Banánový džem: TOP 5 chutných receptů na zimu doma

Džemy se tradičně vyrábějí z jablek, švestek nebo jahod, ale voňavá a jemná konzistence banánového džemu osloví každého mlsouna. Tyto plody jsou bohaté na cenné prvky a také hustou texturu, která se pro takové přípravky dobře hodí. Sladká dobrota se skvěle hodí k výrobě sendvičů nebo jako poleva na pečivo.

Funkce přípravy banánového džemu na zimu

Ačkoli jsou banány již sladké, pro lepší skladování budete muset přidat krystalový cukr. Aby se eliminovalo ucpávání, do obrobku se přidávají citrusové plody. Zpravidla se k tomu nepoužívá dužina plodů, ale pouze šťáva z ovoce.

Příprava sladké dobroty je vyžadována v hrnci, misce nebo železné míse.

Výběr konkrétního produktu

Pro sklizeň se používají plody jakéhokoli stupně zralosti, ale nedoporučuje se odebírat přezrálé plody, protože džem bude tmavý a bez chuti. Banány na výrobu džemu se doporučuje brát s okrajem, protože při oloupání se zmenší o 30 %.

Jak připravit nádoby na začátek procesu?

Skleněné nádoby před konzervací bude nutné omýt tekutinou s přídavkem sody. Poté musí být důkladně vysušeny a sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem: vloženy do horké trouby, vodní lázně nebo mikrovlnné trouby. Poté, co jsou naplněné lahve umístěny do hrnce s vroucí vodou a pasterizovány.

Jak udělat banánový džem?

Banánová pochoutka se připravuje na mnoho způsobů, ale nejlépe se hodí k citrusovým plodům.

Snadný recept

Toto je klasický způsob, jak udělat sladký banánový dezert. Kyselina citronová se přidává podle libosti - je určena ke snížení sladkosti ovoce a přidaného cukru. Na 200 ml nádobu budete potřebovat:

banány - 4 kusy;
granulovaný cukr – 100 gramů;
kyselina citronová – 3 špetky;
voda – 50 mililitrů.

Nakrájené banány dejte do hrnce, posypte cukrem, kyselinou citronovou a zalijte vodou. Směs přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 15 minut. Výrobek rozemeleme ponorným mixérem a znovu povaříme. Shrňte v bankách.

S pomerančovým džusem

Citrusová šťáva způsobí, že přípravek bude méně sladký a dodá extra chuť. Na půllitrovou nádobu budete potřebovat:

banány – 600 gramů;
pomeranče – 300 gramů;
cukr – 250 gramů.

Vymačkejte šťávu z citrusů, nakrájejte banány a rozmačkejte vidličkou. Vše promícháme, přidáme cukr a necháme hodinu. Hmotu povařte a vařte 15 minut. Směs neustále mícháme. Hotový džem naaranžujte do sklenic.

S pomeranči a citrony

Citrusové plody obohatí již tak zdravou pochoutku o další vitamíny, které jsou v zimě tolik potřebné. Na jeden litr sladké dobroty budete potřebovat:

banány – 500 gramů;
oranžová – 800 gramů;
citron - 2 kusy;
granulovaný cukr – 300 gramů.

Nakrájejte plátky citronu a pomeranče bez slupky nebo pecky v mixéru nebo kuchyňském robotu. Banán rozmačkejte a smíchejte s dužinou jiného ovoce.Přidejte cukr a směs provařte. Vařte 40 minut za stálého odstraňování pěny a míchání ovocné směsi. Zbývá přidat nakrájenou kůru a naaranžovat do nádob.

S citronem a skořicí

Skořice dodá banánovému kusu nové tóny a dodá pamlsku úžasnou chuť. Co potřebujete:

ovoce – 1 kilo;
tyčinka skořice;
citron - jeden kus;
cukr – 400 gramů;
voda – 150 mililitrů;
likér – 30 mililitrů.

Cukr rozpusťte v horké vodě. Do vzniklého sladkého sirupu přidejte citronovou šťávu, přidejte citronovou kůru a tyčinku skořice.

Směs vařte pět minut. Nakrájený banán vložte do sirupu a vařte 20 minut za stálého míchání a odstranění pěny.

Z obrobku odstraňte skořici a citronovou kůru a vše ostatní nasekejte ponorným mixérem. Vraťte skořici a kůru a znovu vařte 15 minut. Vyhoďte skořici, přidejte likér a promíchejte. Rozdělte sladkou dobrotu do misek.

Recept na multicooker

Pro ty, kteří si cení pohodlí a oceňují svůj osobní volný čas, je vhodný recept na přípravu džemu v pomalém hrnci. Co si vzít:

ovoce – 4 kilogramy;
granulovaný cukr – 800 gramů;
voda – 2 šálky;
kyselina citronová – lžička.

Nalijte vodu do mísy multivarku, přidejte cukr, kyselinu citronovou a aktivujte režim „Hasení“. Do hotového sirupu přidejte nastrouhané banány, důkladně promíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Pilaf“. Čas od času směs promíchejte.Vložte hustý dezert do sterilních nádob a srolujte.

Jak správně skladovat džem

Banánový džem ve sterilních nádobách je srolován kovovými víčky a skladován na chladném, suchém a větraném místě. K tomuto účelu se skvěle hodí sklep, sklep, chladná spíž nebo lednice. Přířez je skladován po celý rok.