Hřib nakládaný: recept na vaření na zimu doma s fotkou

Značný počet hospodyněk rád nakládá houby na zimu do sklenic. V tomto případě jsou polotovary vyrobeny z různých odrůd. Poměrně často lidé připravují nakládaný hřib na zimu. Jsou velmi výživné, chutné a zdravé. S jejich pomocí můžete dokonce úplně nahradit maso, protože obsahují stejné množství bílkovin. Nakládané houby mají nízký obsah kalorií, takže je mnoho lidí zařazuje do svého jídelníčku.

Příprava takového polotovaru není tak snadná. Lidé, kteří to ještě neudělali, by se měli předem seznámit s tím, jak nakládat máslovou rybu na zimu.

Funkce vaření

Před nakládáním smažených hřibů na zimu se musíte seznámit s hlavními rysy tohoto procesu. Nejprve byste měli pečlivě protřídit všechny houby, abyste měli jistotu, že jsou všechny jedlé. Veškerý olej na klobouku má malý film. Právě z těchto hub by se mělo připravit máslo naložené na zimu. Další příprava na konzervaci by měla být provedena s ohledem na následující vlastnosti:

1. Nedoporučuje se doma sklízet olejná semena, která byla nasbírána poblíž dálnice a dalších znečištěných oblastí. Hromadí většinu toxických látek, a proto se nedoporučuje je jíst.
2. K vytvoření těch nejchutnějších zavařenin jsou vhodné pouze malé houby, protože je nelze nakrájet, ale celé máslo na zimu marinovat. Měly by být předem vytříděny z větších hub a srolovány do samostatných sklenic.Všechny ostatní houby jsou nakrájeny na několik malých kousků a také zavařeny.
3. Než si prostudujete ten či onen recept na nakládané máslo, měli byste si je připravit. Nejprve se každá olejnička umyje a vyčistí. Nejlepším nástrojem je k tomu malý nůž. S ním můžete fólii snadno vypáčit a odstranit. Pro snadnější odstranění slupky je nutné houby předem trochu osušit a nůž namazat olejem
4. Čistící olej doma se provádí ve speciálních rukavicích, které ochrání vaše ruce před vznikem tmavých skvrn. Pokud se skvrny již objevily, můžete se jich zbavit octem a citronovou šťávou.
5. Olejové houby by se neměly dlouho namáčet, protože rychle nabobtnají.

Klasický recept

Receptů na nakládané máslo na zimu je poměrně dost. Existuje však jeden jednoduchý recept, který je mezi hospodyňkami oblíbený. Téměř všechny kuchařské recepty začínají seznamem potřebných surovin. V tomto případě budete potřebovat následující produkty:

• 3 kg hub;
• 2 litry vody;
• 30 ml octa;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• jedna žárovka;
• pět bobkových listů;
• 25 g koriandru.

Marinovací olej začíná předběžnou přípravou všech ingrediencí. Nejprve jsou čerstvé nebo zmrazené houby pečlivě tříděny a očištěny od filmu. Poté je třeba každou misku s máslem umýt a nakrájet na kousky. Poté se nalijí do malého hrnce s vodou a vaří se na mírném ohni 10 minut.

Tekutina, ve které se houby vařily, se slije a do pánve se nalije studená voda. Z toho se bude připravovat marináda na máslo. Vaří se 20 minut na mírném ohni. Doporučuje se udělat marinádu s octem, takže do pánve se přidá 30 ml octového roztoku. Musíte také přidat cukr a sůl.

Poté musíte připravit nádobu. Pokud s tím nechcete ztrácet čas, měli byste vařit houby na zimu bez sterilizace. Mnoho hospodyněk však dává přednost sterilizaci sklenic předem. Chcete-li to provést, můžete je umístit na 15 minut do předehřáté trouby. Poté se koření a bobkové listy umístí na dno každé nádoby.

