Aronie kompot na zimu: jednoduchý recept na vaření, skladování

Kompoty z aronie nebo aronie, připravované na chladnou zimu s různými přísadami podle jednoduchých osvědčených receptů, ozdobí sváteční hostinu i obyčejnou večeři. Možností je nepřeberné množství, každá hosteska si najde tu ideální pro svou rodinu. Množství cukru se může lišit v závislosti na tom, zda má rodina ráda sladší nebo ne.

Obecné zásady pro přípravu ostružinového kompotu na zimu

Ostružina má zvláštní kyselou chuť. Přílišné svíravosti se můžete zbavit tím, že ovoce na pár dní dáte do mrazáku.

Další možností, jak snížit svíravost, je předblanšírování. Navíc tímto způsobem získávají bobule extra měkkost.

Vlastnosti výběru ingrediencí

Na drink si vezměte zralé bobule aronie. Před vařením se suroviny vytřídí, odstraní se poškozené a suché bobule. Nejlepší je oddělit jeřabinu od větviček, i když některé recepty umožňují použít celý kartáč.

Jak správně připravit nádobu na zahájení procesu?

Pro sklizeň se obvykle berou skleněné nádoby nebo lahve. Nádoby se důkladně vyčistí sodou, umyjí a poté sterilizují. Víčka se před použitím několik minut vaří.

Jak si doma vyrobit kompot z aronie?

Vaření a skladování bobulového nápoje je snadné, stačí dodržovat základní principy.

Složky a jejich objem se mění na základě přání degustátorů.

Nejjednodušší recept bez sterilizace na 3litrovou sklenici

Abyste získali 3 litry vynikajícího burgundského vývaru, musíte si vzít:

• aronie – 400 g;
• cukr – 400 g;
• voda.

Pořadí zavařování je následující:

1. Vybrané suroviny se opláchnou, blanšírují a dají do láhve.
2. Na první vrstvu se nasype cukr.
3. Naplňte nádobu vroucí vodou až po okraj a utěsněte.

S jablky

Tento nápoj má jemnou vůni a mírnou kyselost. K přípravě pochoutky si musíte vzít litrovou nádobu:

• aronie – 100 g;
• 1 jablko;
• cukr – 100 g;
• voda – 800 ml;
• kyselina citronová – 1 gram.

Připravte si lahodný vitamínový kompot podle následujících pokynů:

1. Dno je pokryto vrstvou omytých bobulí, po nichž následují plátky jablek bez slupky a pecek.
2. Zalijte vroucí vodou po dobu čtvrt hodiny, nalijte do nádoby.
3. Sirup ze scezené tekutiny, cukru a kyseliny citronové několik minut povařte.
4. Nádoba se naplní roztokem a sroluje se.

S přidáním červeného jeřábu

Výborný osvěžující nápoj vznikne, pokud jako surovinu vezmete směs s obyčejným horským popelem. Pokud se vám konečný produkt zdá kyselý, pak oslaďte.

Seznam součástí:

• aronie – 250 g;
• červený jeřáb – 250 g;
• cukr – 500 g;
• voda – 2,5 l.

Pokyny jsou uvedeny níže:

1. Suroviny jsou distribuovány do lahví.
2. Sirup vařte 5 minut.
3. Nádoby se naplní roztokem až po vrch a utěsní se.

S třešní a třešňovým listem

Zajímavou kompozici tvoří spojení aronie a třešně. Aby nápoj získal třešňovou příchuť, berou samotné ovoce, šťávu a dokonce i listy.

Složení lahodného nápoje s nádhernou vůní:

• aronie – 600 gramů;
• třešňová šťáva – 250 ml;
• třešně – 150 g;
• třešňový list - 12 kusů;
• cukr – 500 g;
• voda.

Konzervováno následovně:

1. Arónie a třešně jsou blanšírované, distribuované v lahvích.
2. Třešňové listy zalijte půl litrem vroucí vody a ochlaďte.
3. Dále je třeba zahřát oslazenou vodu, nalít třešňovou šťávu a odvar z listů; směs se vaří 5 minut.
4. Roztok se nalije, nádoba se utěsní.

S rakytníkem

Skladujte úchvatný vitamínový produkt na bázi aronie a rakytníku.

Na 3 l potřebujete následující komponenty:

• aronie – 200 g;
• rakytník - 300 g;
• cukr – 200 g;
• voda.

Konzervováno takto:

1. Suroviny jsou distribuovány do lahví.
2. Uvařte sirup přivedením oslazené vody k varu.
3. Naplňte nádobu vroucím roztokem.
4. Naplněné nádoby se půl hodiny sterilizují a uzavřou.

