Recepty na japonské kdoule: 15 způsobů, jak připravit ty nejchutnější pokrmy na zimu

Chenomeles je hybridní ovoce, jehož rodičovskými plodinami jsou hrušky a jablka. Nejí se čerstvá, protože je suchá a svíravá. Pokud ale ovoce správně zpracujete, můžete z něj udělat lahodný dezert. Oblíbené jsou recepty z japonské kdoule. Snadno se připravují a existuje mnoho možností.

Funkce přípravy polotovarů z japonské kdoule na zimu

Exotické ovoce podobné jablku je dost kyselé a tvrdé, takže se nejí syrové. A připravený džem se používá k pečení, zdobení dezertů, přidávání do čaje.

Recepty nikdy nepoužívají celé ovoce. I při přípravě nápoje se kdoule musí nakrájet na plátky.

Chenomeles vyžaduje k vaření cukr. Písek odstraní přebytečnou ovocnou kyselinu a udrží obrobek po dlouhou dobu. V tomto případě není nutné přesné dodržování proporcí v receptu. Pokud máte rádi sladký dezert, můžete přidat více cukru.

Chenomeles rolky jsou voňavé, proto by měly být skladovány v těsně uzavřených nádobách. Nejlepší konzervace produktu je zaznamenána po tepelném zpracování, nicméně některé recepty zahrnují použití surové kdoule.

Jak vybrat a připravit potraviny

Všechny varianty švů z chaenomeles mají vlastnosti:

1. Ovoce se před použitím třídí. Jsou umyté, vypeckované, shnilé části jsou odříznuty. pecky se nevyhazují, lze z nich vyrobit léčivou tinkturu s vůní ovoce.
2. Kromě vnitřku a pecek se kdoule již nemusí čistit. Slupka a dužina mají stejnou hustotu, takže skořápka nebude překážet při přípravě.

K výrobě dobrého džemu se berou pouze zralé plody. Mají sytě žlutou barvu, voňavou vůni. Pokud chaenomeles není trochu zralý, po několika dnech na parapetu dosáhne.

Příprava kontejnerů

Dříve používané skleněné nádoby se doporučuje nejprve namočit na 2 hodiny do vody. Poté pomocí gumového kartáče, kartáče, sklenice umyjte v mýdlové vodě se sodou a 3x opláchněte. Umyjte nádoby 3 hodiny před procesem konzervace.

Poté sterilizujte nad párou nebo v troubě – jak je to vhodné. Doba sterilizace – 15 minut.

Nejchutnější recepty

Je mnoho způsobů, jak toto ovoce sklízet. Nejlepší jsou uvedeny níže.

Japonská kdoulová džem

Receptů na dezerty z kdoule je mnoho, což vám umožní vybrat si pochoutku podle vaší chuti a připravit si ji doma.

Klasický džem

Dezert obsahuje.

• kdoule – 1 kg;
• cukr – 1,2 kg;
• voda – 250 ml.

Postup vaření krok za krokem:

1. Nakrájejte ovoce a nechte 10 minut blanšírovat.
2. Vyrobte sirup rozpuštěním 1 kg písku ve vodě. Plátky ovoce zalijte cukrovou vodou a nechte 3 hodiny stát.
3. Sirup se musí 3x přivést k varu. Směs vařte 10 minut, odstavte 3 hodiny.
4. Při posledním procesu vaření se přidá zbytek cukru, hmota by se měla vařit a poté se nalije do čistých sklenic pokrytých pergamenem.

Plátky

Pro dezertní plátky je potřeba kdoule a písek v poměru 1:1.

Jak vařit:

1. Ovoce se myje a suší.
2. Nůžem nakrájejte dužinu z chaenomelů na tvrdé jádro.
3. Naplňte skleněné nádoby a zasypte pískem.
4. Zakryjte kontejnery pomocí pauzovacího papíru, zavažte je.

S ostružinami

Dezert potřebuje následující produkty:

• kdoule – 1 kg;
• ostružina – 500 gr.;
• písek – 1,5 kg;
• voda – 400 ml.

Proces vaření:

1. Ovoce je dobře umyté a vysušené.
2. Ovoce se oloupe z lepivého plátu, nakrájí se na malé plátky.
3. Vaří se cukrová voda.
4. Kůle je odeslána do vroucí kapaliny.
5. Ostružiny se zasypou cukrem a nechají se 3 hodiny odležet.
6. Bobule se nalijí do vroucího roztoku s ovocem. Dezert se vaří půl hodiny.
7. Hotový produkt se nalije do nádob, sroluje se.

