Kompot z červené třešně na zimu: TOP 10 kuchařských receptů s fotkami a videi

Červená ptačí třešeň má kyselou chuť, takže čerstvou ji má rád jen málokdo. Přípravky z něj jsou ale velmi chutné a voňavé. Jedním z nejoblíbenějších polotovarů je kompot. Ale musíte znát všechny jemnosti jeho přípravy. Existuje mnoho receptů na kompoty z červené třešně ptačí.

Jemnosti výroby třešňového kompotu na zimu

Při přípravě kompotu z ptačí třešně je třeba vzít v úvahu následující jemnosti:

• Dobře se drží, nekazí se. Proto jej lze před přípravou nápoje skladovat v lednici asi týden.
• Pokud se kompot připravuje na zimu, lze použít pouze čerstvé ovoce. Mražené bobule jsou vhodné k přípravě nápoje pro rychlou spotřebu.
• Čím jsou bobule zralejší, tím sytější bude barva připraveného nápoje. Proto se nevyplatí s jeho sběrem spěchat. Musíte však počkat na správný okamžik, jinak mohou bobule vyschnout.
• Kompot nezíská bohatou chuť okamžitě. Čím déle to budete vařit, tím rychleji se to stane. Neměli byste nápoj pít, dokud se nezbarví jasně do červena.
• Chcete-li prodloužit životnost obrobku, můžete do něj přidat trochu kyseliny citronové nebo octa.
• Nápoj můžete připravit s pasterizací i bez ní. V druhém případě byste měli nápoj nalít do dvou nebo třílitrových sklenic. Zůstane tedy horká po dlouhou dobu, takže bobule budou mít čas se zapařit.

Jinak se jeho příprava neliší od kompotů z jiného ovoce.

Pít velké množství nápojů najednou se nedoporučuje, protože to může narušit činnost střev. Je kontraindikován u lidí se srdečním onemocněním a častou zácpou.

Jaké odrůdy jablek je nejlepší vybrat?

Při výrobě kompotu z červených třešní můžete použít jakoukoli odrůdu letních jablek. Ale je třeba mít na paměti, že mají drobivou strukturu. Proto není nutné taková jablka vařit dlouho, protože při delší tepelné úpravě se mohou zničit.

Plody třešně černé lze kombinovat i s některými podzimními odrůdami jablek. Z plodů nasbíraných v září můžete připravit kompot s takovými odrůdami jablek - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok a další.

Jak správně připravit ptačí třešeň

Bobule musí být vytříděny, listy a stonky odstraněny. Sušené ovoce se nedoporučuje. Poté třešeň dobře opláchněte, slijte vodu a položte bobule na papírový ručník, aby se oschly.

Metody výroby třešňového kompotu doma

Existuje široká škála receptů na kompot z ptačí třešně. Liší se náročností práce a použitými přísadami.

Snadný recept na 3litrovou sklenici

K vaření kompotu v třílitrové nádobě si musíte vzít následující ingredience:

• 0,5 kg ovoce;
• asi 2 litry vody;
• 400–500 g cukru, podle chuti.

Bobule vložte do široké mísy, zalijte 200 ml vroucí vody a 5 minut blanšírujte. Zakryjte pevným víkem a nechte 5 hodin. Samostatně svařte vodu s cukrem a vařte 2-3 minuty. Nalijte připravené bobule do sklenice, nalijte hotový sirup a přikryjte víčky.

Žádná sterilizace

Můžete připravit nápoj při zachování blahodárných vlastností rostliny. Na třílitrovou sklenici budete potřebovat následující ingredience:

• 3 šálky ovoce;
• 3 šálky krystalového cukru;
• vařící voda k úplnému naplnění nádoby – asi 2 litry.

Nasypte bobule, cukr do sklenice a zalijte vroucí vodou až po samý vrch. Rychle srolujte víko. Takový kompot bude možné použít nejdříve za 2-3 měsíce. Během této doby bude mít čas se dobře uvařit.

