Malinový džem pět minut na zimu: 9 receptů na vaření a pokyny krok za krokem

Každá hospodyňka se snaží, aby džem byl nejen chutný, ale také přinášel maximální užitek. Kvůli zničení některých vitamínů vlivem působení vysokých teplot je velmi důležité zkrátit dobu vaření malin. Nejlepším východiskem ze situace je udělat si na zimu pětiminutový malinový džem. Pod tímto názvem jsme spojili několik receptů, které umožňují uvařit dezert bez dlouhého varu.

Funkce přípravy pětiminutového malinového džemu na zimu

Pokud tyto vlastnosti znáte, pak si s takovou prací poradí i hostitelka, která to bude vařit poprvé. Je důležité nepřeexponovat bobule na ohni, aby pochoutka nebyla trochu suchá.

Výběr hlavních ingrediencí

Vzhledem k tomu, že se tato bobule velmi rychle kazí, měla by se pochoutka z ní připravovat ve stejný den jako sklizeň.

Chcete-li bobule umýt, musíte nalít vodu do větší pánve a jemně je opláchnout. Ale ne vždy se to dělá, protože maliny jsou velmi jemné a mohou se poškodit.

Stonky lze odstranit až poté, co byly bobule umyté a vysušené, rozptýlené na utěrce.

V den, kdy prší, neměli byste sbírat maliny: budou vodnaté a málo sladké.

Pravidla pro přípravu pokrmů

Hliníkové nádobí není pro vaření takové pochoutky vhodné.

Aby džem vydržel co nejdéle, je nutné ho nalít do sterilizovaných sklenic a zavinout vyvařenými kovovými víčky. Polyetylen je vhodný pouze pro skladování v chladničce.

Jak uvařit pětiminutový malinový džem?

5minutový džem se připravuje z nezdeformovaných bobulí.

Svůj název dostal díky skutečnosti, že je to přesně čas na vaření: bobule byste měli vařit na malém ohni dvakrát nebo třikrát po dobu pěti minut.

Pokud se v malinách vyskytují brouci, musíte bobule na několik minut vložit do vody, do které byla přidána sůl. Štěnice vyplavou nahoru a poté by měly být bobule jemně opláchnuty čistou vodou.

Míchání se nedoporučuje, aby nedošlo k poškození.

Klasický recept

Na 1,75 litru džemu budete potřebovat kilogram lesních plodů a krystalový cukr.

Pokyny k vaření krok za krokem jsou následující:

1. Do sm altované mísy nasypte 0,5 kg cukru, poklaďte malinami a znovu pocukrujte. Dejte na šest hodin do lednice.
2. Postavte pánev s lesním ovocem na malý oheň, počkejte, až se vaří, a vařte 5 minut, přičemž odstraňte pěnu.
3. Počkejte, až výsledný džem vychladne, znovu přiveďte k varu a počkejte 5 minut.
4. Připravte nádoby a víka. Nalijte džem do sklenic a uzavřete. Dejte do studeného sklepa. Postupem času džem zhoustne.

Z malin nastrouhaných s cukrem

Na 1,75 litru budete potřebovat kilogram lesních plodů a krystalový cukr.

Vaření:

1. Omyjte bobule a nechte uschnout.
2. Nasypte bobule do misky po vrstvách a zasypte je cukrem.
3. Rozmačkejte je šťouchadlem na brambory a vytvořte pyré. Po hodině a půl miska - na sporáku, vařte, od této chvíle vařte 5 minut.
4. Zab alte do sklenic, srolujte.

Z celých bobulí

Toto je skvělá volba, při které zůstanou bobule neporušené. Je nutné vařit v sirupu s přidáním malého množství vody.

Povinné:

• za kilogram bobulí a krystalového cukru;
• sklenici vody.

Příprava takové pochoutky:

1. Nejprve se sirup uvaří z vody a cukru. Je nutné pomalu zahřívat, co nejčastěji míchat, dokud nezmizí všechny krystaly. Sirup bude velmi hustý.
2. Bobule se naloží do sirupu, pánev se zapálí, obsah se míchá dřevěnou špachtlí nebo rolováním mísy tak, aby se všechny bobule utopily.
3. Když se vaří, vařte na mírném ohni 5 minut. Odstraňte pěnu.
4. Připravenou pochoutku nalijte do sklenic, uzavřete a vychlaďte.

Použití vody a cukrového sirupu

Budete potřebovat:

• za kilogram bobulí a krystalového cukru;
• 1 sklenice vody.