S černým rybízem

"Vitaminová bomba" se získává smícháním aronie s rybízem.

Na 1 litr vezměte:

• aronie – 100 g;
• černý rybíz – 120 g;
• cukr – 150 g;
• voda – 800 ml.

Konzervováno bez velkého úsilí takto:

1. Umyté suroviny se vloží do mísy, přidá se cukr.
2. Zahřejte na mírný oheň, zlehka promíchejte, snažte se netlačit příliš silně, dokud ovoce nedá šťávu.
3. Přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Směs dají do sklenice, srolují.

S mátou

Báječná konzervace se ukáže, pokud hlavní složku doplníme o voňavou zeleninu. Větvičky s listy je třeba nejprve opláchnout, setřást kapky.

Takové produkty pomohou uvařit 3 litry:

• aronie - 3 šálky;
• zelená máta – 2 snítky;
• cukr – 2 šálky;
• voda – 2,8 l.

Konzervováno v následujícím pořadí:

1. Ovoce, zelenina se distribuuje v kontejnerech.
2. Přidejte vroucí vodu na 15 minut.
3. Voda se odebere do misky, ohřeje se, osladí.
4. Nádoba je naplněna horkým roztokem, zazátkována.

S hruškou

Pokud chcete dosáhnout světlého ovocného odstínu, vezměte jako další složku hrušku. Další výhodou této kombinace je odstranění svíravosti.

Ingredience na litrovou sklenici hrušně-aronie:

• bobule – 100 g;
• hruška – 200 g;
• cukr – 100 g;
• voda – 800 ml.

Kompot by se měl vařit takto:

1. Hlavní složka se blanšíruje po dobu 3 minut.
2. Hrušky se umyjí, nakrájí a odstraní semena.
3. Suroviny se rozdělí do sklenic, které se na 2 hodiny naplní vařící vodou.
4. Tekutina se vyjme do pánve, přidá se cukr a vaří se 5 minut.
5. Řešení je distribuováno mezi banky, korkováno.

S malinami

Když na zahradě dozrají maliny, můžete je snadno zkombinovat a získat vynikající výsledek.

Požadovány budou následující položky:

• aronie – 400 g;
• maliny – 150 g;
• cukr – 120 g;
• voda – 270 ml.

Technologie je uvedena níže:

1. Maliny jsou důkladně umyté.
2. Aronia blanšírovala 3 minuty.
3. Produkty jsou umístěny ve sklenicích ve vrstvách.
4. Sirup z vody a cukru přiveďte k varu, nalijte do nádoby.
5. Banky se sterilizují 10–15 minut a srolují se.

S ranetki

Ranetki se nazývají jinak rajská jablka. Přidané ke konzervaci nápoj příjemně zpestřují.

Výrobky na 3 litry vitaminového přípravku:

• aronie – 300 g;
• ranetki – půl kila;
• cukr – 3 šálky;
• voda – 2 l.

Konzervováno podle návodu:

1. Umyté produkty jsou umístěny do kontejnerů.
2. Zalijte obrobek vroucí vodou po dobu 10 minut.
3. Nálev se nalije do misky, přidá se cukr, zahřeje se.
4. Sklenice jsou naplněny roztokem a uzavřeny.

S třešňovou švestkou

Milovníci pestrých barev ocení vínový nápoj.

Součásti:

• aronie – 400 g;
• třešňová švestka – 600 g;
• cukr – 300 g;
• voda – 2 l.

Při konzervaci proveďte následující kroky:

1. Umyté ingredience se vloží do sklenice, zalijí se vařící vodou po dobu 10 minut.
2. Nálev se nalije do hrnce, přidá se cukr a vaří se 3 minuty.
3. Naplňte nádobu roztokem až po okraj a utěsněte ji.

S hrozny

Na úžasný kompot se hodí naprosto jakákoliv odrůda hroznů.

Součásti:

• aronie – 300 g;
• hrozny - půl kila;
• cukr – 1,5 šálku;
• voda – 2 l.

Vyrobte obrobek následovně:

1. Vytříděné omyté ovoce se umístí do sklenice.
2. Sladký sirup vařte 3 minuty.
3. Roztok se nalije do sklenice, sroluje se.

S hlohem

Hlavní složka se dobře hodí k hlohu. Můžete zpestřit svým oblíbeným kořením.

Pro třílitrovou nádobu vezměte:

• aronie - 1 šálek;
• hloh - 2 šálky;
• voda – 2,5 l;
• cukr – 750 g;
• hřebíček, kardamom, badyán – podle chuti.