S černým jeřábem

Potřebné ingredience na dezert:

• chaenomeles – 400 gr.;
• černý jeřáb – 1 kg;
• písek – 1,5 kg;
• voda – 200 ml.

Jak vařit:

1. Připravte ovoce, odstraňte lepivý povlak.
2. Jeřabina je naplněna vodou, zapálit silný oheň.
3. Po rozpuštění bobulí se do hmoty pyré nasype písek. Vařte 10 minut.
4. Chenomeles se nakrájí na plátky a posílá se do horského popela. Vařte do měkka.
5. Pošlete dezert v nádobách, srolujte.

S citronem

Na výrobu džemu budete potřebovat:

• chaenomeles – 700 gr.;
• písek – 1 kg;
• citron - ½ díl.

Jak vařit:

1. Ovoce je nakrájené na plátky.
2. Citrus se zalije horkou vodou, nakrájí se na kolečka.
3. Nyní je potřeba připravit sirup, po uvaření se výsledná pěna odstraní.
4. Ovoce je rozloženo v zahuštěném sirupu, vaření trvá 10 minut.
5. Snižte oheň a vařte dalších 40 minut.
6. Horká směs se nalévá do nádob.

S jablky

Složení dezertu:

• chaenomeles – 1 kg;
• jablka – 500 gr.;
• písek – 1 kg.

Metoda vaření:

1. Zpracovat ovoce, oloupat.
2. Nakrájejte na plátky, odstraňte kosti.
3. Hotové ovoce pošlete do nádobí a posypte pískem.
4. Po 8 hodinách směs promíchejte a 3x vařte asi 5 minut. Intervaly mezi přípravami trvají 5 hodin.
5. V poslední fázi vaření bude mít dezert červeno-zlatý odstín.
6. Pochoutka se nalévá do nádob, uzavřených víčky.

S kořením

Použito pro jídlo:

• kdoule nakrájená nebo rozmačkaná;
• písek - 1 ku 1;
• med – 1 až 2, většinu tvoří chaenomeles;
• kardamom, muškátový oříšek, skořice.

Kdoule se musí zasypat pískem a nechat 2 hodiny stranou. Dá šťávu a džem bude mít svůj vlastní sirup. V této situaci není potřeba tekutin. Hmota cukru a ovoce je distribuována v nádobách. Nádoba je naplněna ze ¾ části.

Na dno kotlíku se položí ručník, nalije se voda. Posílají se do ní nádoby na dezerty. Po vytvoření malého ohně se sterilizace provádí po dobu 15 minut po varu vody. Do horké nádoby se nalije med, odešle se koření. Poté se nádoba sroluje a nechá vychladnout.

Syrový džem

Za přijaté dobroty:

• chaenomeles – 1 kg;
• písek – 1 kg.

Připravené ovoce se nakrájí na plátky, naskládá ve vrstvách do nádoby a posype pískem. Pochoutka se uzavře víkem a umístí na chladné místo. Ovoce můžete umlít s cukrem pomocí mlýnku na maso a udělat pyré.

Chenomeles strouhané s cukrem

Na dezert si musíte připravit:

• kdoule – 1 kg;
• písek – 1 kg.

Kroky vaření:

1. Ovoce dobře omyjte, odstraňte lepivost a osušte.
2. Nastrouhejte ovoce na hrubém struhadle.
3. Směs přeneste do misky, posypte pískem, promíchejte. Odložte na 7 hodin.
4. Míchejte hmotu, která pustila šťávu.
5. Nadávkujte do sterilní nádoby, uzavřete.

Vaření kandovaného ovoce

Požadované produkty:

• chaenomeles – 1 kg;
• písek – 1 kg.

Jak udělat dezert:

1. Ovoce se nakrájí na tenké plátky a smíchá se s pískem.
2. Směs zraje 2 dny za občasného míchání, dokud se písek úplně nerozpustí.
3. Vařte, dokud nejsou plátky průhledné.
4. Sirup se scedí a přecedí pomocí sítka. Sirup bude stékat dlouho, bude to trvat až 12 hodin.
5. Zbývající plátky se posypou moučkovým cukrem, aby se nelepily, a pošlou se usušit v nízko vyhřáté troubě.
6. Výsledkem je vynikající dezert.

