Tmavý med: proč má takovou barvu, z jakých rostlin se vyrábí, jaký je název a kvalita

Tmavé odrůdy medu jsou považovány za zdravé včelí produkty, které jsou vyrobeny z nektaru různých kultur. Na rozdíl od světlých odrůd jsou tmavé odrůdy medu obtížnější na sklizeň. Proto je takových druhů na trhu omezené množství. Skuteční znalci produktu se však stále snaží najít takové odrůdy. Navíc dnes existuje mnoho odrůd, které mají své vlastní vlastnosti.

Důvody tmavé barvy

Tmavé odstíny medu jsou spojeny s řadou důvodů:

• Typ rostliny, ze které byl pyl shromážděn. Čím více železa nektar obsahuje, tím je tmavší.
• Počasí. Pokud delší dobu nedochází ke srážkám, včely začínají zpracovávat suché rostliny. V důsledku toho se získá odrůda medovice. Má tmavou barvu a tekutou konzistenci. Takový produkt je prakticky bez zápachu, ale zachovává si chuť.
• Čistý nektar nebo směs. Suroviny ovlivňují odstín hotového výrobku. Med lze vyrobit z čistého pohankového nebo smrkového nektaru. Často také obsahuje nečistoty z jiných rostlin.
• Doba trvanlivosti. Doba skladování látky je považována za jeden z důvodů, proč nektar ztmavne až po chvíli.

Hlavním důvodem pro získávání tmavého medu je tedy vysoký obsah minerálních látek v něm, včetně železa, mědi, hořčíku. Kromě toho přírodní barviva - zejména tanin - ovlivňují barvu. Tyto látky mohou být přítomny v květech medonosných rostlin.

Společně s nektarem sbírají včely také barvicí složky, které ovlivňují odstín produktu. Při změně teploty mění svou barvu. Proto při zahřátí med ztmavne.

Léčivé vlastnosti

Užitečné vlastnosti tmavého medu jsou spojeny s jeho jedinečným složením. Obsahuje hodně mědi, železa a dalších minerálů. Produkt je užitečný v takových případech:

• Anémie. Díky vysokému obsahu mědi a železa složení výrazně zlepšuje procesy krvetvorby a umožňuje vyrovnat se s anémií.
• Poruchy krevního tlaku. Produkt smíchaný s vodou pomáhá normalizovat parametry krevního tlaku.
• Těhotenství. Užívání látky v období porodu poskytuje plodu potřebné množství minerálů, které jsou potřebné pro normální vývoj orgánů a systémů.
• Srdeční onemocnění. Tmavý med pomáhá posilovat srdeční sval a cévy a také blahodárně působí na fungování celého systému.
• Oslabení imunity. Vysoký obsah mikro-, makroprvků a vitamínů má příznivý vliv na stav imunitního systému.

Užitečné vlastnosti látky přímo závisí na medonosné rostlině. Kaštanový produkt je tedy důležitý pro zdraví mužů a pohanka se vyrovná s poruchami spánku a nervovými poruchami. Všechny tmavé odrůdy obsahují vysoké množství antioxidantů. Proto pomáhají čistit tělo od toxinů a toxinů.

Mohou být také použity pro kosmetické účely. Díky použití medových masek je možné se vyrovnat s vráskami a dalšími změnami pleti souvisejícími s věkem.

Odrůdy tmavého medu

Existuje mnoho medonosných rostlin, které produkují tmavý med.

Odrůdy se liší chutí a obsahem užitečných přísad.

Chestnut

Kvalitní kaštanový med je považován za jednu z nejzdravějších tmavých odrůd. V chuti je cítit jistá hořkost. Když se však produkt zahřeje, zmizí. Současně je zakázáno zahřívat látku nad 50 stupňů, protože ztratí své užitečné vlastnosti. Kaštanový med má hnědou barvu a má tekutou konzistenci. Zachovává si svou strukturu po dlouhou dobu. Po krystalizaci se však stává homogenní.

Heather

Takový med je považován za chutný a zdravý produkt, který má příjemnou vůni, výraznou pachuť a svíravost. Jak je produkt skladován, vůně produktu zesiluje a chuť se stává intenzivnější.

Pochoutka má červenožlutý odstín. Jak krystalizuje, začíná tmavnout.

V důsledku toho se nektar stává tmavě hnědým. Tato odrůda je užitečná pro lidi trpící astmatem, bronchitidou a onemocněními dýchacího systému. Vřesový med pomáhá vyrovnat se se stresem, nespavostí a nervovým napětím.

Honeydew

Tento med se získává v období sucha, kdy není dostatek květů. V tomto případě včely začnou zpracovávat suché rostliny. Hlavním rozdílem mezi tímto nektarem je úplná absence zápachu. Složení se zároveň vyznačuje vzhledem květového medu. V chuti je výrazná hořkost.

