Cuketový kaviár smažený na zimu: 3 nejlepší recepty na vaření

Cuketový kaviár je považován za běžnou pochoutku připravovanou mnoha hospodyňkami. Připravit takový předkrm vlastními silami není snadné, a proto se doporučuje předem zjistit nuance přípravy smaženého squashového kaviáru na zimu.

Funkce přípravy smaženého squashového kaviáru na zimu

Před vařením kaviáru budete muset předem zjistit hlavní rysy vytvoření takové zimní sklizně. Patří mezi ně následující:

Konzervace by měla být vyrobena z kvalitních a čerstvých produktů. Nevařte kaviár z přezrálé zeleniny nebo potravin, které se začaly kazit.
K zavařování se používají kvalitní nádoby. Nejčastěji hospodyňky používají malé půllitrové sklenice.
Pochutiny v konzervách by měly být skladovány v chladných sklepích, kde teplota ani v horkých letních dnech nepřesáhne deset stupňů.

Pravidla pro výběr zeleniny

Aby byl přípravek chutný, je potřeba vybrat co nejkvalitnější a nejvhodnější ovoce. Odborníci doporučují pečlivě se podívat na povrch cukety. Neměly by jevit známky poškození nebo rozkladu. Je nutné použít nezralé plody tykve se nazelenalou slupkou.

Velikost vybraného ovoce by neměla být velká, protože malé cukety se lépe nasytí marinádou. Další výhodou kompaktních zeleninových plodů je, že se skladují po dlouhou dobu.

Jak správně připravit nádobu na zahájení procesu?

Nádoba, ve které bude kaviár uchováván, musí být připravena předem. Pokud si sklenice předem nepřipravíte, konzervace se bude kazit mnohem rychleji. Při přípravě proveďte následující:

Úklid. Nejprve jsou všechny sklenice důkladně omyty teplou vodou a očištěny od zbytkových nečistot.
Sterilizace. Nádoby jsou sterilizovány, aby se zničily veškeré mikroorganismy na jejich povrchu. Za tímto účelem se na dno pánve umístí nádoba, poté se naplní vodou a vaří se dvacet minut. Pro lepší sterilizaci sklenic opakujte postup 2-3krát.

Nejlepší recepty

Existuje několik receptů na přípravu vynikajícího cuketového předkrmu.

Cuketový kaviár smažený podle sovětské GOST

Někteří lidé vyrábějí squashový kaviár podle starého sovětského GOST. K tomu budete potřebovat následující komponenty:

tři kilogramy tykve;
350 mililitrů rafinovaného oleje;
čtyři cibule;
jeden a půl kilogramu mrkve;
černý pepř;
greens;
sůl a ocet podle chuti.

Veškerá zelenina se nakrájí a smíchá v malém hrnci. Poté se nádoba s přísadami vaří hodinu a půl na plynovém sporáku. Na konci se do směsi přidá zelenina se solí a cibulí. Uvařená směs se zamíchá a nalije do nádoby.

S majonézou a kořením si budete olizovat prsty

Aby byl kaviár chutnější, přidává se do něj speciální koření s majonézou. Používají se také další přísady:

čtyři velké cukety;
rajčatový protlak;
cukr a sůl;
30 mililitrů octa;
mletý pepř;
česnek.

Před vařením se všechny přísady rozdrtí nožem nebo projdou mlýnkem na maso. Poté se nakrájená zelenina smíchá s rajčatovou pastou a majonézou. Dýňová směs se vaří asi půl hodiny, poté se do ní přidá trochu octa s kořením.

S paprikou

Jedinečnou chuť squashe lze zprostředkovat pomocí papriky. Spolu s cuketou se jemně naseká nožem a poté se zelenina nalije do hrnce. Pak se k nim přidají tři nakrájené hlavičky česneku s bylinkami a mrkev.To vše se smaží v hrnci nebo na pánvi. Aby kaviár nebyl převařený, sundáme ho ze sporáku po 40-60 minutách.

Jak správně skladovat konzervy?

Konzervovaný cuketový kaviár nelze skladovat při pokojové teplotě po dlouhou dobu, protože se za takových podmínek znehodnotí. Proto je nutné ji na zimu přenést do sklepa nebo dát do lednice. Průměrná životnost je 2–4 roky.

Závěr

Cuketový kaviár je skvělý předkrm, který by neměl chybět na každém stole. Chcete-li jej uchovat, musíte se seznámit s recepty na přípravu takového předkrmu a poradit si s tipy pro další skladování nádob s konzervací.