Kompot z rakytníku a cukety na zimu: nejlepší recept na vaření, skladování

Mnoho hospodyněk se zabývá přípravami na zimu. Není totiž nic příjemnějšího, než si v chladném počasí otevřít voňavé džemy, saláty, zeleninové konzervy. Zachování je samostatnou oblastí kulinářství, která se formovala více než deset let. Vždy se však objevují nové, neobvyklé recepty. Například ne každý ví, že na zimu můžete zavřít kompot z cukety a rakytníku, který je vždy vynikající a překvapivě voňavý.

Specifika vaření squashového kompotu s rakytníkem na zimu

Zvláštností tohoto kompotu je neobvyklá kombinace lesních plodů a zeleniny, která vytváří úžasné aroma.Cukety nemají výraznou vůni ani chuť, takže přebírají aroma a kyselou chuť rakytníku. Připomíná ananas. Chuť pochoutky je velmi originální, lehce podobná ananasové šťávě.

Pomoc! Některé hostesky přidávají do kompotu snítku máty, aby nápoj získal jemnou chuť.

U cuketového kompotu budete muset omýt a oloupat, semena by měla být také odstraněna. Poté je třeba zeleninu nakrájet na velké kousky. Před vložením do zavařovací sklenice se kostky blanšírují ve vroucí vodě asi pět minut. Poté nechte v cedníku odstranit vodu. Rakytník se omyje, očistí od větví a listů, vytřídí, poté se rozloží bobule a nechají se uschnout.

Seznam přísad

Klasický recept na kompot vyžaduje následující ingredience:

rakytník - 250 g;
cuketa – 1,1 kg;
cukr – 0,4 kg;
voda – 2l.

Uvedené množství bude potřeba k přípravě tří litrů nápoje. Často ženy v domácnosti, které chtějí získat jasnější chuť, přidávají další přísady. To je povoleno, ale není to povinné.

Pravidla výběru produktů

Rakytník by měl být vybírán zralý, čerstvý. Bobule by neměly být přehnaně měkké, jinak po zalití horkou vodou prasknou. Je nepřijatelné používat zkažené, rozdrcené, shnilé bobule. Cuketa je lepší zvolit ne staré, s hustou lesklou slupkou. Staré plody mají velmi hustou slupku, kterou je problematické loupat. Proto je vhodnější mladá, zelená cuketa.

Jak připravit nádobu

Jak udělat kompot z cukety a rakytníku

Při přípravě kompotu musíte postupovat podle následujících pokynů:

Připravené bobule a cukety musí být umístěny do sklenice.
Zalijte vroucí vodou a po 10 minutách nalijte do hrnce.
Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a vařte.

Zbývá zalít bobule a cuketu sirupem a poté nádobu uzavřít víkem. Je důležité zajistit, aby voda dosáhla až po hrdlo nádoby.

Nápoj připravený tímto způsobem lze po vyluhování po několika hodinách konzumovat.

Jak správně skladovat hotový výrobek

Kvalita a bezpečnost obrobku závisí na správném skladování. Ihned po srolování nádoby s plechovým víčkem je nutné sklenici otočit dnem vzhůru, přikrýt dekou a držet, dokud úplně nevychladne. Nejlépe přes noc.

Poté by měla být sklenice opatrně otočena a přenesena na místo trvalého uskladnění. Nejlepší je, když je to chladné, tmavé místo, nejlépe s teplotou ne vyšší než +18. Může to být speciálně vybavený suterén, sklep.