Banánový kompot na zimu: TOP 5 receptů na vaření doma

Z velkého množství domácích přípravků je v poslední době obzvláště oblíbený kompot ze zralých banánů sklizených na zimu. Přes zdánlivou exotiku takové konzervace není proces její přípravy o nic složitější než u kompotů z tak známého ovoce a bobulovin, jako jsou jablka, hrušky, švestky, třešně, rybíz, rakytník, jahody.

Jemnosti vaření

Mezi hlavní jemnosti přípravy této konzervace patří:

1. Aplikace, kromě hlavních složek, malé množství bobulí - maliny, ostružiny, rybíz, jahody - dodává obrobku bohatou jasnou barvu a nádhernou vůni.
2. Přesné dodržování vybraného receptu.
3. Používejte pouze pečlivě vybrané ovoce.
4. Pečlivá sterilizace nádob a švů.
5. Pomocí správného klíče na spojování sklenic víčky.

Během procesu vaření také dbejte na to, aby se nečistoty a cizí částice nedostaly do nádoby s přísadami, protože by to mohlo vést ke znehodnocení a fermentaci obrobku během skladování .

Funkce výběru produktů

Ovoce a bobule používané k výrobě banánového kompotu by měly být:

• zralý;
• clean;
• nepoškozeno chorobami a škůdci.

Použitý cukr musí být kromě ovoce a bobulovin suchý, drobivý a bez nečistot.

Pravidla pro přípravu pokrmů

Nádoba vybraná pro kompot (3 nebo 2litrové sklenice), stejně jako víčka na spojování, musí být připraveny následovně:

1. Nasypte do sklenice trochu jedlé sody a vlhkou houbou důkladně omyjte vnitřek stěn nádoby.
2. Po umytí se sklenice opláchne pod tekoucí vodou, obrátí se a nechá se ze stěn odsát přebytečnou vlhkost.
3. Sklenice se vkládají do trouby otočením dnem vzhůru.
4. Předehřejte troubu se sklenicemi na 150 ^C.
5. Když má trouba správnou teplotu, vypněte ji a otevřete dvířka, aby sklenice uvnitř vychladly.
6. Po vychladnutí sklenic jsou vyjmuty z trouby a položeny na čistý stůl.

Během zahřívání nádoby v troubě se připravují a sterilizují švy a šroubovací uzávěry: nejprve se umyjí sodou, poté opláchnou, vloží do hrnce se studenou vodou a vaří na mírném ohni 10 minut.Po sterilizaci víček se nádoba s nimi vyjme z plynu a nechá se nějakou dobu vychladnout.

Při spojování plechovek sejměte víčka z pánve čistou pinzetou nebo dobře umytýma rukama.

Jak udělat banánový kompot na zimu?

Z velkého množství receptů na přípravu banánového kompotu jsou nejoblíbenější možnosti s jablky, pomeranči nebo citrony, hruškami, jahodami.

Klasický recept

Nejjednodušší banánový kompot se připravuje takto:

1. Nalijte 3 litry vody do velkého hrnce.
2. Nádoba je uvedena na plyn.
3. Když se voda v hrnci vaří, rozpustí se v ní 250–300 gramů krystalového cukru.
4. 5-6 zralých banánů s místy lehce zčernalou slupkou, nakrájených na velké kulaté kousky.
5. Plátky banánu se vsypou do vroucí vody a vaří se 20–25 minut.
6. Hotový kompot se nechá chvíli vychladnout.

Takový kompot lze díky jednoduchosti a rychlosti přípravy nejen stočit do sklenic a použít jako konzervu na zimu, ale také denně vařit.

Nápoj s jablky

Docela chutný banánovo-jablečný kompot se připravuje takto:

1. 500 gramů pečlivě vybraných a omytých jablek je nakrájeno na plátky, ze kterých jsou odstraněna všechna semínka a stopky.
2. Jeden banán oloupaný a nakrájený na malé kulaté kousky.
3. Nakrájená jablka se vloží do objemné pánve, zalijí se 3 litry vody.
4. Postav hrnec na oheň.
5. Vodu v hrnci přiveďte k varu a nechte kompot vařit asi 5 minut.
6. Rozpusťte 200 gramů krystalového cukru v horkém nápoji.
7. Plátky banánu nasypte do hrnce s horkým nápojem a povařte je 5 minut.
8. Vyjměte hrnec s hotovým kompotem ze sporáku a po přikrytí pokličkou nechte 30 minut louhovat.

Aby bylo možné nápoj pohodlně nalít do sklenic nebo konzumovat čerstvý, je filtrován přes gázu.

S pomeranči a citronem

Banánový kompot podle tohoto receptu se připravuje následovně:

1. 3 banány a 1 pomeranč (citron) důkladně omyjte a nakrájejte na velké kousky.
2. Nalijte 3 litry vody do velkého hrnce a rozpusťte v něm 500 gramů krystalového cukru (2 šálky).
3. Hrnec se zapálí a voda v něm se přivede k varu.
4. Plátky banánů se vsypou do vroucí vody, nechají se v ní 10 minut vařit.
5. Do kompotu přidejte nakrájený pomeranč (citron), nechte vařit 5-10 minut.

Hotový nápoj se sundá z ohně a po chvíli naléhání se stočí do sklenic.

S hruškami

Připravte takový kompot provedením následujících jednoduchých manipulací:

1. Nalijte 3 litry vody do hrnce, rozpusťte v něm 400 gramů cukru a poté ho zapálte.
2. Jakmile se voda v hrnci vyvaří, přidejte 400 gramů banánů nakrájených na kulaté kousky.
3. Snižte oheň hořáku a výsledný kompot vařte dalších 10 minut.
4. Střídavě přidejte 200 gramů citronů nakrájených na kroužky a 300 gramů sladkých hrušek. Každá z přidaných ingrediencí se vaří alespoň 5 minut.

Hotový nápoj se nechá vychladnout a vyluhovat.

S jahodami

Banánovo-jahodový kompot se připravuje střídavým spařením velkého banánu nakrájeného na kulaté kousky a 400-500 gramů jahod ve 3 litrech vody s 1 sklenicí cukru rozpuštěnou v ní.

Chcete-li hotovému nápoji přidat kyselost, přidejte do něj 1 lžičku kyseliny citrónové.

Přezimování a skladování

Srolované plechovky banánového kompotu, určené ke konzumaci v období podzim-jaro, skladujeme na chladném místě - sklep, podzemí, sklep.

V tomto případě nejsou kontejnery umístěny na zemi, ale na prostorných dřevěných regálech. To je nezbytné, aby bylo možné během skladování sledovat stav uchování, v případě potřeby odstranit polotovary se zakaleným obsahem nebo víko začínající bobtnat.

Doporučená