Pálivá paprika na zimu na korejský způsob: 8 receptů na nakládání krok za krokem

Bitter capsicum se v korejštině snadno marinuje na zimu podle osvědčených receptů. Horké lusky jsou zdrojem užitečných látek a vitamínů, kterých v chladném období tolik chybí. Po přípravě pikantních lusků v korejštině pro budoucnost se nemůžete bát snížení imunity a nachlazení. Navíc je tento předkrm všestranný a lze jej připravit rychle a snadno.

Papričky na korejský způsob – jiskra na vašem svátečním stole

Křupavé feferonky můžete jíst každý den k večeři nebo podávat na slavnostním stole. Tento pokrm lze připravit různými způsoby a v každém případě je paprika neobvykle chutná.

Jaké přílohy podávat s předkrmem

Papričky se hodí k mnoha jídlům, zejména k přílohám: brambory, rýže, těstoviny. Pikantní předkrm doplňuje drůbeží a zvěřinové maso. Pepř se kombinuje s rybími pokrmy a mořskými plody.

Co potřebujete k vaření

Integrálními složkami pikantního odstředění jsou rostlinný olej, sůl, ocet a různá koření.

Seznam dalších přísad obsahuje:

• mrkev;
• česnek;
• cibule;
• daikon;
• greens.

Příprava pepře

Pro konzervaci se volí tenké malé lusky, které se rychle nasytí marinádou. Lusky se myjí a suší na ručníku.

Paprika krájí suché špičky. Ale ne do konce, aby bylo za co lusk vzít a nenarušit jeho celistvost.

Recepty a kroky na korejské pikantní svačiny

Metody vaření jsou trochu podobné, ale nakonec se chuť papriky bude lišit kvůli přidání různých koření při konzervaci.

V každém z receptů budou použity stejné poměry:

• 5 sklenic vody;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 200 ml slunečnicového oleje;
• 100 ml kyseliny octové.

Marinované

Jako koření je třeba vzít čerstvé svazky celeru a petržele, 4 bobkové listy. Do marinády se také doporučuje přidat 3-4 stroužky česneku.

Recept:

1. Nalijte olej, ocet a vodu do hrnce. Poté se přidají všechny suché ingredience kromě bylinek a česneku. Vařte marinádu.
2. Paprikové lusky vložte do vroucí vody a povařte 8 minut.
3. Papriky se kladou samostatně. Marináda se ochladí a znovu povaří a přidá se česnek a bylinky.
4. Papriky se zalijí marinádou a pod tlakem.

Po dni můžete papriky rozdělit do sklenic, zalít marinádou a odeslat ke skladování.

Žádná sterilizace

V této verzi receptu se koření umístí na dno sklenic a poté papriky. Je třeba je nalít vroucí vodou a zakrýt víčky, dokud nevychladnou. Marinádu z paprik nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu. Papriky znovu nalijte k okrajům sklenic.

Přidejte ocet a srolujte víčka.

S octem a olejem

Papriky se před odesláním do sklenic zlehka orestují v rostlinném oleji s přídavkem octa. V tuto chvíli můžete marinádu vařit.

Zeleninu dejte do sklenic, zalijte hotovým nálevem a sterilujte v hrnci s vodou alespoň 20 minut.

Jak nakládat v korejštině studeným způsobem

Papriky jsou rozloženy do čistých sterilních sklenic a zasypány cukrem, každá po 135 g, v každé nádobě. Navrch se přidá ocet a uzavře se víčky. Podle tohoto způsobu solení bude odstřeďování připraveno po 100-120 dnech.

S česnekem a koprem

Ve standardním receptu musíte přidat čerstvý svazek kopru a česneku. Do každé sklenice můžete dát 2 poloviny stroužků česneku a několik stonků kopru.

Expresní metoda

Připravte si marinádu z vroucí vody a sady koření. Pak se do nich nasypou papriky a přikryjí se víkem nádob.

Expresní marináda bude chilli marinovat po 24–36 hodinách.

S rajčaty

Tato originální marináda používá místo vody rajčatovou šťávu. 5 sklenic vody by mělo být nahrazeno 6 sklenicemi šťávy s dužinou.

Ovoce nakládejte stejným způsobem jako při metodě s marinádou s vodou.

Pikantní odstřeďování bez soli

Do receptu můžete zahrnout jakékoli koření, ale je důležité místo obyčejného použít jablečný ocet. Na marinádu nemusíte používat vodu. Koření se smíchá s octem a přelije se na papriky.

Metody a pravidla skladování

Aby si pepř zachoval své cenné vlastnosti, je skladován v izolaci od světelných zdrojů. Skladovací teplota - od +2 °С do +5 °С ve spíži, lednici, mezipatře.

Tento světlý předkrm přitahuje pozornost na stole a určitě ho chcete ochutnat. Pokud feferonky správně nakládáte a skladujete, můžete toto voňavé koření používat po celý rok.

Doporučená