Jak dozrát avokádo doma: co je potřeba udělat, aby bylo zralé

Avokádo je chutný a zdravý produkt, který se doporučuje pravidelně zařazovat do vašeho jídelníčku. Zralé ovoce má jemnou, olejovitou texturu s mírnou, mírně specifickou dochutí. Nejčastěji se v obchodech prodávají nezralé kopie. Proto musíte vědět, jak správně urychlit zrání avokáda, abyste si rychle vychutnali jeho nepřekonatelnou chuť.

Jak rozpoznat zralé a nezralé ovoce

Určení zralosti ovoce v obchodě není těžké, pokud znáte všechny rozlišovací znaky. Ale při nákupu nezralé kopie byste neměli být naštvaní. Toto ovoce dobře dozrává doma.

Barva pleti

Slupka a odstín různých odrůd se mohou lišit. Některá avokáda mají hladký povrch, jiná mají pupínky nebo vrásčitá. Stupeň zralosti je určen barvou kůže:

• světle zelený odstín znamená, že ovoce není zralé;
• středně zelená barva - téměř připravená k jídlu, dozraje sama za den;
• s tmavě zeleným ovocem připraveným k jídlu;
• velmi tmavý odstín, téměř černý - zkažené avokádo.

Pevnost ovoce

Pokud nemůžete určit stupeň zralosti podle barvy slupky, pak to pochopíte podle tvrdosti ovoce.

• Tvrdé, tvrdé ovoce, které se nemačká, ještě není zralé. Bude si muset ještě týden lehnout.
• Po stlačení lehce měkké, avokádo dozraje za pár dní.
• Ovoce je zralé, když lehký tlak působí měkce a protlačuje se.
• Přezrálé – příliš měkké a mohou mít promáčkliny.

V závislosti na odrůdě může mít barva téměř jakýkoli odstín. Existují zcela černé plody, které patří k nejchutnějším, u této odrůdy je zralost dána pouze tvrdostí.

Stav kamene a stonku

Zralost ovoce můžete zkontrolovat prozkoumáním stopky. Pokud je tam ocas, musí se odtrhnout. Pokud je stopka zbarvena světle hnědě, pak je ovoce zralé. Černá barva je známkou přezrálého ovoce, což se nedoporučuje.

U zralých exemplářů se pecka snadno oddělí od dužiny, u nezralých exemplářů je pecka pevně připevněna a bude nutné ji vyříznout.

Způsoby, jak urychlit zrání doma

Pokud se koupí nezralé avokádo, málokdo ví, co s ním dělat. Po ochutnání takového ovoce často není touha jej v budoucnu používat. Šťavnaté, měkké, dobře vyzrálé ovoce vás potěší příjemnou chutí a bohatou vůní. Proto je nutné vymyslet, co je potřeba udělat, abyste si zralé avokádo vychutnali co nejrychleji.

Ohřev v troubě

Pokud se budete řídit jednoduchými doporučeními, proces zrání půjde rychleji. Povinné:

1. Omyté ovoce zab alte do fólie.
2. Předehřejte troubu. Bude to trvat 200 °C.
3. Položte polotovary na plech a odešlete do trouby. Vydržte 10 minut.

Rychlostní mikrovlnná trouba

Tato metoda je vhodná, když je třeba avokádo přidat do jídla naléhavě:

1. Ovoce oloupejte. Nakrájejte na kostky.
2. Vložte do tepelně odolné nádoby a odešlete do mikrovlnné trouby.
3. Zahřejte se půl minuty na maximální režim.

Nevýhody této metody:

• ztráta barvy;
• aroma se stává méně intenzivní;
• vytéká hodně šťávy.

V papírovém sáčku

Plynem, který podporuje zrání ovoce, je etylen. Balíček je jednoduchá past, která ho dokáže zadržet. Můžete použít jakýkoli obchod nebo McDonald's. Důležitá pravidla:

1. Do sáčku spolu s avokádem vložte rajče, jablko nebo banán. Ten poslední je nejlepší. Ovoce uvolňuje etylen ve velkém množství. Velké množství plynu napomáhá rychlejšímu zrání. Zavřete balíček.
2. Uložte na pokoj. Nemůžete to dát do lednice. Na obal by nemělo dopadat přímé sluneční světlo. Ideální teplota +18… +24 °С.
3. Pravidelně kontrolujte obsah. Pokud je v balení další ovoce, avokádo dosáhne technické zralosti za 3 dny. Je lepší zkontrolovat pohmatem. Pokud bylo avokádo vloženo do sáčku bez dalšího ovoce, dozraje nejdříve za 5 dní.

Pomocí novin

Aby avokádo rychleji dozrávalo, můžete použít nejstarší způsob – noviny. Jak používat:

1. Nevyzrálé kopie zab alte do novin a dejte na teplé místo.
2. K dozrání může pomoci horká, ale vypnutá trouba, do které se ovoce vloží a nechá se 2 dny.

Udělejte aligátoří hrušku zralou ve fólii

Pokud je potřeba ovoce použít přímo v den nákupu, pak pomůže osvědčená metoda - pomocí fólie:

1. Zab alte ovoce do dvou vrstev fólie.
2. Odeslat do horké trouby (210°C).
3. Podržte 10 minut.

Je třeba poznamenat, že tato metoda mírně mění chuť avokáda.

S vařící vodou

Vařící voda pomůže rychle připravit:

1. Sloupněte kůži. Vyřízněte kost. Nakrájejte na proužky.
2. Vložte do síta a ponořte do vroucí vody. Vydržte 2 minuty.

Tato metoda je velmi jednoduchá. Po vychladnutí je ihned vhodný k přidání do salátů.

Způsob, jak rychle změkčit ovoce

Avokádo obvykle dozrává několik dní. Pokud nutně potřebujete ovoce do salátu, můžete použít mikrovlnnou troubu.

Udělejte měkké avokádo během několika minut:

1. Napíchejte ovoce ze všech stran vidličkou. Položte na talíř. Kryt s plastovým víkem. To je nutnost, protože bez přístřešku může ovoce explodovat.
2. Nastavte maximální režim a čas na 30 sekund.
3. Pokud během této doby nebylo možné avokádo změknout, zahřejte dalších 30 sekund.

Vychladit a používat jako obvykle.

Jak urychlit zrání již nakrájeného ovoce

Pokud je nakrájené ovoce nezralé, je třeba rychle jednat. Jinak dužina ztmavne a zhnědne:

1. Pokapejte plátek citronovou šťávou. To pomůže zachovat přirozenou barvu dužiny.
2. Spojte díly. Kost nelze odstranit. Zab alte do potravinářské fólie.
3. Pošlete do chladničky a uchovávejte, dokud ovoce nedozraje.

Avokádo můžete dozrát jakýmkoliv z navrhovaných způsobů. Je důležité vzít v úvahu, že jakákoli tepelná úprava mění chuť.

Doporučená