Během této doby by houby v květináčích měly klesnout na dno a lze je umístit do nádoby. Po vložení všech olejů do sklenic je marinujeme a konzervujeme. K tomu se naplněné nádoby přikryjí víčky a vloží se do velkého hrnce s vodou, která se vaří na sporáku. Procedura by měla trvat nejméně 20 minut, poté jsou banky odstraněny a srolovány. Nakládané houby lze přenést do sklepa nebo zmrazit v lednici pro uskladnění.

Žádná sterilizace

Existují i jiné způsoby vaření hub. Některé ženy v domácnosti nechtějí nádobu sterilizovat a k vytváření konzerv používají recept bez sterilizace.S tímto receptem na marinovací olej jejich přípravu několikanásobně urychlíte. K tomu budete potřebovat:

• kilogram hub;
• 50g cukru;
• 30g soli;
• 20 ml octa;
• dvě hlavy česneku;
• dva bobky;
• 55ml oleje;
• litr vody.

Chcete-li zachovat lahodné máslo pomocí tohoto receptu, měli byste dodržovat některá doporučení. Oloupané houby ponoříme do hrnce s vodou a vaříme, dokud se nevyvaří. V tomto případě musíte do vody přidat ocet a trochu soli.

Když se houby usadí na dně, bude nutné je vyjmout cedníkem a vychladit. Poté byste měli provést přípravu marinády. K tomu se pánev naplní vodou a přidá se do ní cukr, sůl a bobkové listy.Kapalina se přivede k varu, poté se do nádoby přidají dříve vařené houby. Po 15 minutách se marináda s máslem nalije do nádoby. Do naplněných sklenic se přidá trochu rostlinného oleje. Poté jsou kontejnery srolovány a přeneseny do sklepa až do začátku jara.

korejský způsob

Existují další recepty na nakládané máslo. Některé hospodyňky například válejí máslo v korejštině. Aby bylo toto jídlo chutné, musíte přidat následující ingredience:

• kg hub;
• litr vody;
• 20g korejského koření;
• 200 ml oleje;
• 15g soli;
• 10g cukru;
• dvě hlavy česneku a cibule;
• 10 g papriky.

Než uvaříte twist, musíte houby očistit a nakrájet na malé kousky.Poté se naplní vodou, do které se přidá sůl a cukr. Oleje se přivedou k varu, odstraní se cedníkem a několik minut se ochladí. Poté osmahněte cibuli. K tomu se opatrně oloupe, nakrájí na malé kostičky a osmaží na malé pánvi.

Pak musíte začít připravovat marinádu. Do kastrůlku přidáme trochu vody s kořením, octem, solí a cukrem. To vše se vaří půl hodiny, poté se do marinády přidá smažená cibule a houby. Výsledná směs je distribuována mezi banky. Může být skladován až do jara zmrazením v lednici.

Se zelenou cibulkou

Přípravu na houby lze připravit z různých surovin. Docela často se k takové konzervaci přidává zelená cibule a další bylinky. Přidávají se také následující produkty:

• kilogramové máslo nebo žampiony;
• litr vody;
• 450 g zelené cibule;
• dvě hlavy česneku;
• tři koprové deštníky;
• 25 g křenu;
• 65ml octa;
• 70g soli;
• 30g cukru.

Nejprve je třeba omyté a oloupané houby pořádně povařit. Poté se připraví cibule a další zelenina. Omyje se a nakrájí na malé proužky. Po přípravě zeleniny můžete začít připravovat marinádu. K tomu se do pánve nalije několik litrů vody smíchané s cukrem, solí a bobkovým listem. Po vyvaření tekutiny se do ní přidá česnek s koprem, houby a křen. To vše se vaří dalších 15 minut a distribuuje se mezi banky. Srolovaná konzervace chladne 10 hodin, poté by měla být přemístěna do suterénu.

Závěr

Konzervování másla je poměrně komplikovaný proces, který bude nutné připravit předem. Chcete-li to provést, měli byste si vybrat nejvhodnější krok za krokem recept na nakládané máslo s obrázky. Právě recepty s fotografiemi vám pomohou připravit ten nejchutnější máslový pokrm.

Doporučená