Jablečný džem Bílá náplň na zimu: TOP 8 receptů doma

Schopné hospodyňky mají dostatek způsobů, jak připravit zdravou a chutnou konzervu, aby potěšily sebe i své blízké. Jednou z možností, jak uchovat chuť, výhody a vůni čerstvého ovoce, je připravit sladký džem ze zralých jablek známé odrůdy White Pouring a také ho na zimu srolovat. Navíc se dá použít jako samostatný dezert nebo náplň do pečení.

Vlastnosti výroby džemu z jablek Bílé lití

Vzhledem k tomu, že tato odrůda je poměrně sladká, spotřebuje se při sklizni džemu mnohem méně cukru. Zralá jablka mají navíc nadýchanou dužninu, která se během zpracování rychle změní na hladké pyré.

Specifickost výběru ingrediencí

Existuje názor, že pozdní a středně pozdní odrůdy jsou nejvhodnější pro přípravu jablek na zimu. A White Pouring je pro tyto účely nejlépe navržený.

Používejte výhradně zralé, šťavnaté a sladké ovoce. Neměly by být shnilé, červivé nebo nemocné.

Příprava kontejnerů

Pro dlouhodobé skladování polotovarů jsou sklenice dobře umyté a poté sterilizované. Použijte pomalý hrnec, mikrovlnnou troubu, varnou desku nebo vaření v páře.

Jak si vyrobit jablečný džem doma?

Pro výrobu džemu se musíte rozhodnout pro recept, vybrat všechny ingredience a důsledně provádět všechny požadované činnosti.

Klasický recept

Džem připravený podle tak jednoduchého klasického receptu je jemný, sladký a voňavý.

Složení:

jablka – 1 kilo;
cukr – 700 gramů.

Technologie vaření:

Plody se omyjí, rozdělí na poloviny a vyříznou se jádro spolu se semeny. Poté, co jsou jablka nakrájena na malé plátky, nelze dodržet jednotnost velikosti. Kůru z nich lze buď odříznout, nebo ne. Vše záleží na preferencích chuti.
Plátky jablek pak přendejte do hrnce, posypte cukrem a nechte 40–60 minut vypustit šťávu. Navíc, čím jsou plody zralejší, tím rychleji je dají.
Po postavení pánve na sporák a přivedení k varu na mírném ohni.
Nyní začíná vaření džemu přímo. Síla ohně se nezvyšuje, ale hmota se pravidelně míchá, aby se zabránilo spálení.
Dobu vaření si určuje každý, ale kvalitní džem musí mít hustou konzistenci.Obvykle to trvá 30-60 minut. Navíc, aby se ovoce dobře rozvařilo a nezkaramelizovalo, střídejte 3-4 vary po dobu 10 minut, po kterých následuje ochlazení jablečné hmoty. Některé ženy v domácnosti používají k rychlejšímu vaření jablek mixér.
Po uvaření získá džem krásnou, karamelovou barvu, lze jej nalít do sterilizovaných sklenic.

Snadná cesta

Této metodě se také říká jednoduše – pro lenochy. Připravuje se v troubě nebo jednoduše na sporáku, v běžném kotli na pilaf. Džem se navíc vyrábí jednoduše a rychle, ale přesto se ukazuje jako hustý, chutný a voňavý. Vezměte 2,5 kilogramu jablek, 1 kilogram cukru a 400 mililitrů vody. Ovoce je kroucené v mlýnku na maso, jemně nasekané nožem nebo nastrouhané.

Oranžová varianta

Aromatická pochoutka se sladkou, bohatou chutí a příjemnou citrusovou kyselostí.Na vaření musíte vzít 2 kilogramy jablek, polovinu velkého citronu, 1 velký pomeranč a 1 kilogram cukru. A nechat chuť na citrusových plodech nebo ne - každá žena v domácnosti se rozhodne sama za sebe. Ale při zpracování společně se slupkou se džem ukáže jako voňavější.

S citronem

Tato marmeláda má středně sladkou, nelepivou chuť, s osvěžující citronovou kyselostí. Budete potřebovat 2 kilogramy jablek, 1 kilogram cukru a šťávu z poloviny velkého citronu. Používá se šťáva i kůra.

Čokoláda s hruškami

Tento, bez nadsázky, elitní, exkluzivní dezert se v běžné kuchyni připravuje celkem snadno. Doba vaření – 50–60 minut.

Složení:

jablka Bílá náplň – 1 kilogram;
hrušky – 500 gramů;
voda – 150 mililitrů;
cukr – 1,5 kilogramu;
kakaový prášek – 3 vrchovaté polévkové lžíce.

Rychlý recept na průhlednou marmeládu z plátků jablek

Krásný, průhledný, jantarový džem nenechá nikoho lhostejným. Potřebujete následující ingredience:

jablka – 1 kilo;
cukr – 700 gramů;
a 1 polévkovou lžíci jedlé sody;
1/4 lžičky skořice;
150 mililitrů vody.

Ovoce se omyje, nakrájí na tenké plátky a po rozpuštění sody se vloží do hrnce. Namočte 5-10 hodin. To pomůže udržet plátky neporušené. Poté se z vody, cukru a skořice připraví sirup, ve kterém jsou jablka již uvařená do měkka.

Jak uvařit džem v pomalém hrnci

Rychlý a pohodlný způsob je udělat džem pomocí pomalého hrnce. Vezmou si 1 kilogram ovoce, 2 sklenice vody a 500 gramů cukru a půl citronu.

Jablka se oloupou a po půlhodinovém varu v hrnci se po vychladnutí protřou přes síto.

Oloupané ovoce se nakrájí na malé kousky a poté se k nim přidá rozmačkaná slupka a vymačkaná citronová šťáva. Přidejte sklenici vody, zapněte režim „pečení“ a vařte půl hodiny.

Přes mlýnek na maso

Vhodná volba pro přípravu hustého a chutného džemu. Na 1 kilogram jablek vezměte 600 gramů cukru a 100 mililitrů čisté vody. Na začátku vaření se jablka omyjí, oloupou a zbaví jádřinců a poté se vaří 15–20 minut.

Poté, co jsou ještě teplé, procházejte mlýnkem na maso a poté s přidáním cukru vařte na mírném ohni 30–40 minut. Na konci vaření nalijte do sklenic.

Datum vypršení platnosti a pravidla skladování

Jablečný džem odrůdy White fill má dlouhou trvanlivost, pokud jsou sklenice sterilizovány a správně skladovány.

Na tmavém, suchém, chladném místě s teplotou 0 C až +15 C jsou přířezy skladovány bez ztráty kvality až 2 roky. Ale již při pokojové teplotě, například při skladování ve spíži - až 1 rok.