S jablky

Můžete vyrobit polotovar z třešně a jablek. Takový nápoj má jemnější chuť a příjemnou jablečnou vůni. Chcete-li to provést, vezměte:

• 250 g třešně ptačí;
• 500 g jablek;
• 400 g cukru;
• voda.

Omyjte bobule a vložte je do hrnce. Umyjte jablka, odstraňte hnilobu a nečistoty, přidejte do třešně. Zalijte vodou a vařte na mírném ohni, dokud nebude ovoce hotové. Přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenice a srolujte.

S malinami

Kompot můžete udělat i s malinami. Přerušuje kyselou chuť ptačí třešně, nápoj se ukazuje jako velmi příjemný. Použijte tyto ingredience:

• 1 kg bobulí;
• 0,5 kg malin;
• 4 litry vody;
• 4 šálky krystalového cukru.

Toto množství vystačí na 2 třílitrové plechovky kompotu. Předblanšírujte třešeň po dobu 3 minut a poté ji nalijte do sklenic. Přidáme vytříděné a oloupané maliny. Nalijte cukr s vodou, vařte 3 minuty. Bobule přelijte připraveným sirupem. Srolujte víčka.

S červeným rybízem

Rybíz se hodí k třešni. Je ale kyselý, takže při přípravě nápoje budete muset použít více krystalového cukru. Vezměte:

• 1 kg ovoce;
• 500 g červeného rybízu;
• 2 šálky cukru;
• 1,5 litru vody.

Bobule vhoďte do hrnce, přidejte vodu a vařte 20–30 minut. Přidejte cukr a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Připravený kompot nalijte do vhodné sklenice.

S octem

Ocet se do kompotů přidává velmi zřídka, ale díky němu můžete nápoj ochránit před kvašením. Do třílitrové sklenice přidejte 1 polévkovou lžíci octa. Nejprve se položí blanšírované bobule, poté se nalije ocet a poté cukrový sirup.Sklenici ihned uzavřete víčkem.

Se šípky

Šípek - velmi užitečná rostlina, zlepšuje imunitu, zlepšuje trávení. Hodí se k ptačí třešni, ještě zvýrazní její chuť. Za třílitrovou sklenici vezmou:

• 300 g krupicového cukru;
• 0,5 kg třešně ptačí;
• 200 g šípků;
• 2 litry vody.

Vodu smíchejte s krystalovým cukrem, vařte a vařte 5 minut. Přidejte plody třešně ptačí a divoké růže. Vařte 5-10 minut. Odstraňte z ohně a nechte 5 hodin vyluhovat. Nalijte ovoce do sklenice a znovu přiveďte cukrový sirup k varu. Nalijte tekutinu do sklenice a srolujte.

Dvojité vyplněno

Příprava kompotu s dvojitou náplní krátce prodlouží jeho trvanlivost. Takto se doporučuje připravit nápoj, pokud se k třešni přidá ovoce s velkou peckou - třešně, třešně, švestky a další.

Nalijte sklenici po vrch vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 10 minut stát. Poté nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte krystalový cukr. Sirup povařte další 2 minuty a nalijte do sklenice s ovocem. Srolujte víko a zab alte do deky, dokud nevychladne.

S angreštem

Vezmi si 1 sklenici střemchy a angreštu, je dobré vytřídit odpadky. Sirup uvařte zvlášť – na 1,5 litru vody použijte 1 hrnek cukru. Do sirupu přidejte ovoce, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pro chuť můžete přidat plátek citronu.

Uvařený kompot z ptačí třešně lze ihned konzumovat. Ale v tomto případě se doporučuje vařit déle, dokud tekutina neztmavne. Můžete také nalít do sklenice a srolovat.

Úložiště

Ptačí pecky obsahují kyselinu kyanovodíkovou.Proto se dlouhodobé skladování kompotu z nich nedoporučuje. Jeho užívání je bezpečné po dobu 6 měsíců. A v budoucnu může způsobit otravu. Pokud byl připraven s přidáním octa nebo kyseliny citrónové, doba použitelnosti se zvyšuje na 1 rok. Malým dětem je zakázáno podávat prošlý kompot – takový nápoj je pro ně obzvlášť nebezpečný.

Doporučená