Dresink na boršč na zimu s fazolemi: 6 receptů na vaření krok za krokem

V létě není těžké uvařit lahodný boršč. Čerstvá mrkev, řepa, zelí a další sezónní zelenina je na vaší zahradě k dostání. V chladném období tomu tak bohužel není, ale nikdo nerozezná boršč od letní verze, pokud použijete vlastní přípravu. Hotový dresink s fazolemi na boršč na zimu stačí vytáhnout z lednice, přidat do masového vývaru a získáte překvapivě chutný pokrm.

Přísady na přípravu boršče s fazolemi na zimu

Takové varianty dresinků jsou ideální i pro libový boršč.

Základní komponenty pro 4L, takto:

• vařené fazole – 400 g;
• červená řepa – 800–1000 g;
• rajčata – 2 kg;
• slunečnicový olej – 1 šálek;
• octová esence 9% - 90ml;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce. l.

Můžete také přidat černý pepř nebo jiné koření podle vaší chuti.

Recepty a pravidla pro přípravu dresinku s fazolemi

Fazole předvařte do poloviny. Předtím zalijte vodou, nechte 8-10 hodin odstát.

Classic

Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete pokračovat:

1. Rajčata rolujte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem.
2. Dej rajčatový protlak do hrnce a dej na sporák.
3. Když se vaří, vařte 10 minut.
4. Nakrájejte oloupanou řepu a pošlete k rajčatům.
5. Nalijte do oleje, přidejte sůl a cukr.
6. Napůl uvařené fazole dejte do hrnce s dresinkem.
7. Přidejte ocet.
8. Vařte ještě asi 7–10 minut.

Hotový dresink nalijte do sklenic, utáhněte víčka, zab alte a nechte den stát.

S řepou, mrkví a rajčatovým protlakem

Je tu další jednoduchý recept s červenou řepou, který používá rajčatový protlak.

Pro tuto možnost musíte vzít hlavní komponenty uvedené výše, s výjimkou rajčat, a navíc:

• mrkev – 800 g;
• cibule – 3–4 kusy;
• rajčatový protlak – 420 ml;
• česnek, nepříliš velký - 1 hlava;
• pálivá paprika – 1 lusk.

Proces vaření:

1. Kořenovou zeleninu nakrájejte na nudličky.
2. Nakrájejte cibuli, česnek, feferonku, zvlášť uvařte fazole.
3. Zeleninovou směs dejte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte slunečnicový olej, rajčatový protlak, krupicový cukr se solí.
4. Když se vaří, vařte asi 30 minut.
5. Přidejte ocet, po 5 minutách sundejte hrnec se zeleninovou směsí ze sporáku.

Nalijte do předem sterilizovaných sklenic až po okraj, srolujte.

Recept na zamražení na zimu s řepou a mrkví

Ne každý má rád rolování konzerv, pro takové lidi existuje speciální recept na mražený dresink. Ocet se zde nepoužívá.

Požadované produkty jsou stejné jako v první možnosti, plus:

• mrkev – 500 g;
• střední cibule – 3 kusy;
• rajčatový protlak (kečup) – 8 lžic. l;
• voda – ½ šálku.

Vaření:

1. Nakrájenou cibuli osmahněte na pánvi do zlatova, nezapomeňte přidat olej.
2. Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouhejte, vložte do hrnce, dejte dusit.
3. Rozpusťte kečup ve vodě, přidejte k zelenině.
4. Pošlete fazole do hrnce.
5. Vařte ještě asi 20 minut.
6. Sundejte hrnec ze sporáku, přidejte osmaženou cibuli.

Když dresink vychladne, vložte jej do malých plastových nádob a odešlete do mrazáku.

Velmi chutný dresink na boršč s paprikou

Paprika dodá tomuto receptu originální chuť a pikantnost.

Potřebné produkty pro výrobu koření jsou stejné jako v klasické verzi a navíc:

• červená paprika - 500 g;
• mrkev – 1 kg;
• cibule – 500 g.

Jak vařit:

1. Nakrájejte zeleninu na nudličky, cibuli na půlkolečka.
2. Nakrájejte rajčata bez slupky.
3. Řepu dejte do hrnce, posypte cukrem, počkejte, až začne šťáva, vařte 20 minut.
4. Cibuli s mrkví, přidejte fazole a další zeleninu, 10 minut vařte, až se rozvaří, přidejte červenou řepu.
5. Osolte a vařte dalších 5 minut.

Směsí naplňte sklenice, do každé nalijte 1 lžičku. ocet. Otevřené sklenice zahřívejte v troubě při teplotě 100-120 stupňů asi 5 minut. Srolovat, zabalit bez převrácení

Se zelím

Je to jako klasický dresink a navíc přísady:

• zelí - 1 malá hlava;
• mrkev – 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• cibule – 0,5 kg;
• voda – 1 šálek.

Vaření:

1. Nakrájejte rajčata a cibuli na plátky.
2. Nastrouhejte kořenovou zeleninu na hrubém struhadle.
3. V hrnci rozehřejte slunečnicový olej, orestujte cibuli dozlatova.
4. Přidejte rajčata s mrkví, sůl, vařte 20 minut.
5. Pošlete řepu k rajčatům s cibulí a mrkví, po 10 minutách vložte nakrájené zelí.
6. Trochu podusíme, dáme papriky a fazole do hrnce, dochutíme octem, podle potřeby dolijeme vodou.
7. Počkejte 2 minuty, než se vaří.

Rozdělte obvaz mezi banky, utáhněte.

S rajčaty a paprikou bez octa „Olízni si prsty“

Zdravý a chutný recept bez použití kyseliny octové.

K vaření si musíte vzít základní ingredience a také:

• pepř (bulharský) – 1 kg;
• mrkev – 1 kg;
• střední cibule - 3 kusy

Kroky vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte rajčata.
2. Dejte je do hrnce, přidejte sůl a cukr a vařte 20 minut.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku.
4. Nahrubo nastrouhanou červenou řepu zvlášť orestujte do změknutí a poté přidejte do zeleninové směsi.
5. Po řepě nasypte do pánve fazole.
6. Vše pohromadě nechte 10 minut v ohni.

Hotový dresink na boršč zab alte do sklenic, otočte.

Recept bez sterilizace

Při této metodě nemusíte skleněné nádoby předem sterilizovat.

Na recept na dresink budete potřebovat červenou řepu, papriku, mrkev, fazole, rajčata, olej, koření a cibuli jako v předchozí verzi a také:

• středně velký česnek – 2 hlavy;
• octová esence 9% - 6 polévkových lžic. l.

Proces vaření:

1. Nakrájejte loupaná rajčata.
2. Nastrouháme mrkev s řepou.
3. Nakrájejte cibuli s paprikou na kostičky.
4. Nasekejte česnek.
5. Veškerou zeleninu dejte do hrnce, přidejte sůl s cukrem, olejem a octem.
6. Luhovat 1,5 hodiny.
7. Zamíchejte obrobek, naaranžujte do sklenic.
8. Vložte sklenice do nádoby s vodou, vařte půl hodiny až hodinu.

Zakryjte dno nádoby látkou, jinak budou břehy poraženy.

Srolujte výsledný dresink s víčky a zab alte.

Podmínky a doba skladování

Srolované plechovky s dresinkem lze skladovat při teplotě +23…+25 stupňů po dobu 1-2 let. Pokud se ale konzervace otevře, musí se uchovávat v lednici, a aby se zabránilo plísni, je víko zevnitř potřeno hořčicí.

Doporučená