Okurková omáčka na zimu: recepty a 6 způsobů, jak připravit lahodnou přípravu

Receptů na okurkovou omáčku na zimu je mnoho. Mezi nejjednodušší a nejchutnější: klasické úpravy, tatarka a dresink s česnekem. Spojením pokrmu s rajčaty můžete uvařit rajčatovo-okurkovou omáčku a okurkový kečup. Existuje také způsob vaření bez sterilizace. Je důležité si pamatovat načasování, pravidla skladování a způsob podávání doplňku.

Požadované ingredience

K přípravě svačiny bude hostitelka potřebovat následující ingredience:

1. Kamenná sůl.
2. Rostlinný olej.
3. Okurky. Po umytí se plody oloupou a natřou na hrubém struhadle. Pokud jsou semena příliš velká, jsou odstraněna.

Hlavní je, že zelenina je čerstvá, bez známek zkažení.

Příprava omáček z mražených okurek

Omáčka nevyžaduje čerstvé okurky, stačí mražená zelenina. Práce probíhá v tomto pořadí:

1. Okurky se nakrájí na tenké plátky a rozloží do plastové nádoby. Je lepší si vzít malé nádoby, abyste z nich mohli použít všechnu zeleninu najednou.
2. Nádoby s nakrájenou zeleninou jsou umístěny v mrazáku.
3. Několik hodin před přípravou omáčky se z mrazničky vyjme požadovaný počet nádob a nechá se na spodní polici chladničky, dokud zelenina zcela nerozmrazí.
4. Okurky vyjmeme z nádoby a nakrájíme na malé kousky. Pokud se po rozmrazení objeví velké množství vody, je vytlačena.
5. Smíchejte majonézu, okurky, citronovou šťávu.

Miska je uložena ve sterilizovaných nádobách.

Jak připravit okurkovou omáčku na zimu: recepty a vaření

Po uvaření se produkt za horka rozloží do umytých sklenic, zazátkuje víčkem a sterilizuje ve vroucí vodě po dobu nejméně půl hodiny.

Klasický recept

Na vytvoření polotovaru existuje klasický recept. Vložte do tučné zakysané smetany:

• okurky;
• nasekaná máta;
• nasekaný česnek;
• s alt;
• olivový olej.

Vše je důkladně promícháno.

Tatarská omáčka na zimu

K vaření budete potřebovat:

• olivová majonéza;
• zakysaná smetana 10% nebo 15%;
• s alt;
• najemno nasekaný česnek;
• slunečnicový olej;
• citronová šťáva nebo kyselina citrónová zředěná v horké vodě pro chuť;
• čerstvý nebo sušený kopr;
• koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Smíchejte stejné množství majonézy a nízkotučné zakysané smetany.
2. Přidejte okurky. Míchání.
3. Směs je doplněna nasekaným česnekem, solí, koprem a kořením. Míchání
4. Omáčka musí být po přidání slunečnicového oleje a citronové šťávy vyšlehaná mixérem.

Tomatovo-okurková omáčka

Na recept budete potřebovat:

• 1 kilogram rajčat;
• 0,5 kilogramu okurek;
• 2 lžičky cukru,
• 2 lžičky soli;
• rostlinný olej;
• vinný ocet;
• nasekaný česnek;
• koření podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. Rajčata projdou mlýnkem na maso a poté sítem.
2. Výsledná hmota se přenese do hrnce se silným dnem a vaří se 25 minut.
3. Drcené okurky přidané do rajčat.
4. Přidejte krystalový cukr, sůl, rostlinný olej a vařte dalších 45 minut.
5. 5 minut před koncem vaření přidejte vinný ocet.

Jako koření se doporučuje drcený česnek, suneli chmel, petržel, směs nového koření nebo celer.

Okurkový kečup "Cucumber Delight"

Seznam přísad:

• 1 kilogram rajčat;
• 0,5 kilogramu okurek;
• 2 lžičky soli;
• rostlinný olej;
• čerstvé nebo sušené bylinky podle chuti;
• voňavé koření.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Rajčata projdou mlýnkem na maso a poté se protřou přes síto.
2. Přidejte sůl, zap alte hrnec.
3. Po uvaření přidejte rostlinný olej, mletý černý pepř, hřebíček, nakrájenou cibuli.
4. Vařte půl hodiny, přidejte okurky, bylinky a stolní ocet.
5. Hmota se přivede k varu.

Okurková omáčka s česnekem

Pro vaření předem kupte:

• olivová majonéza;
• holandský sýr;
• okurky;
• nasekaný česnek.

Pracovní algoritmus:

1. Majonéza a strouhaný holandský sýr jsou smíchány v hluboké misce.
2. Přidejte nakrájené okurky, česnek.
3. Směs se důkladně promíchá.

Metoda bez sterilizace

Požadováno pro recept:

• majonéza;
• okurky;
• luk;
• s alt;
• jablečný ocet.

Všechny přísady jsou smíchány.

Jaká jídla se doporučuje podávat

Omáčka se podává k hlavnímu jídlu:

• smažené maso;
• pečená ryba;
• bramborová jídla.

Okurková omáčka se dá použít také jako zálivka na salát nebo jako přísada do domácí strouhanky.

Pravidla a podmínky skladování

Výrobek je skladován v chladničce nebo ve sklepě. Hlavní věc je nedovolit, aby zamrzla. Trvanlivost misky z okurek je měsíc.

Doporučená