Mandarinkový džem na zimu: jednoduché recepty s fotografiemi a videi

Mandarinkový džem s přídavkem různých ingrediencí nebude příliš sladký a příjemným nálezem na jídelní stůl.

Funkce výroby mandarinkového džemu

Tangerinkový džem se nejlépe vyrábí z malého a pevného ovoce. Nejlépe se rozvaří a dodají více chuti. Peeling je volitelný.

Pokud je nutné dosáhnout viskózní konzistence, pak střídavě vařte a ochlazujte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Na džem normální hustoty stačí 2x přivést k varu.

Příprava hlavní ingredience

Vzhledem k tomu, že plody nejsou oloupané, je třeba je velmi pečlivě umýt. Doporučujeme použít tvrdou houbu nebo nepříliš tvrdý kartáč.

Citrusová kůra obsahuje spoustu vitamínů, stopových prvků a esenciálních olejů, takže je můžete bez obav použít do marmelády. Nejprve se však musíte dobře postarat o čistotu ovoce.

Recepty na džem

Recept na klasický mandarinkový džem:

1. Mandarinky nakrájejte na dvě poloviny a zalijte vroucí vodou v nádobě.
2. Luhujte 20 minut. Toto ošetření odstraňuje hořkost a zjemňuje pokožku.
3. Vyjměte z vody do samostatné nádoby a louhujte alespoň 6 hodin.
4. Připravte cukrový sirup. Uvařte sklenici vody a 500 g krupicového cukru, přidejte dalších 500 g cukru a zahřívejte 8 minut.
5. Namočte mandarinky do sirupu. Louhujte 3 hodiny.
6. V šálku rozpusťte dalších 500 g cukru a přidejte do směsi.
7. Míchejte a vařte až do opětovného varu.
8. Po varu zahřívejte hmotu dalších 25 minut.
9. Džem nechte 3 hodiny vychladnout. Poté konečný var po dobu asi 30 minut.

Tangerinkový džem s plátky koňaku

Pokud chcete standardní chuť zředit neobvyklými přísadami, můžete uvařit tuto možnost:

1. Oloupejte mandarinky a roztřiďte je na plátky.
2. Nasypte 500 g cukru, promíchejte a vařte 15 minut.
3. Když se objeví šťáva, nalijte do ní 50 ml koňaku a hmotu zahřívejte na mírném ohni po dobu 30 minut.

Tangerinkový džem s pomerančem a zázvorem

Složení:

• Mandarinky – 500 g
• Velká oranžová.
• 2 lžičky mletého zázvoru.
• Cukr – 250 g

Pořadí vaření:

1. Ovoce omyjte a odstraňte část kůry, kterou je pak potřeba namočit do vroucí vody. Ta dodá džemu příjemnou hořkost.
2. Z citrusových plodů zbavte slupku a nakrájejte je na malé kostičky, nechte na talířku.
3. Do stejné nádoby přidejte trochu citronové kůry a krystalového cukru. Louhujte půl hodiny.
4. Dejte džem na sporák a počkejte, až se uvaří.
5. Přisypeme zázvor, zamícháme. Vařte 50 minut, dokud džem nezhoustne.
6. Vypněte sporák a nechte hmotu vychladnout.
7. Džem znovu uvařte a rozdělte do skleněných nádob. Položte je víkem dolů na tvrdý povrch a poté uložte.

Mandarinkový džem v pomalém hrnci krok za krokem

Budete potřebovat:

• Mandarinky – 1 kg.
• Citrony - 1 kus
• Vanilka – 1 lžička
• Cukr – 3,5 šálku.
• Voda – 1 litr.

Jak vařit:

1. Omyté citrony a mandarinky nakrájejte na plátky.
2. Vložte do misky a zalijte vodou. Nechte stát 1 den při pokojové teplotě.
3. Poté se přesuňte do mísy multivarku a nastavte režim „Polévka“ nebo „Dušená masa“ na 20 minut.
4. Nalijte obsah do sterilní nádoby.

Mandarinkový džem s kiwi a citronem

Chuť kiwi dodá pochoutce osvěžující nádech.

• Citron – 1 kus
• Kiwi – 5 kusů
• Mandarinky – 500 g
• Cukr – 800 g
• Voda – 2 šálky.

Recept krok za krokem:

1. Citrusové plody oloupané a roztříděné na plátky.
2. Vyrobte sirup vařením správného množství vody a cukru.
3. Vložte citrusovou kůru do sirupu, když se začne vařit, na 2 minuty.
4. Vařte mandarinky po varu další 2 minuty.
5. Chladit celou noc při pokojové teplotě.
6. Zopakujte postup vaření a chlazení znovu.
7. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Vymačkejte šťávu z citronu.
8. Džem znovu uvařte, vložte kiwi a zalijte citronovou šťávou a počkejte, až se znovu rozvaří.
9. Zahřívejte 3 minuty a podle potřeby míchejte.
10. Přesuňte horkou pochoutku do skleněných nádob a ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Recept na džem z jablek a plátky mandarinek

Do receptu se hodí nezralá a tvrdá jablka:

• Jablka – 1 kg.
• Mandarinky – 500 g
• Cukr – 1 kg.
• Skořice – 1 lžička
• Voda – 5 sklenic.

Postup:

1. Mandarinky oloupejte ze slupek a semínek. Rozložte na plátky.
2. Vyrobte cukrový sirup.
3. Vložte do něj plátky mandarinky a zahřívejte 15 minut.
4. Trvejte na hodině.
5. Nyní musíte připravit jablka. Oloupejte je ze slupky, semínek a jádra. Poté ovoce nakrájejte na tenké plátky.
6. Nalijte 2 šálky vody do jiného hrnce, vložte do něj jablka a vařte na 1/3 tepla z výkonu sporáku po dobu 5 minut.
7. Ovoce vytáhněte a nechte 10 minut ve studené vodě. Voda z předchozího varu je užitečná při výrobě sirupu.
8. Nasypte cukr do hrnce „jablko“ a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
9. Přidejte plátky jablek a přiveďte k varu. Poté zahřívejte dalších 10 minut.
10. Mandarinky také vaříme na středním plameni. Pak trvejte na hodině.
11. Nechte jablka také asi hodinu vychladnout.
12. Naposledy potřebujete vařit mandarinky na mírném ohni 15 minut, přidat jablka a ohřívat další půl hodiny.
13. Poslední přísadou je skořice. Nalijte a vařte 5 minut.
14. Rozdělte do sklenic a uzavřete je speciálním strojem.

Mandarinkový džem od Yulie Vysotskaya

Sada a množství surovin je stejné jako v klasickém receptu:

1. Sbírejte nejzralejší nepoškozené mandarinky, omyjte a vytřete dosucha. Každý plod je potřeba propíchnout na různých místech. Použijte buď párátko, nebo vidličku.
2. Ovoce namočte do vody a vařte 10 minut. na tichém ohni.
3. V jiném hrnci připravte cukrový sirup. Když je patrné, že zhoustlo, nasypte do něj ovoce a 10 minut zahřívejte.
4. Vyjměte z tepla a nechte 2 hodiny.
5. Opakujte kroky 3–4 tolikrát, dokud nezískáte požadovanou konzistenci a barvu jantaru.

Funkce úložiště

Doporučujeme skladovat džem na tmavém a suchém místě. Otevřené sklenice by měly být okamžitě umístěny do chladničky. Obecně platí, že mandarinkový džem si zachová všechny své nutriční a prospěšné vlastnosti po dobu dvou let.

Doporučená