Trnkový džem na zimu: recepty se semínky a bez nich na zimu s fotkou

Jednou z nejchutnějších příprav je trnková marmeláda na zimu, receptů na výrobu této pochoutky je tolik, že je snadné vybrat ten nejvhodnější. Vlastnosti pochoutky - mnoho užitečných vlastností a všestrannost (konzervaci můžete použít na výrobu dezertů, pečiva, jíst jen s chlebem).

Jemnosti výroby trnkového džemu

Při přípravě polotovaru je třeba vzít v úvahu, že existuje mnoho odrůd trnky, každá z nich má své vlastní vlastnosti - dobu vaření, chuť, sladkost. Do džemu se doporučuje používat hybridní druhy – jsou sladší a jemnější.Recepty na konzervaci švestek jsou vhodné pro některé odrůdy.

Plody divokých rostlin se při konzervaci používají jen zřídka – jsou tvrdší a mají viskózní kyselou chuť. Vyrovnat se s nedostatky bobulí bude možné pouze správnou přípravou a dodržováním některých doporučení.

Jak vybrat odbočku pro jam

Pro konzervaci se doporučuje používat pouze plně vyzrálé plody - modročerné, s růžovou dužninou. Pokud nebudete čekat na zrání, ani předběžná příprava se nevyrovná s tvrdostí - bobule se v džemu nerozvaří do měkka.

Blanšírování je nutností bez ohledu na to, jaký druh obratu se při sklizni používá. Proces ponoření do vroucí vody vám umožní snadno se zbavit kůže a odstranit kost. Pokud jsou vybrány příliš tvrdé odrůdy, propíchněte každý plod navíc ostrou dřevěnou tyčí.

Snadný a rychlý recept na Five Minute Jam

Atraktivita takového receptu je v tom, že nemusíte ztrácet čas konzervací. Doba vaření neovlivňuje chuť - obrobek je voňavý a sladký.

Vaření:

1. Složky si předem odměřte – 1,2 kg trnek a 1,45 kg cukru.
2. Nasypte vrstvu ovoce do široké pánve.
3. Posypte bobule cukrem.
4. Postup několikrát zopakujte, vrchní vrstva musí být cukr, navrch nalijte vodu (220 ml).
5. Nechte 3–6 hodin, nemíchejte.
6. Zap alte a po uvaření vařte 5 minut.

Připravený džem odešlete v nádobě, korku, nechte vychladnout s víčkem. Lze zabalit.

Blackthorn švestková marmeláda s peckami

Pokud není čas zbavit se plodů semínek, můžete to udělat jednoduše – připravit obrobek bez tohoto procesu. Zavařování se používá na dezerty, nebo si můžete dát pamlsek s houskou.

Vaření:

1. Umyté a sušené ovoce (1,3 kg) propíchejte vidličkou.
2. Připravte sirup (svařte 200 ml vody s 1 kg cukru).
3. Vstupte do sladké vroucí kapaliny.
4. Vařit 25 minut, zabalit, uzavřít.

Důležité! Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu hmoty - později to bude docela obtížné.

Džem z trnky bez kamenů

Semena z plodů odstraňte až po blanšírování po dobu 1-3 minut. Po tomto procesu můžete začít připravovat konzervaci:

1. Ovoce po odstranění semínek zalijte cukrem (1 kg hotových půlek otočky, 1 kg cukru).
2. Přidejte 180 ml vody – zabráníte tím připálení hmoty.
3. Pošlete na sporák, vařte, snažte se zabránit varu, půl hodiny.
4. Zab alte do připravených nádob, uzavřete.

Skladujte v chladu, konzervace se po dlouhou dobu nezhorší.

Trnový džem s třešňovou švestkou

Přípravek vyrobený z kombinace trnky a třešňové švestky má zvláštní chuť a vůni. Tento džem se používá nejčastěji na koláče - náplň nevytéká.

Vaření:

1. Připravte ovoce (2 kg), po blanšírování odstraňte semínka.
2. Přidejte cukr (1,5 kg), promíchejte, nechte vytvořit sirup.
3. Sceďte tekutinu, přiveďte k varu, vložte bobule a vařte půl hodiny.
4. Rozložte do vymytých sklenic, uzavřete.

Důležité! Je lepší brát bobule ve stejných poměrech, to vám umožní dosáhnout vynikající chuti s mírnou kyselostí, která dá třešňovou švestku.

Trnový džem v pomalém hrnci

Pomocí multivařiče můžete zkrátit čas potřebný k výrobě džemu a proměnit proces v jednoduchý úkol bez námahy.

Vaření:

1. Otočné párátko (1 kg).
2. Hrušky (350 g) kůra a jádřinec.
3. Ovoce a trnky položte do mísy, posypte cukrem (příprava zabere asi 1,4 kg).
4. Zalijte vodou (150 ml), nechte 4 hodiny.
5. V režimu „hašení“ vařte půl hodiny.
6. Rozložte do skleněných nádob, uzavřete.

Po úplném vychladnutí konzervace vyjměte k uskladnění.

Trnová švestková a jablečná marmeláda

Z jablek a trní se získává voňavá hustá marmeláda, která se skvěle hodí na lahodné pečivo.

Vaření:

1. Blanšírujte nakrájené ovoce (1,4 kg), odstraňte pecky.
2. Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky (stačí 500 g ovoce).
3. Smíchejte bobule s plátky jablek, posypte cukrem (1,3 kg).
4. Vařte za častého míchání 20 minut.
5. Nalijte do sklenic, uzavřete cínovými víčky.

Konzervaci ochlaďte poklicí, nejlépe přikryjte přikrývkou.

Skladování džemu

Jako všechny přípravy na zimu je lepší poslat trnkový džem po uvaření a úplném vychladnutí do chladu. Pokud není sklep nebo sklep, lze k uskladnění použít lednici.

Konzervace soustruhu je uložena po dlouhou dobu, ale během této doby se doporučuje zkontrolovat stav obrobku. Pokud se navrchu objevila plíseň a není jí mnoho, odzátkujte nádoby, odstraňte zkaženou marmeládu, zbytek hmoty vyvařte a ihned použijte na výrobu dezertů.

Trnkový džem - konzervace, kterou zvládne i začínající hospodyňka. V receptech nejsou žádné zvláštní potíže, a pokud používáte pomalý hrnec, nebudete muset ztrácet čas - chytrý stroj připraví voňavou pochoutku, zbývá ji pouze poslat do sklenic a vychutnat si kyselou jedinečnou chuť zima.

Doporučená