Mražený třešňový džem s peckami a bez pecek: jak rychle a snadno uvařit pomocí fotografie

Hlavní výhodou třešňového džemu je sladkokyselá chuť. Díky možnosti zamrazit bobule můžete pochoutku připravit v kteroukoli roční dobu. Mražený třešňový džem zachovává maximum živin.

Mohu udělat mražený třešňový džem?

Možnost sklizně bobulí zmrazením má pro hospodyňky mnoho výhod. Bobule jsou již umyté, oloupané a zbavené pecek. To vám umožní okamžitě zahájit proces vaření, aniž byste ztráceli čas přípravou.

Příprava džemu z mražených třešní vám umožní získat jemnou hmotu s vysokým obsahem šťávy.Můžete vařit dezert z bobulí se semeny. Mražené bobule lze použít speciálně pro další vaření džemu. Tento přístup zachovává šťávu v červené dužině, vůni a charakteristickou chuť.

Požadované ingredience

Dezert je vyroben z mražených třešní a cukru – pouze ze dvou ingrediencí. Voda se nepoužívá, protože bobule uvolňují hodně šťávy.

Příprava produktu

Tato nuance je obzvláště důležitá, kvalita konečného produktu závisí na jeho implementaci. Zmrazené třešně by se neměly okamžitě posílat do pánve a vařit na ohni. Čerstvé bobule z mrazáku vypadají jako kostka ledu. Když se nádoba zahřeje, hmota se přilepí na stěny, protože nebude mít dostatek tekutiny.

Před vařením by se bobule měly rozpustit. Poté se přidá cukr a vše jde na sporák. Hmota se vaří na středním plameni a často se míchá.

Jak připravit nádobu na začátek procesu?

Neexistují žádná zvláštní pravidla. Přednost se dává nádobám se silným dnem. To zajišťuje rovnoměrný ohřev a snižuje riziko popálení. Pro míchání se vezme dřevěná tyčinka. Je vhodné vybrat takový, který vám nevadí zkazit, protože po kontaktu s třešňovou šťávou strom ztmavne.

Jak vyrobit mražený třešňový džem?

Ingredience na jídlo:

třešně – 500 g;
cukr – 300 g;
voda – 150 ml (volitelné);
kyselina citronová – na špičce nože.

Postupné vaření:

Bobule se nasypou do varné nádoby.
Přidává se cukr a kyselina citrónová. Poslední složka se bere, pokud je ovoce sladké a potřebujete vyvážit chuť.
V případě potřeby se přidá voda a všechny ingredience se vloží na pomalý oheň.
Sladká hmota se přivede k varu a vaří se 10 minut. Poté se oheň vypne.
Po vychladnutí se džem znovu uvaří podle stejného principu. Po druhé fázi lze dezert podávat u stolu. Pokud se plánuje zimní skladování, hmota se vaří potřetí.
Horký džem se nalévá do sklenic, které se okamžitě srolují.

Pokud se v třešňové hmotě během rozmrazování vytvořilo velké množství šťávy, odteče. Bobule jsou v dezertu cítit, protože nebyly předem rozdrceny. Pro získání jemnější a homogennější hmoty se třešně při vaření drtí drtičem brambor.

Dezert chladnutím zhoustne, což je třeba mít při vaření na paměti. Na povrchu sklenice by neměla být žádná pěna. To znamená, že se dovnitř dostal vzduch. Pokud k tomu dojde, kryty se znovu utáhnou klíčem.

Jak skladovat?

Protože se jedná o zimní sklizeň, skladovací standardy jsou stejné jako u jiných konzerv. Sklep, sklep nebo spíž by měly být chladné, tmavé a suché. Višňový džem vydrží dlouho. Doporučuje se vyrobit takovou dávku, aby mohla být spotřebována do 3 let.