Džem Antonovka s průhlednými plátky: recept na zimu krok za krokem s fotkou

Kdo v dětství nejedl světlé, voňavé, s malými plátky jablečného džemu. Tato nezapomenutelná vonná vůně, jasná sytá barva a jedinečná chuť dětství zůstanou navždy v paměti. Zejména chuť, kterou dodává džemu z Antonovky v plátcích, což je symbol ruské vesnice a panství, podle Ivana Bunina je džem průhledný, voňavý, jakoby čerstvě natrhaný s jablky, přináší jen samé výhody.

O receptu na džem Antonovka

Z druhu jablek Antonovka vulgaris, která se od ostatních liší vysokým obsahem vitaminu C, svéráznou vůní a s mírným přebytkem kyselin, se získávají vynikající džemy, marmelády a marmelády.Recepty z této odrůdy jablek jsou velmi rozmanité, budou záviset na preferencích chuti. Do džemu můžete přidat skořici, která mu dodá zvláštní pikantní chuť, trochu více cukru pro ty, kteří ho mají rádi sladší, vanilku pro obzvlášť jemnou notu, můžete přidat kyselinu citronovou pro prodloužení trvanlivosti džemu jam

Seznam přísad

Tento jablečný džem je považován za jeden z nejjednodušších a nejuniverzálnějších z hlediska způsobu vaření, který lze konzumovat s čajem, s dlouhým bochníkem nebo jen tak, s velkou lžící nebo přidávat při výrobě koláčů, cookies. Tento džem se vaří s minimálním úsilím, prací a časem.

Na tento jantarový džem budete potřebovat:

• Jablka Antonovka jeden kilogram;
• cukr sedm set gramů, kdo má rád sladší, může trochu víc;
• skořice podle chuti;
• vanilin 1 lžička;
• citron, polovina ovoce;
• voda jedna sklenice.

Funkce výběru produktů

Pro pochoutku jsou plody Antonovky husté, nejsou nahnilé, nejsou přezrálé, dozrávají na konci léta. Džem, podobný marmeládě, z jablek Antonovka by měl být ve skleněné misce s pevně stočeným nebo srolovaným víkem. Sladkost je průhledná, plátky by měly být bez pecek, s krásnou jasně žlutou barvou, jednotné, většina jablek, asi pětina sklenice, zbytek sirupu. Když sklenici otevřete, pochoutka šíří příjemnou vůni. Sladkost je viskózní, má lehce nakyslou chuť.

Pravidla pro přípravu nádob

O použitém nádobí: pochoutka se vaří na nerezové pánvi nebo v dřezu, lze použít i keramické, sm altované nádobí, sladkost lze vařit v pomalém hrnci.Je lepší zvolit mělkou pánev se širokým a plochým dnem, aby se všechny suroviny vařily rovnoměrně a nepřipalovaly se. Kryt pomůže proti prachu, hmyzu a dalším potížím.

Jak vyrobit marmeládu z Antonovky na zimu

Za nejchutnější je považován džem Antonovka. Připravená jablka, oloupaná a semena, nakrájíme na plátky o velikosti centimetru, zasypeme cukrem a necháme šest hodin. Poté se přemístí do mísy k vaření, přidají se všechny ingredience, nalije se voda, vaří se pět minut, nechá se deset hodin v misce, poté se umístí na sporák a připravují se, dokud jablka nezprůhlední, asi třicet minut.

Datum vypršení platnosti a pravidla skladování

Marmeláda Antonovka se dá rok až dva skladovat na chladném místě, už se to nevyplatí, může cukrovat a postupně ztrácet část vitamínů a příští rok bude marmeláda čerstvá z nové sklizně .Nejlepší nádoba na uskladnění je skleněná dóza, nejlépe půllitrová, abyste ji po otevření mohli krátce sníst. Džem z Antonovky na předpis, pokud je správně skladován, může být oblíbeným dezertem po dlouhou dobu.

Doporučená