Pohanka

Tento produkt má jedinečné vlastnosti. Má velmi tmavý, téměř černý odstín. Je to jediný černý med, který je považován za vysoce kvalitní. Při každodenním používání produktu je možné se vyrovnat s tak komplexními nemocemi, jako je astma, ischias a dna.

Čekanka

Čekanka je běžná léčivá rostlina, která kvete po dlouhou dobu – od konce června do října. V této době je včelám k dispozici mnohem méně medonosných rostlin, takže hlavní se stává čekanka.

Květový med z této rostliny má kořenitou chuť a tmavý odstín. Má výrazné antibakteriální vlastnosti. Díky tomu může být kompozice použita k prevenci infekcí. Také normalizuje funkce nervového systému a zlepšuje srdeční činnost.

Jehličnany

Tento med se vyrábí z nektaru smrku a borovice. Tyto stromy mají léčivé vlastnosti, protože jehličnatý med pomáhá vyrovnat se s různými infekcemi a má výrazné analgetické vlastnosti. Na rozdíl od forbiček je tento med velmi tmavý.Jak krystalizuje, změní se na tmavě zelenou.

Meadow

Tato odrůda medu se vyznačuje ostrou a specifickou chutí a úžasnou vůní. Produkt má silné analgetické vlastnosti. Proto by se měl používat ve formě obkladů, přikládání na místa modřin a odřenin. Produkt je velmi užitečný, protože obsahuje mnoho cenných stopových prvků.

Diaghilev

Angelika je bylina, která má léčivé vlastnosti. Tráva se vyskytuje v celé Evropě a na Sibiři. Vzhled včelařského produktu je určen složkami, které tvoří jeho složení. Včely nemohou sbírat nektar pouze z jedné rostliny a to se odráží v chemickém složení produktu. V každém případě však bude mít léčivé vlastnosti.

Pro odrůdu andělika je charakteristická tmavá barva – od načervenalé po hnědou. Na patře jsou jemné náznaky karamelu. Složení má výrazné aroma s mírnou hořkostí. Charakteristickým rysem odrůdy je, že téměř není kandovaná. Je užitečný při lézích trávicích orgánů a zánětech. Produkt má také diuretické vlastnosti.

Hissopovy

Yzop je medonosný keř, který se vyskytuje na Krymu, ve střední Asii a na Kavkaze. Tato léčivá rostlina se používá v boji proti bronchitidě a kožním onemocněním. Yzopový med má tmavě žlutou barvu a hořkou chuť. Má kořeněnou vůni s nádechem zázvoru a šalvěje.

Eukalyptus

Tento med pochází z eukalyptu.Produkt se vyznačuje šedavým odstínem různé intenzity - od střední po tmavou. Za další vlastnost se považuje rychlá krystalizace. V důsledku tohoto procesu se ve struktuře tvoří malé a střední krystaly. Výrobek má také karamelovou příchuť s dřevitou dochutí. Obsahuje mnoho vitamínů, ale málo minerálů.

Lopuch

Lopuchové plantáže jsou poměrně vzácné. Proto je produkt nejčastěji součástí složení květového medu, vyrobeného z různých bylin. Lopuchový med lze přitom nalézt v centrálních oblastech Ruska. Prodávají ho včelaři Chuvash, Pskov, Kostroma a Udmurt.

Tento jedinečný produkt má tmavě olivový odstín a příjemnou vůni. Chuť látky má mírnou svíravost. Odrůda má choleretické a diuretické vlastnosti. Může být použit jako prevence nachlazení a čištění těla od toxinů.Produkt se vyznačuje slabou krystalizací.

Jak jej správně používat

Při použití jakékoli odrůdy je důležité pamatovat na smysl pro proporce. Denní dávka pro dospělé by neměla přesáhnout 80-150 gramů. Toto množství stačí k přidání důležitých biologicky aktivních látek přítomných v produktu do stravy.

Med je nejlepší konzumovat ráno – před snídaní. Díky tomu budete moci získat náboj vivacity na celý den. Ve večerních hodinách se produkt doporučuje lidem, kteří trpí stresem a nespavostí.

Při použití látky je přísně zakázáno ji zahřívat. To povede ke ztrátě jeho prospěšných vlastností a může dokonce negativně ovlivnit činnost srdce.

Při příjmu je lepší med nepolykat, ale rozpustit. To podporuje lepší vstřebávání esenciálních olejů. Abyste se vyhnuli kariéznímu poškození zubů, po použití přípravku je nutné si zuby vyčistit.

Nedávejte přípravek dětem mladším 1 roku, protože může způsobit silnou alergickou reakci. Starším dětem je povolena maximálně 1 malá lžička denně.

Tmavý med je považován za velmi užitečný produkt, který má blahodárný vliv na organismus. Je to dáno vysokým obsahem cenných složek. Je důležité dodržovat pravidla pro použití této látky.

Doporučená