Recepty na červenou řepu na zimu ve sklenicích: 6 nejlepších způsobů, jak připravit obrobek

Existuje mnoho receptů na vaření červené řepy na zimu ve sklenicích, což vám umožní ušetřit čas a vychutnat si zeleninový pokrm v chladném období. Příprava konzervace nevyžaduje žádné zvláštní finanční náklady ani čas. Dokonce i nezkušený kuchař může připravit lahodnou červenou řepu ve sklenicích podle níže uvedených tipů.

Specifika vaření červené řepy na zimu

Příprava červené řepy na zimu zahrnuje sterilizaci sklenic, přítomnost požadované zeleniny v receptu, trochu času a dobrou náladu.

Doporučuje se přidat hodně zeleniny, koření, aby byla chuť bohatá.

Výběr a příprava červené řepy

Na řepě jsou předběžně odstraněny vršky, omyty pod tekoucí vodou. Kořenová zelenina se vaří al dente. Poté ponoříme na 5 minut do studené vody. Manipulace pomůže ovoce odsoudit, slupka se oloupe. Zeleninu oloupejte, zbavte ocasu, znovu omyjte, nakrájejte.

Vhodné pro konzervaci jakékoli odrůdy řepy, červenou řepu můžete na zimu stočit na začátku vegetačního období nebo v květnu.

Požadavky na táru

Skleněné dózy, lahve, válce a sm altované nádoby jsou vhodné ke konzervaci. Nádoby musí být průhledné, bez prasklin. Promyjí se 2% horkým roztokem sody, opláchnou vroucí vodou. Před naplněním se nádoba sterilizuje tak, že ji umístíte na varnou konvici a nádobu držíte dnem vzhůru po dobu 25 minut.

Když potřebujete připravit velké množství nádob, je lepší je sterilizovat v troubě. Umyté, suché nádoby jsou umístěny dnem vzhůru na podnosy. Gumová víčka a těsnění se před použitím sterilizují ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

Recepty na polotovary

Receptů na červenou řepu na zimu je mnoho, dělá se z jablek, česneku, bylinek. Pokrm můžete vařit v pomalém hrnci nebo standardním způsobem.

Klasický recept

K přípravě klasického polotovaru z červené řepy budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg bílého zelí, řepa, mrkev;
• 4 cibule, rajčata;
• 1 svazek petržele;
• 150 g cukru;
• 3 polévkové lžíce sůl;
• 2 polévkové lžíce 9% ocet;
• slunečnicový olej.

Zeleninu omyjte bylinkami, odstraňte kůži z řepy, mrkve a cibule. Ze zelí se odstraní první listy, nakrájí se na proužky. Zbytek zeleniny se upraví stejným způsobem, pouze cibule a rajčata se nakrájí na kostičky. Komponenty se umístí do hluboké nádoby současně, s výjimkou zelených, přidá se 15 minut před koncem vaření.

Zeleninová směs se osolí, zalije olejem a půl hodiny dusí. V polovině vaření přidáme cukr, 5 minut před koncem vaření zalijeme octem. Měli byste získat červenou zeleninovou směs s příjemnou vůní. Nalévá se do sklenic, přirozeně chlazené.

Recept bez zelí

Pro přípravu konzervy bez zelí použijte výše uvedený recept bez přidání této zeleniny. Můžete mírně snížit množství cukru a soli.

S česnekem

Připravte pokrm z červené řepy s česnekem podle standardního receptu a přidejte do něj 10 stroužků pikantní zeleniny. Na konci procesu vaření se přidá jemně nasekaný česnek, dušený s mrkví, cibulí.

Se zelení

Červená řepa se běžně vaří se spoustou zeleniny. Uchýlí se ke klasickému receptu, ale přidají 2 svazky petrželky, kopru, bazalky, zelené cibule. Výše uvedené součásti můžete nahradit vlastními.

S jablky

Konzervace z červené řepy s jablky je neuvěřitelně chutná, lze ji použít jako dresink na první chody nebo samostatnou svačinku.

Budete potřebovat následující produkty:

• 10 kusů červené řepy;
• 5 kg jablek Antonovka, stejný počet sladké papriky, mrkev, rajčata, cibule;
• 250 g cukru;
• 2 polévkové lžíce sůl;
• 2 svazky kopru, petržel;
• 100 ml 9% octa;
• 250 ml slunečnicového oleje.

Zelenina je předem omytá, jablka jsou oloupaná. Poté se otírají na hrubém struhadle, paprika se nakrájí na tenké proužky, cibule na malé kostičky, totéž se provádí s rajčaty. Smíchejte zeleninu v hrnci s cukrem a solí, přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Do hmoty se přidá nasekaná petržel / kopr, ocet, znovu se přivede k varu.Zeleninová hmota se rozloží do sterilizovaných nádob, nechá se vychladnout.

V pomalém hrnci

K vaření červené řepy v pomalém hrnci použijte následující produkty:

• 5 kg řepy, cibule, mrkve, rajčat;
• 150g slunečnicového oleje;
• 30g soli;
• 2 polévkové lžíce cukr;
• 30 ml octa 9%;
• 70 ml vody;
• 3 bobkové listy;
• 4–5 kuliček pepře.

Zelenina je nakrájená, umístěná do mísy pro multivar, zalitá vodou, olejem, 1/3 octa napsaným v množství. Zapněte režim „hašení“ na 60 minut. Hotový pokrm se rozdělí do nádob, ochladí.

Podmínky a pravidla pro skladování červené řepy

Červená řepa se nejlépe skladuje v chladné místnosti, jako je sklep, sklep, spíž.

Teplota vzduchu by tam neměla překročit +15, vlhkost do 80%. Skladovatelnost polotovaru je asi 12 měsíců.

Doporučená