Mražený malinový džem: 3 recepty krok za krokem, skladování

Džem z mražených malin je nejen lahodným dezertem, ale také zdrojem mnoha vitamínů a užitečných stopových prvků. Pochoutka chutná dětem i dospělým, dokonce i těm nejnáročnějším gurmánům. Ukazuje se, že džem je šťavnatý, chutný a voňavý, chuťově není horší než podobný dezert vyrobený z čerstvých bobulí. Při přípravě pokrmu je třeba vzít v úvahu vlastnosti použitých surovin a pravidla konzervace.

Mohu udělat mražený malinový džem?

Umíte udělat sladkou pochoutku s malinami, které už byly zmražené? Odpověď na tuto otázku je jednoznačná - ano!

Technologie výroby džemu ze zmrazených bobulí se neliší od způsobu přípravy dezertu z čerstvého analogu, s výjimkou fáze přípravy. Ve fázi přípravy musíte bobule nejprve rozmrazit podle pravidel pro rozmrazování.

Příprava produktu a nádoby

Přípravná fáze je v procesu vaření velmi důležitá, protože je zodpovědná za chuť produktu a jeho trvanlivost.

Příprava jídla zahrnuje následující kroky:

1. Rozmrazování bobulí.

Měly by se rozmrazovat postupně, fáze pomalého tání zajišťuje zachování celistvosti tvaru bobulí, chrání produkt před namáčením.

Výrobek musí být položen na talířek a umístěn na spodní polici v lednici na 1 hodinu, poté by měly být bobule ponechány při pokojové teplotě na stole. Po rozmrazení nevylévejte vodu z nádobí.

2. Příprava pomocných ingrediencí.

Receptů na výrobu džemu je mnoho, liší se technologií a použitými přísadami. Během procesu vaření budete zpravidla potřebovat cukr, vodu a také kyselinu citrónovou.

Pro pohodlí byste měli používat odměrku, která vám umožní přesně změřit množství jídla.

Příprava kontejnerů zahrnuje následující kroky:

1. Sterilizace nádob. Optimální nádobou pro přípravu džemu je skleněná dóza o objemu 500 ml. Klasická sterilizační metoda zahrnuje vyvařování sklenic a víček v čisté vodě po dobu 5 minut.
2. Sušicí nádoby. Před přípravou produktu je nutné sklenice a víčka důkladně vysušit pro lepší konzervaci.

Při dlouhodobém zavařování je lepší použít víčka se speciálním lakem. Plastová víčka jsou vhodná pro krátkodobé zavařování.

Jak uvařit malinový džem z mražených bobulí?

Receptů na výrobu malinového džemu z mražených bobulí je mnoho, výběr je na kuchaři. Můžete vařit na sporáku nebo v troubě a bez použití fáze vaření.

Podívejme se na oblíbené způsoby výroby malinového džemu ze zmrazených surovin:

Snadný recept

Na přípravu dezertu podle klasického receptu budete potřebovat 400 gr. maliny, 300 gr. cukru a 70 ml vody.

Pokrok:

1. Maliny rozmrazujte, vodu nevylévejte.
2. Na obrobek přidejte cukr a vodu, důkladně promíchejte.
3. Vzniklou hmotu nalijte do hrnce, zap alte a přiveďte k varu.
4. Vařte na ohni 25–30 minut v závislosti na požadované tloušťce produktu.
5. Položte produkt na banky, zavřete víka.

Možnost v multivařiči

Na přípravu cukroví v pomalém hrnci budete potřebovat půl kilogramu bobulí, asi 2 a půl hrnku cukru. Doba vaření pokrmu závisí na režimu naprogramovaném tímto typem zařízení. Mnoho modelů zařízení poskytuje režim přípravy džemu.

Proces zahrnuje následující kroky:

1. Rozmrazování. Obrobek je nutné nejprve rozmrazit. Bobule není třeba omývat, protože produkt byl již dříve umytý.
2. Vložte produkt a cukr do mísy multivarku, vše důkladně promíchejte.
3. Zavřete víko a zapněte režim sladkého vaření.
4. Po skončení sezení nalijte výslednou hmotu do sklenic.

Žádné vaření

Tato metoda zabere minimum času, k dochucení vyžaduje pouze bobule a cukr. Základ budoucího džemu musí být rozmražen při pokojové teplotě, postupně přidávejte cukr a vše důkladně promíchejte. K dosažení homogenní hmoty použijte mixér.

Funkce skladování takového džemu

Za všech podmínek skladování zůstává džem chutný a zdravý po dobu 2 let. Důležitou podmínkou je teplotní režim, který se může pohybovat od +5 do +20 stupňů Celsia. Konzervace mrazem se nedoporučuje, protože to vede ke ztrátě prospěšných vlastností bobulí a výrazně snižuje trvanlivost produktu.

Sklenice dezertů skladujte v místnosti chráněné před vysokou vlhkostí a přímým slunečním zářením.

Doporučená