové lžíce soli. Sklenice másla. 250–300 gramů cukru. Lusk feferonky, paprika poslouží také.
	Postup je velmi jednoduchý: nakrájejte cuketu na kolečka, poté nakrájejte mrkev, česnek, feferonky. Do mísy přidejte olej a koření. Budeme muset počkat 25 minut, pak přidáme ocet a cuketu urovnáme do sklenic.

Pikantní cuketové plátky s mrkví

K přípravě lahodné svačiny na zimu budete potřebovat následující produkty:

• 2,5 kilogramu cukety, již oloupané;
• 1 kilogram mrkve a cibule;
• 500 gramů sladké papriky;
• 200 gramů česneku;
• 20–25 gramů korejského koření;
• sklenice másla;
• 150 ml 9% octa;
• 200 gramů cukru, 50 gramů soli.

Vše nakrájejte, zeleninu nakrájejte na půlkruh. Poté projdou lisem tři mrkve, česnek. Vše dáme do prostorné nádoby, promícháme. Rozpálíme olej a nasypeme do něj zeleninu, přidáme ocet, sůl a cukr.

Nechte salát odstát 2 hodiny, poté ho ještě několikrát promíchejte a dejte do sklenic.

S lukem

Jednoduchý recept, který vám pomůže vytvořit lahodný pokrm na zimní hostinu. Co potřebujete:

1. Půl kila cibule.
2. 2 kila cukety, oloupané a zbavené semínek.
3. 100 mililitrů čisté vody.
4. 1 hlava česneku, oloupaná.
5. 100 mililitrů slunečnicového oleje.
6. Trochu zeleně.
7. 25 gramů cukru, 50 gramů soli.
8. 3 polévkové lžíce octa (9 procent).

Vyplatí se nakrájet cuketu na tenká kolečka nebo půlkolečka, orestovat je na vroucím oleji, dát do cedníku. Nakrájejte cibuli a česnek, ten můžete nasekat lisem. Petrželku a bazalku nasekejte nadrobno.

Do nádoby vložte olej, cukr, sůl a koření, připravte marinádu tak, že budete pánev držet na ohni. Poté zalijte zeleninu marinádou, vše promíchejte, nechte obrobek chvíli odstát (2-3 hodiny).

Další úložiště

Poté, co jsou cukety hotové, rozložíme je do sklenic, obrátíme a položíme na víčka. Nádoba je zabalena do teplého ručníku.

Po dni jsou umístěny na chladném místě, kde budou uloženy.

Jak dlouho konzervovaná cuketa vydrží

Mají dlouhou trvanlivost za předpokladu, že složení obsahuje ocet. S konzervací se po celý rok nic nestane. S octem se svačiny skladují ne déle než 2 roky.

Při přípravě zeleniny na zimu používejte různé přísady, experimentujte s receptem. Myslím, že výsledek nejen překvapí, ale i potěší.

Doporučená