Kompot z rakytníku na zimu: recept na vaření podle fotek a videí

Přípravu rakytníkového kompotu na zimu nepraktikuje každá hospodyňka. Mnoho lidí s ním zachází opatrně a zapomíná na mnoho užitečných vlastností charakteristických pro toto bobule. Příprava nápoje není obtížná, všechny recepty jsou snadno proveditelné. Vyplatí se to jednou zkusit připravit na zimu, abyste viděli, jestli to rodině chutná.

Jemnosti vaření

V každém případě, než to uděláte, musíte si prostudovat požadavky a pravidla vaření a vědět, které vám pomohou vyhnout se chybám a udělat vše správně. Zachováním maximálního množství užitečných látek a zajištěním dlouhé trvanlivosti hotového výrobku:

Sbírejte čas. Není třeba spěchat s přípravou bobule předem. Rakytník je jedním z těch druhů, které se po mírném zmrznutí stávají chutnějšími. Obvykle jsou to první podzimní mrazíky. V tomto období bobule ztrácejí hořkost a získávají maximum živin.
Zlepšete chutnost. Nápoj sám o sobě má velmi specifickou chuť, takže aby se trochu zředil, do kompotu se přidávají další bobule.
Je lepší používat sm altované nádobí, vařečky, aby nápoj nepřijímal zbytečné škodlivé látky.

Při vaření není třeba dělat nic zvláštního. Kompot z těchto bobulí se vaří jednoduše a bez dalšího úsilí. Je nutné přísně dodržovat recept a nenastanou žádné potíže.

Příprava rakytníku na kompot

Správný výběr a příprava bobulí je klíčem k budoucímu úspěchu. Na kompot se rakytník připravuje následovně:

Je nutné bobule dobře opláchnout, odstranit listy a jiné nečistoty.
Třídění rakytníku zahrnuje odstraňování shnilých nebo nemocných exemplářů. Protože jejich přítomnost negativně ovlivňuje chuť hotového nápoje.

Po dokončení této práce byste měli přistoupit k dalším krokům receptu.

Jak vařit rakytníkový kompot

Především byste si měli pečlivě přečíst recept a ujistit se, že máte všechny potřebné ingredience a dostatek času na vaření. Existuje několik možností pro přípravu nápoje.

Klasický recept na rakytníkový kompot

Nejjednodušší způsob vaření je mezi ženami v domácnosti velmi žádaný. Vyžaduje: 0,5 kg bobulí, 0,45 kg krupicového cukru, 0,55 l vody.

Omyté bobule osušte. Mezitím si připravte sirup. Chcete-li to provést, kombinujte vodu a cukr, zap alte a přiveďte k varu. Rakytník se nalije do sterilizovaných suchých sklenic, zalije se sirupem a nastaví se ke sterilizaci.

0,5l sklenice – 10 minut;
1l sklenice – 15 minut;
2l sklenice – 25 minut

Čas se zaznamenává po uvaření směsi.

Když vyprší čas, sklenice se srolují. Poté zab alte až do úplného vychladnutí. Poté jsou uloženy ve speciální místnosti.

Podzimní kompot z rakytníku, jablek a dýně

Pro jeho přípravu je třeba připravit stejné množství hlavních složek, které tvoří jeho složení. Cukr vezměte 1 šálek na 2 litry tekutiny.

Jablka a dýně se uvaří, nakrájí na malé libovolné kostičky, vloží do sklenic a zalijí vroucí vodou.

Pěkně řezané komponenty dělají nápoj krásný.

Když tekutina vychladne, nalijte ji do nádoby, nezapomeňte ji odměřit. Je nutné z něj uvařit sirup, kterým se komponenty nalijí. Poté se přidá cukr a nechá se vařit.

Do všech bank se přidává rakytník. Zalijte vroucím sirupem, srolujte a nechte vyluhovat při pokojové teplotě, dobře zab alte sklenice.

Kompot z rakytníku a aronie

Zředěná koncentrace rakytníku často vede k tomu, že chuť hotového kompotu je jasnější a mnohem chutnější. Nemluvě o zvýšení míry užitečnosti tohoto nápoje. Přidání aronie k rakytníku dává jedinečnou chuť a velké výhody pro lidský organismus.

Na vaření budete potřebovat bobule rakytníku a aronie v poměru 2:1. Cukr 1 šálek na 2 litry vody.

Vytříděné bobule dejte po vrstvách do připravených sterilních sklenic. Sirup svařte na přibližné množství tekutiny. Nalijte horkou směs na bobule. V případě potřeby přidejte více sirupu. Přikryjeme víčky a sterilizujeme. Přibližný čas 15–20 minut.

Rakytníkový kompot na zimu bez sterilizace

Na přípravu nápoje podle tohoto receptu budete potřebovat: 0,6 kg plodů rakytníku, 0,3 kg cukru, 2 litry vody.

Bobule jsou pečlivě tříděny, omyty ve studené tekoucí vodě alespoň 2krát. Poté se rozloží do předem sterilizovaných a vysušených sklenic.

Poté se uvaří voda a nasypou se do ní bobule. Nechte vychladnout a poté nalijte do nádoby.Zapálíme a pomalu přivedeme k varu. Před varem se celý objem cukru vylije, sirup se zahřívá, dokud se úplně nerozpustí. Dávají příležitost trochu vařit, nalít sklenice s rakytníkem. Pára by měla trochu uniknout, proto se sklenice nechají otevřené 20–30 sekund. Poslední fáze je válcování. Nádoby pevně uzavřete a ujistěte se, že nikam neprochází vzduch. Poté polotovary zab alte, dokud zcela nevychladnou při pokojové teplotě.

Kompot z rakytníku s pomerančem

Příprava nápoje podle tohoto receptu není náročná, stačí nakoupit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat 1 pomeranč, 200 g rakytníku, 1-1,5 litru vody a 100 g cukru.

Pomeranč důkladně omyjte a nakrájejte i s kůrou na plátky. Dejte vodu na oheň, přiveďte k varu. Nasypte do ní cukr a počkejte, až se úplně rozpustí.

Do vody přidejte rakytník, když se začne vařit, přidejte nakrájený pomeranč. Přiveďte k varu a několik minut vařte.

Nasekejte hmotu mixérem nebo kombinujte. Oddělte kosti a znovu provařte. Nalijte do sklenic a srolujte. Odstraňte pod dekou, aby úplně vychladla.

Skladování kompotu

Aby byl kompot uskladněn po celou zimu, musí být řádně připraven. Dodržováním technologií a proporcí výrazně prodlužují trvanlivost.

V místnosti je nutné udržovat vlhkost maximálně 80% a teplotu od 0 do +20 ⁰С.

Vaření rakytníkového kompotu není obtížné, musíte si zakoupit potřebné ingredience a správně připravit bobule. A lahodný vitamínový nápoj v zimě tělo dokonale podpoří.