Cuketový džem s jablky na zimu: 7 receptů krok za krokem s fotografiemi

Džem je sladký dezert vyrobený z ovoce. Ale co když je složení zpestřeno zeleninou? Cuketová marmeláda s jablky je zimní příprava, kterou by měl vyzkoušet každý.

Kombinace cukety a jablek dodává dezertu jedinečnou chuť. Jablka jsou sladkokyselá a zelenina poskytuje jemnou a jemně kyselou chuť. Podle potřeby se k přísadám přidávají i další přísady.

Obecné zásady

Příprava dezertu začíná výběrem surovin a přípravou kuchyňského náčiní. Zelenina a ovoce se umyjí a nakrájí na kousky. Hmota se vaří na ohni a poté se nalévá do sklenic.

Pravidla výběru ingrediencí

Příprava džemu umožňuje použití součástek s poškozením a vadami. Zelenina a ovoce jsou nakrájeny na kousky, takže špatná část se snadno odstraní. Jablka a cukety jsou vybírány v jakékoli odrůdě a barvě. Může být i cuketa.

Nádoby na vaření

Džem se uzavírá do skleněných nádob. Objem nádob je různý – od 100 ml do 1 litru. Kryty jsou obyčejné plechové na klíč nebo kroucené. Víčka i sklenice jsou před použitím sterilizovány a vysušeny.

Jak udělat džem z cukety a jablek na zimu?

Receptů na výrobu voňavého a chutného džemu je mnoho. Není to jen klasika. Do jablkovo-cuketového džemu se přidávají další ovoce, bobule a koření.

Klasický recept

Pokrm se skládá pouze ze tří ingrediencí:

cuketa;
jablka;
cukr.

Pokud je hmota příliš hustá a existuje možnost přilnutí ke stěnám, přidá se malé množství vody. Podíl cukety a jablek je stejný. Ingredience se nakrájí na kostky nebo rozdrtí do kašovitého stavu. Při vaření hmota ztmavne, což naznačuje připravenost.

Rychlá metoda vaření

Podle receptu se zelenina nastrouhá a jablka nakrájí na plátky. Hmotu smícháme s cukrem a dusíme na mírném ohni. Na konci vaření se přidá kyselina citronová.

Džem se skladuje ve sklenicích pod nylonovými víčky, pokud je plánována konzumace pochoutky do 2 týdnů. Pro dlouhodobé skladování se nalévá do sterilizovaných sklenic, které jsou srolované cínovými víčky. V prvním případě se džem skladuje v lednici.

Možnost pro multivařič

Vařící zařízení vám umožní vařit dokonce i džem. Neutrální a nenápadná chuť cukety je umocněna přísadami, jako je citron a med. Pro rychlé vaření se zelenina a ovoce použité v receptu třou na hrubém struhadle. Je možné mletí pomocí mlýnku na maso.

S citronem

Při vaření džemu se používají všechny části ovoce – dužina i slupka. Džem vyrobený z cukety, jablek a citronu získává jantarový odstín. Hmota se vaří 45-50 minut. Poté se hotová kompozice nalije do bank.

Při nalévání džemu do nádob se pánev nestahuje z ohně. Hmota se nalije vroucí.

S konzervovaným ananasem

Nalijte ananasový sirup do hrnce a přiveďte k varu. V samostatném kastrolu se smíchají kostky cukety a jablka. Hmota se zalije vařeným sirupem a vaří se 15 minut.

Poté do hmoty přidáme citronovou šťávu a nakrájené kousky ananasu. Po uvaření džemu se pánev stáhne z ohně. Džem se nechá přes noc vyluhovat.

Před plněním džemu se hmota znovu provaří. Po uvaření se hmota 10 minut vaří. Po přípravných fázích se nalije do skleněných nádob. Ananasovou dužinu lze vynechat, ale pouze sirup. Také se používají dvě ingredience najednou.

Se skořicí

Cuketa se loupe, pokud je tvrdá. Totéž se dělá s jablky. Skořice v receptu se používá mletá nebo v tyčinkách. Pokud koření není rozdrcené, džem se na konci vaření odstraní.

Po nalití sladké hmoty do skleněných nádob se stočí s víčky. Nádoby se obrátí dnem vzhůru a zabalí do deky. V této formě je džem ponechán až do úplného vychladnutí.Po 2 dnech se sklenice zkontrolují na stupeň těsnosti, a pokud je vše v pořádku, přemístí se do sklepa.

Cuketový džem s jablky

Odlišné od konzistence džemu. Složky se před vařením melou, aby se během vaření získala homogenní hmota. Pro homogenitu džemu se hmota mele sítem. Poté se stává něžnějším.

Pochoutka se vaří co nejdéle, aby se marmeláda začala lepit na stěny pánve. Po uvaření se ihned sroluje. V tuto chvíli by měla být hmota horká.

Další uskladnění pamlsků

Trvanlivost džemu závisí na zvolené skladovací nádobě. Pokud sklenice nebyly sterilizovány a byly uzavřeny nylonovými víčky, džem vydrží v lednici až 1 měsíc. Otevřená banka - pouze 10-12 dní.Skladování ve sklepě ve sterilních nádobách - od 1 do 3 let.