Recept na džus

Pomocí lisu, odšťavňovače nebo odšťavňovače připravte šťávu z kdoule. Poté se do rozdrcené směsi přidá voda - 120 ml tekutiny na 1 kg směsi. Tato směs se zahřeje na 70 stupňů.

Poté byste měli zopakovat postup pro vymačkávání nápoje. Šťáva z 1. a 2. extraktu se spojí a nalije do nádob. Dále se provádí pasterizace při teplotě 85 stupňů po dobu 20 minut.

Hotový nápoj lze zazátkovat.

Confiture

Na vaření dezertu si musíte vzít:

• chaenomeles – 500 gr.;
• tekutina – 0,5 šálku;
• písek – 150 gr.;
• citronová šťáva – 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Chenomeles se nakrájí na jádro, nakrájí se na malé kostičky.
2. Cukrová voda se vaří s citronovou šťávou po dobu 2 minut.
3. Ovoce se posílá do cukrové hmoty a vaří se 15 minut na středním ohni.
4. Pomocí mixéru se výsledná hmota rozdrtí.
5. Bramborová kaše by se měla 10 minut dusit na mírném ohni.
6. Hotový pamlsek se rozdělí do nádob a zazátkuje.

Jelly

K přípravě dezertu si musíte vzít:

• kdoule – 1 kg;
• písek – 800 gr.;
• voda – 250 ml.

K výrobě želé se používá měkké nazelenalé ovoce. Berou také odříznutou slupku, varlata, která zůstanou po uvaření džemu.

Chenomely je třeba nakrájet na tenké plátky a nalít do nich vodu. Tekutina by měla mírně zakrývat kdoule. Ovoce uvařte do měkka.

Výsledná směs se filtruje bez tlaku na ovoce, takže šťáva má průhledný vzhled. Na litr nápoje budete muset nalít 800 gr. písek a vař, dokud nevznikne hustá hmota.

Aby bylo pohodlné krájet želé, je lepší je nalít do nízké nádoby.

Výroba vína krok za krokem

Ingredience na jídlo:

• kdoule – 10 kg;
• písek – 2 kg;
• tekuté – 500 ml;
• kyselina citronová – 40 gr.

Jak vařit:

1. Odstraňte jádro, kosti z chaenomelů. Nastrouhejte dužinu nebo použijte mlýnek na maso.
2. Kaše se posílá do misky smíchaná s 1 kg písku, který by měl být rozpuštěn v ½ litru tekutiny. Tato směs musí být vyluhována při pokojové teplotě po dobu 3 dnů na tmavém místě za občasného míchání.
3. Poté, co musí být hmota vytlačena, přefiltrována pomocí gázy.
4. Nalijte do nápoje kyselinu citronovou a písek. Na 1 litr tekutiny je 150 gr. písek.
5. Tato směs se nalije do velké láhve, nasadí se na ni lékařská rukavice, jejíž jeden prst je propíchnutý.
6. V místnosti by měla být více než 18 stupňů.
7. S frekvencí 5 dnů přidejte 2krát 50 gr. cukr.
8. Víno by mělo kvasit 3–8 týdnů.
9. Když spadne rukavice naplněná plynem, víno je hotové.
10. Nyní pomocí brčka sceďte produkt do skleněné nádoby, uzavřete a dejte na několik měsíců do sklepa, aby víno dozrálo.

Japonský kdoulový kompot na zimu

K výrobě kompotu potřebujete hodně chaenomel, protože ovoce nedává dobrou chuť a vůni. Nádoba je z poloviny naplněna kdoulí.

Vezměte také:

• voda;
• 200–300 gr. písek na 1 litr kapaliny.

Před distribucí chaenomelů do nádob se mírně povaří. Proces vaření trvá až 2 minuty ve vroucí vodě. Tato manipulace se také provádí pomocí cedníku, aby se předešlo problémům se sušením chaenomelů. Tekutinu lze později použít k výrobě sirupu.

Při balení vařené kdoule do nádob je třeba připravit cukrovou vodu, kterou vaříme na mírném ohni, dokud se nevyvaří. Hotová tekutina se okamžitě nalije do nádoby s ovocem. Poté, co se nápoj uzavře a nechá vychladnout.

Smluvní podmínky skladování

Trvanlivost dezertů chaenomeles bude záviset na přísadách. Průměrná doba trvání je do jednoho roku, maximálně do 3 let.

Sklenice džemu by měly být skladovány na suchém a chladném místě mimo dosah denního světla. Optimální teplota: +10-15 stupňů.

Doporučená