Jablečný džem s citronem na zimu: recept a 5 pokynů krok za krokem

Každá hospodyňka bude mít určitě svůj recept na přípravu jablečného džemu s citronem na zimu. Chuť pamlsku závisí na složení produktů a způsobu přípravy. Hodí se k němu koření, med a dýně. Hotovému produktu dodávají jedinečné aroma a chuť. Příprava sladkého dezertu nevyžaduje speciální dovednosti, všechny ingredience jsou známé a dostupné.

Funkce přípravy džemu z jablek s citronem na zimu

Pro budoucí pochoutky si musíte vybrat zralé ovoce. Musí být neporušené, nezlomené a bez hniloby. Ovoce je třeba dobře umýt horkou vodou. Zvláštní pozornost je třeba věnovat citronům, měly by mít tenkou slupku.

Pochoutku vařte nejlépe ve sm altované pánvi na mírném ohni. Občas promíchejte, aby se nepřipálily.

Jaké ovoce vybrat?

Pro výrobu džemu je lepší zvolit sladké a kyselé odrůdy pozdně dozrávajících jablek. Perfektní jsou odrůdy Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis. Jejich plody mají hutnější texturu, díky které je konzistence hotového džemu hustá a jednotná.

Letní odrůdy nejsou vhodné k výrobě pamlsků. Jejich plody jsou šťavnaté a drobivé. V důsledku toho může být džem vodnatý a tekutý.

Pravidla pro přípravu nádob

Aby džem dobře uchoval a neztratil chuť, měli byste nádobu správně připravit. Pro uchování pamlsků se nejlépe hodí skleněné dózy o objemu 0,7 a 1 l.

Před uzavřením hotového výrobku musí být sklenice dobře sterilizovány. To lze provést starým osvědčeným způsobem: nádoba se postaví dnem vzhůru na varnou konvici. Po 2–3 minutách je třeba je odstranit pomocí chňapek a položit na stůl, aby vychladly.

Víčka, která budou džem uzavírat, by se měla vyvařit. Mohou to být plastové nebo kovové šroubovací uzávěry.

Jak si doma vyrobit jablečný a citrónový džem

Příprava ovocné pochoutky je snadná, pokud budete postupovat podle pokynů a respektovat poměry produktů.

Snadný recept

Produkty:

• 1 kg jablek;
• 1 citron;
• 1 kg cukru.

Kroky vaření:

1. Jablka musí být po oloupání nakrájena na kostky.
2. Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle, vymačkejte šťávu.
3. Všechny připravené produkty vložte do sm altované pánve.
4. Vařte při nízké teplotě. Po varu a během procesu vaření by měla být pěna odstraněna, aby se zabránilo sraženinám v budoucím džemu.
5. Až jablka změknou, můžete přidat kůru a povařit další půl hodiny.

Nalijte horký obsah do čistých sklenic a uzavřete víčky.

Skořicová varianta

Produkty:

• 2 kg jablek;
• 3–4 pomeranče;
• 1 citron;
• 1 kg cukru;
• tyčinka skořice;
• sáček vanilinu.

Kroky vaření:

1. Jablka oloupejte a nakrájejte.
2. Nastrouhejte pomeranče a citron, abyste získali kůru, ze zbývajícího ovoce vymačkejte šťávu.
3. Vše dejte do hrnce, přidejte cukr.
4. Přiložte na oheň a počkejte, až se ovocná směs uvaří. Vařte po varu po dobu 5 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
5. Přidejte skořici a vanilku a vařte další hodinu.

Hotový džem nalijte do čisté nádoby.

S medem

Produkty:

• 1 kg jablek;
• 1 citron;
• 600 g medu.

Kroky vaření:

1. Jablka dobře omyjte a osušte.
2. Položte je na plech a pošlete je do předehřáté trouby.
3. Po 20–30 minutách vyjměte z trouby. Počkejte, až jablka vychladnou, odstraňte z nich slupku a vyjměte jádřince, seberte dužinu lžící.
4. Nastrouhejte kůru z citronu, vymačkejte šťávu.
5. Vše dejte do hrnce, po uvaření ještě pár minut povařte a stáhněte z ohně.
6. Počkejte, až směs vychladne na 50 stupňů, přidejte med.

Dobře promíchejte a dejte do sklenic

Se zázvorem

Produkty:

• 2 kg jablek;
• 1,5 kg cukru;
• 1 citron;
• 600 ml vody;
• 1 lžička skořice;
• 40 g strouhaného zázvoru.

Kroky vaření:

1. Nakrájená jablka dejte do sm altované misky,
2. citrónová kůra, zázvor a voda.
3. Zapálit. Po uvaření vařte, dokud jablka nezměknou.
4. Sejměte ze sporáku a nechte vychladnout.
5. Vše nasekejte mixérem, přidejte cukr, skořici a vložte
6. dusit půl hodiny.

Připraveno k nalití džemu do sklenic.

S dýní

Produkty:

• 400 g jablek;
• 300g dýně;
• 1 citron;
• cukr podle chuti;
• kardamom;
• skořice.

Kroky vaření:

1. Dýni oloupeme od semínek a oloupeme, nakrájíme na kostičky.
2. V hrnci s vodou uvařte dýni do změknutí.
3. Smíchejte drcená jablka s dýní, přidejte kůru, cukr a
4. zapálit. Po uvaření vařte 15 minut na minimální teplotě.
5. Přidejte skořici, kardamom, nakrájený citron a vařte dalších 5 minut.

Vyjměte z tepla, vložte do sklenic.

Ukládání uvíznutí

Hotový výrobek je nejlepší skladovat na tmavém a chladném místě, například ve skříni pod parapetem v kuchyni nebo v lednici. Skladování při pokojové teplotě je přijatelné, ale v tomto případě je třeba se vyhnout nadměrné vlhkosti nebo slunečnímu záření sklenic.

Doporučená