Proces:

1. Po propláchnutí nasypte bobule do cedníku – tím vyteče voda.
2. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Vařte sirup na mírném ohni za občasného míchání.
3. Maliny nasypte do sirupu a pomalu promíchejte děrovanou lžící.
4. Přiveďte k varu. Když se objeví pěna, odstraňte ji.
5. Příprava džemu pouze 5 minut. Ale aby to bylo lepší, můžete tento čas zvýšit na 10.
6. Nalijte do sklenic a srolujte.

Žádné vaření

Tento džem lze nechat rozbalený. Lze skladovat v mrazáku.

Zabere to kilogram bobulí a krystalového cukru.

Můžete to vařit takto:

1. Připravují se bobule. V hrnci posypeme cukrem 1:1. Míchejte pomocí lžíce nebo špachtle.
2. Maliny nastrouhejte pomocí mixéru nebo šťouchadla na brambory.
3. Odložte na dvě hodiny.
4. Sterilizujte sklenice. Nalijte do ní džem. Uzavřete kaprovými víčky. Uchovávejte v lednici nebo mrazáku.

S želatinou

Navzdory přítomnosti přírodního pektinu v bobulích bude pochoutka hustší díky přidání želatiny.

Požadované produkty:

• kg bobulí;
• 800 g cukru;
• 2 velké lžíce želatiny.

Tlusté želé se vaří takto:

1. Bobule jsou připraveny, pokryté cukrem. Protřepejte hrnec. Nechte 2–3 hodiny.
2. Jakmile začnou maliny odšťavňovat, postavte hrnec na sporák.
3. Na nízké teplotě přiveďte k varu. Jakmile se objeví první "žárovky", vypněte oheň.
4. Vařte ve třech sadách, nenechte pochoutku příliš vařit. Před třetím, posledním vařením namočte želatinu do třetiny sklenice teplé vody. Když se džem uvaří, vlijte do něj nabobtnalou želatinu a vše jemně promíchejte.
5. Horké nalijte do sklenic. Po vychladnutí přesuňte do spíže.

S bazalkou

Tato pochoutka je velmi harmonickým duetem světlé maliny a inteligentní bazalky. Na dva kilogramy bobulí budete potřebovat svazek této bylinky.

Pokrok:

1. Ponořte bobule do studené vody a poté do cedníku, aby se nechaly okapat.
2. Vložte maliny do hrnce nebo mísy a posypte je cukrem. Protřepejte nádobí tak, aby bobule byly rovnoměrně pokryty sladkými krystaly. Počkejte tři až čtyři hodiny, než se cukr rozpustí.
3. Postav hrnec na malý oheň, aby se udělal džem. Aby se bobule neohřály, je lepší je nemíchat, ale nádobí pouze protřepat.
4. V tuto chvíli bazalku opláchněte. Jakmile se pěna přestane tvořit, vhoďte listy do vařící marmelády.
5. Vařte, dokud už maliny neplavou a rovnoměrně je rozlijte v sirupu. Je snadné zkontrolovat, zda je džem hotový: pokud se kapka na talířku neroztekla, je vše v pořádku.
6. Distribuujte do bank a srolujte.

S pomerančovým džusem

K získání neobvyklé pochoutky budete potřebovat:

• za kilogram bobulí a cukru;
• dva větší pomeranče.

Připraveno v následujícím pořadí:

1. Maliny opláchněte, odstraňte přebytečné nečistoty a vložte do misky.
2. Pomeranče omyjte, nakrájejte i se slupkou na malé kousky. Přidejte k malinám. Posypte cukrem a počkejte, až se šťáva oddělí.
3. Jemně promíchejte obsah misky nad ohněm a přiveďte k varu.
4. Odstraňte pěnu a džem vařte čtvrt hodiny.
5. Nalijte do sklenic a objednejte.

V pomalém hrnci

Díky rychlému vaření zůstanou zachovány téměř všechny vitamíny. Pomalý hrnec navíc zkrátí dobu vaření a zjednoduší samotný proces.

Požadované přísady – 0,5 kg malin a cukr.

Příprava džemu takto:

1. Čisté maliny posypané cukrem. Protřepejte mísu tak, aby cukr pokryl všechno ovoce, a počkejte, až se objeví šťáva.
2. Nalijte šťávu do mísy multivarku. Nastavte režim Polévka na 10–12 minut, aby šťáva zhoustla.
3. Otevřete víko, nasypte bobule. Od okamžiku varu vařte pět minut.
4. Vysterilizované sklenice naplňte marmeládou a srolujte kovovými víčky. Přikryjte teplým ručníkem.

Jak skladovat a kolik?

V různých zdrojích můžete na tuto otázku najít zcela odlišné odpovědi. Ale v průměru může takový džem stát ve sklenicích 2-3 roky ve sklepě. Ideální teplota pro skladování je +10-15 stupňů nad nulou.

Pokud se maliny melou s cukrem 1:2, vydrží v lednici asi rok.

Doporučená