Pokyny krok za krokem jsou uvedeny níže:

1. Suroviny jsou umístěny v plechovkách.
2. Zalijte vařící vodou po dobu půl hodiny.
3. Nálev se scedí, přidá se cukr, koření a přivede se k varu.
4. Roztok se nalije do nádob, zazátkuje.

S oranžovou

Pro znalce exotiky se hodí recept s tropickým ovocem.

Na třílitrový blok vezměte:

• aronie - půl kila;
• 1 oranžová;
• cukr – půl kila;
• kyselina citronová – 1 čajová lžička;
• voda – 2,5 l.

Příprava pomerančovo-aronie vývaru takto:

1. Rozdělte bobule a plátky ovoce do sklenic.
2. Složky se na půl hodiny zalijí vařící vodou.
3. Sirup ze scezené vody s cukrem a kyselinou citronovou vařte 5 minut.
4. Řešení je distribuováno mezi banky, korkováno.

S citronem

Žluté ovoce přispívá charakteristickou kyselostí, navíc má konzervační vlastnosti, to znamená, že přidání jen několika plátků ovoce zvýší bezpečnost kroucení.

Složení na 3 litry je uvedeno níže:

• aronie – 300 g;
• citron - 2 plátky;
• cukr – 1 šálek;
• voda – 2,5 l.

Twist se připravuje pomocí následující technologie:

1. Bobule se nasypou do vroucí vody.
2. Vařte 5 minut, přidejte cukr.
3. Přiveďte zpět k varu a přidejte citron.
4. Naposled přiveďte k varu, nalijte do sklenic, srolujte.

S otočením

Dokonalým doplňkem k večeři nebo obědu bude odvar s přídavkem trnky.

Na tři litry musíte vzít:

• aronie – 200 g;
• otočka – 200 g;
• cukr – 300 g;
• voda – 2,5 l.

Metodika je uvedena níže:

1. Suroviny se půl hodiny zalijí vroucí vodou.
2. Do hrnce se nalije voda, přidá se cukr a zahřeje se.
3. Roztok se nalije do sklenic a uzavře.

S tříminutovými švestkami

Velkou výhodou pochoutky je rychlost vaření. Suroviny nevyžadují speciální přípravu: švestky není nutné zbavovat pecek, stačí opláchnout a odstranit poškozené.

Za třílitrovou sklenici berou:

• aronie – 200 g;
• švestky – 300 g;
• cukr – 300 g;
• voda – 2,5 l.

Při vaření dodržujte následující pokyny:

1. Součásti se umístí do nádoby a na půl hodiny se zalijí vařící vodou.
2. Voda se nalije do misky, přidá se cukr a vaří se 3 minuty.
3. Sirup se nalije do sklenic, zazátkuje.

V pomalém hrnci mražené aronie

Pokud je doma mraznička, lze v ní bobule skladovat s malou nebo žádnou ztrátou užitečných vlastností. U kompotů se suroviny předběžně nerozmrazují.

Pro pětilitrovou multivarku platí následující:

• aronie – 400 g;
• cukr – 350 g;
• citron - polovina;
• voda – 4,5 l.

Vařte takto:

1. Složky se umístí do pomalého hrnce a vaří se hodinu, pokud byla nalita studená voda, obvykle to odpovídá režimu „polévka“.
2. Pokud použijete vroucí vodu, doba vaření se zkrátí na 20 minut.
3. Víko zůstává během vaření zavřené.
4. Nápoj se nechá vařit: neodstraňujte víko, dokud tekutina nevychladne.

V hrnci se skořicí

Skořice dodá kompotu lahodnou kořeněnou vůni.

Požadováno pití:

• aronie – 300 g;
• cukr – 250 g;
• mletá skořice - špetka;
• voda – 2 l.

Vařte takto:

1. Voda se převaří, přidají se přísady.
2. Vařte 15 minut, pevně zakryté.
3. Trvejte od 4 hodin poté, co budete moci pít.

Pravidla pro skladování aronie kompotů

Kompot, uvařený přímo pro podávání, uchovávaný v lednici po dobu až pěti dnů.

Srolované plechovky se skladují v podpole nebo na jiném vhodném místě nejdéle 2 roky. Je důležité udržovat obrobky mimo přímé sluneční světlo a mimo topidla.

Ostružinové kompoty jsou skvělým způsobem, jak ušetřit vitamíny a zásobit se na chladné období „kusem léta“.

Po složení různých kombinací známých produktů můžete každý den vyzkoušet různé chuťové, ale stejně zdravé nápoje.

Doporučená