Cuketový kaviár s jablky na zimu: 7 receptů na točení

Cuketový kaviár s jablky je jako příprava na zimu oblíbeným jídlem mnoha hospodyněk. Tato svačina je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Obsahuje velké množství vitamínů a látek nezbytných pro lidský organismus. Klasický recept zahrnuje tření produktu na struhadle, smažení a kroucení do sklenic. Můžete přidat další zeleninu podle své chuti a přidat jedinečný nádech chuti.

Cuketový kaviár s jablky – vrchol vašeho stolu

Cuketový kaviár je pokrm, jehož doba vaření zabere až 30-40 minut aktivní činnosti a až 2,5 hodiny pasivní (vaření).

Jaké přílohy se podávají s předkrmy

Toto jídlo se hodí k přílohám:

• omeleta nebo míchaná vejce;
• bramborová kaše;
• vařená rýže;
• pasta.

Co potřebujete na cuketový kaviár

K přípravě pokrmu budete potřebovat inventář:

• board;
• nůž;
• bowl;
• pot;
• mlýnek na maso;
• struhadlo;
• pan;
• zavařovací sklenice s víčky.

Recepty a proces vaření

Základ všech receptů na kaviár:

• cuketa;
• cibule (nejčastěji s mrkví);
• sůl a cukr podle chuti;

Klasický recept

Na toto jídlo budete potřebovat:

• 0,5 kilogramu mrkve, jablek a cibule;
• špetka kyseliny citronové;
• rostlinný olej;
• 200 gramů rajčatového protlaku.

Algoritmus akcí:

1. 5 kilo oloupané cukety, semínek, nakrájených a smažených.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev a jablka, vložte do pánve.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a dáme opéct.
4. Po úplném usmažení nechte jídlo vychladnout.
5. Všímejte si celé směsi.
6. Smíchejte zbývající ingredience.
7. Vařte na mírném ohni 1–2 hodiny.
8. Nalijte do sklenic a otočte.

Pikantní cuketový kaviár s jablky a rajčaty

Pro tento recept potřebujete:

• 0,5 kilogramu rajčat;
• 250 gramů jablek a cibule;
• 30 ml vinného octa;
• kořen zázvoru;
• koření (volitelné);
• 30 gramů rozinek.

Pořadí vaření:

1. Omyjte a blanšírujte rajčata, oloupejte je.
2. Oloupejte 0,5 kilogramu cukety, jablka, nakrájejte na malé kostičky.
3. Oloupejte a nakrájejte cibule, smíchejte s rajčaty a jinou zeleninou.
4. Namočte rozinky do vroucí vody a osušte.
5. Všechno koření by mělo být umístěno do gázy, která je poté svázána do sáčku.
6. Sáček musí být umístěn do nádoby, kde bude hašení prováděno.
7. Do hrnce dejte nakrájenou zeleninu a další ingredience.
8. Vařte hodinu na mírném ohni.
9. Po uplynutí času je třeba sáček vyjmout a do pánve vložit rozinky a poté směs dusit dalších 30 minut.
10. Rozložte misku do sklenic a srolujte.

S mrkví

Tato varianta bude vyžadovat:

• 300 gramů kořenové zeleniny, cibule a rajčat;
• koření.

Pořadí vaření:

1. Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu.
2. Nakrájejte cibuli a 0,5 kilogramu cukety.
3. Nastrouhejte kořenovou zeleninu.
4. Opečte veškerou zeleninu.
5. Je nutné rajčata blanšírovat a poté nakrájet.
6. Do pánve dejte rajčata a koření.
7. Hmotu uhaste 1–2 hodiny.
8. Až budete připraveni k nalití do nádob.

S paprikou

Na vaření si musíte vzít:

• 0,5 kilogramu papriky, rajčat a mrkve;
• ocet;
• 50 gramů petržele a česneku;
• 1 pálivá paprika.

Algoritmus vaření:

1. 1 kilo cukety oloupané a nakrájené na kostičky.
2. Oloupejte a nastrouhejte kořenové plodiny.
3. 250 gramů cibule, papriky a rajčat, oloupaných a najemno nakrájených.
4. Rajčata, bylinky a česnek se musí nasunout v mlýnku na maso a poté smíchat se solí, cukrem, kořením a octem.
5. Smažte cibuli po dobu 10 minut, poté orestujte mrkev.
6. Na pánev nalijte rajčatovou omáčku a přiveďte k varu.
7. Do omáčky přidejte hlavní přísadu a celou směs přiveďte k varu.
8. Nalijte kaviár do sklenic a otočte nádoby.

Metoda sklizně v multivarku

Na toto prázdné místo musíte vzít:

• 0,5 litru rajčatového protlaku;
• koření (volitelné).

Proces vaření:

1. Omyjte a oloupejte zeleninu.
2. 1 kilogram cukety nakrájený na malé kostičky.
3. 400 nastrouhané mrkve, nakrájejte stejné množství cibule.
4. Do pomalého hrnce nalijte slunečnicový olej a vložte zeleninu.
5. Posypte solí, cukrem a kořením.
6. Zapněte multicooker k pečení na 40 minut, občas promíchejte.
7. Po uplynutí času zapněte na 30 minut režim hašení.
8. Smíchejte hmotu s rajčatovým protlakem a připravte.
9. Dejte misku do nádob.

Rychlý kaviár

Pro tento rychlý recept na cuketový kaviár si musíte vzít:

• cuketa a cibule s mrkví v poměru 3:1:1;
• 150 gramů rajčatové omáčky a slunečnicového oleje;
• koření.

Pořadí vaření:

1. Všechna zelenina by se měla umýt a oloupat.
2. Nakrájejte na malé kousky a nasekejte.
3. Dejte směs do hrnce.
4. Smažte přímo na této pánvi do křupava.
5. Smíchejte s rajčatovým protlakem, solí, cukrem a vařte 1 hodinu.
6. Připravte a rozdělte mezi banky.

Možnost zeleninového soté

Na toto jídlo potřebujete:

• koření (podle chuti);
• 0,25 litru rajčatového protlaku;
• rostlinný olej.

Postup:

1. Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu.
2. 5 kilogramů cukety nakrájené na kostičky, 250 gramů cibule nakrájejte, stejné množství mrkve nastrouhejte.
3. Na pánvi musíte nejprve osmažit cibuli a poté přidat zbytek zeleniny.
4. Smíchejte s rajčatovým protlakem a kořením.
5. Hmotu uhaste 1–2 hodiny.
6. Vložte jídlo do sklenic.

Pravidla trvání a uchování

Cuketový kaviár musí být správně skladován, aby dlouho stál a nezkazil se.

Všechny rotačky nemají rády sluneční světlo, protože urychluje zkažení potravin.

Přibližná životnost obrobku je 1-2 roky při teplotách do 10°C.

Doporučená