Džem z bílého rybízu na zimu Pětiminutovka: jednoduchý a chutný recept

Z sklizně bílého rybízu se zpravidla vyrábí bobulově-ovocné kompoty. Plody rybízu se hodí k mnoha přísadám: červený nebo černý rybíz, třešně, maliny, angrešt a citrusové plody. Recept na džem z bílého rybízu na zimu „Five Minute“ vám umožní vychutnat si lahodnou a zdravou vitamínovou pochoutku v chladných dnech.

Vlastnosti instantního džemu z bílého rybízu

Technologie výroby džemu z bílého ovoce se příliš neliší od klasického receptu. Výhodou rychlé metody je, že díky krátkému tepelnému zpracování si takovýto obrobek uchová největší množství cenných látek a vitamínů.

Vzhledem k tomu, že bílý rybíz je již plný pektinu (složka zodpovědná za hustotu), příprava nevyžaduje přidání želatiny nebo jiného želírovacího produktu.

Pro naplnění obrobku novými příchutěmi lze rybíz kombinovat s jiným ovocem.

Základní produkty

Na přípravu vitamínové pochoutky na 3,5 litru potřebujete 1 kilogram bílého rybízu a stejné množství krupicového cukru. K přípravě sladkého sirupu budete navíc potřebovat asi 200 mililitrů vody. Pro zpestření chuti zimní pochoutky můžete k vaření použít další přísady a koření podle chuti: červený nebo černý rybíz, citrusové plody, vanilkový cukr, třešně, angrešt, maliny, skořice.

Jak připravit ingredience?

Na základě osobních preferencí se pochoutka připravuje z celých bobulí nebo čerstvě vymačkané šťávy.Kosti dodají obrobku hořkou notu, která může být pokryta velkým množstvím cukru. Aby hlavní složka vypadala dobře ve sladké pochoutce a neztratila celistvost formy, bobule se nejprve zalijí vroucí vodou. Pokud připravujete pamlsek bez semínek a slupek, budete muset nejprve vymačkat šťávu odšťavňovačem nebo uvařené bobule protřít sítem.

Příprava kontejnerů

Konzervační nádoby se připravují ve třech fázích: nejprve se sklenice důkladně umyjí roztokem sody a poté se jakýmkoliv vhodným způsobem sterilizují. Nádoby se vkládají do předehřáté trouby, ohřívají se v mikrovlnné troubě, dvojitém bojleru nebo se ohřívají ve vodní lázni. Doba sterilizace je deset minut. Na konci jsou naplněné nádoby pasterizovány v hrnci s vroucí vodou.

Proces přípravy 5minutového džemu na zimu

Nejprve je nutné připravit hlavní surovinu: rybíz se vytřídí, důkladně omyje, osuší a zbaví ocásků.Dále si musíte připravit sladký sirup: do vody přidejte cukr a počkejte, dokud se tekutina nevyvaří a všechna zrna se úplně nerozpustí.

Poté se do sirupu přidají připravené bobule a hmota se počká, až se uvaří. Pravidelně je třeba rybíz promíchat a odstranit pěnu. Dále se obrobek nechá vychladnout a znovu se zahřeje k varu. Pochoutka se pět minut chřadne a horká se nalije do sterilních nádob a sroluje. Kontejnery jsou uloženy uvnitř na jeden den pod přikrývkou a poté odstraněny pro další skladování.

Jak a kolik lze uložit?

Sladká pochoutka z bílých plodů se skladuje společně s další konzervací: na chladném a tmavém místě (sklep, sklep nebo spíž). Pokud byly nádoby připraveny podle všech pravidel a prošly procesem pasterizace, obrobek se několik let nezhorší.