Adjika Zamanikha: recept na zimu, po které si budete olizovat prsty s fotkami a videi

Mnoho hospodyněk se připravuje na zimu z rajčat nebo cukety. Jedním z nejběžnějších švů rajčat je adjika Zamanikha. Tato omáčka je velmi zdravá, protože je vyrobena výhradně z přírodních produktů.

Toto prázdné místo lze použít různými způsoby. Poměrně často se používá jako koření do masitých pokrmů. Dá se použít i místo omáček nebo kečupů z obchodu. Před přípravou tohoto předkrmu se doporučuje seznámit se s vlastnostmi jeho tvorby.

Klasický recept

Klasický recept Adjika Zamanikha na zimu je nejoblíbenější. K přípravě svačiny tímto způsobem si budete muset předem připravit následující ingredience:

• 3 kg rajčat;
• jedna paprika;
• 85g soli;
• tři hlavy česneku;
• 120 g cukru;
• 200 ml oleje.

Před vařením se veškerá zelenina důkladně omyje, očistí od nečistot a osuší. U rajčat se stopky předem odstraní a u paprik se vyříznou ocasy, vnitřní křídla a komory se semeny. Česnek se okamžitě oloupe ze šupin a rozdělí na několik stroužků.

Po dokončení předběžné přípravy můžete začít řezat. Všechna rajčata jsou nakrájena na malé kousky a mletá mlýnkem na maso. Poté se do malého hrnce nalije olej a přivede se k varu. Poté se do nádoby nalije mleté rajče smíchané s cukrem a solí. Během varu se směs důkladně promíchá. Rajčata se dusí hodinu, poté by měl být plynový sporák mírně zhasnutý.Pokud se vám rajčatová směs při vaření zdá málo osolená, neměli byste do ní přidávat sůl, protože sůl musíte zkontrolovat až po úplném vychladnutí předkrmu.

Paralelně s přípravou rajčatové směsi se můžete pustit do přípravy dalších surovin. Papriky jsou nakrájeny na malé kousky a zpracovány v mlýnku na maso. Rozdrťte v ní také všechen oloupaný česnek. 40 minut po uvaření přidejte do pánve rajčata, papriky a česnek. Směs zeleniny se vaří 20 minut na mírném ohni, poté lze pánev sundat ze sporáku.

Připravená svačina je distribuována do sterilizovaných sklenic, které je nutné ihned uzavřít přivařovacími víčky.

S mrkví a jablky

Pokrm vytvořený podle tohoto receptu vyniká svou jedinečnou chutí. Příjemnou a jedinečnou chuť adžice dodávají jablka, která se do ní přidávají během vaření. K vytvoření tohoto občerstvení budete potřebovat následující produkty:

• kilogram rajčat;
• 800 g jablek;
• čtyři mrkve;
• 100 g pepře;
• 200 ml oleje;
• 50g soli;
• pepper.

Hlavní složkou tohoto pokrmu jsou rajčata, která tvoří chuť koření. To je důvod, proč pro přípravu občerstvení musíte používat pouze čerstvá a zralá rajčata. Nejprve se všechna rajčata umyjí a nakrájí na dvě stejné části. Poté byste měli připravit jablka. Jsou zcela oloupané a je z nich vyříznuto jádro. Mrkev se sladkou paprikou se také nakrájí.

Všechny připravené ingredience se melou v mlýnku na maso a výsledná směs se nalije do velkého kotle. Nádoba se umístí na plynový sporák a přivede k varu. Současně musí být adjika pravidelně míchána lžící, aby nezačala hořet.Zeleninová směs se vaří hodinu. Ke konci vaření se do ní přidá trochu česneku, cukru, soli a octa. To vše se vaří dalších 10 minut, poté se adjika nalije do sklenic. Srolovaný kontejner by měl několik hodin vychladnout a poté jej lze přemístit do suterénu k dalšímu uskladnění.

Závěr

Ne každý dokáže okamžitě uvařit adjiku Zamanikhu. To vyžaduje určité zkušenosti s vytvářením konzervace. K přípravě takového předkrmu se musíte předem seznámit s recepty na jeho přípravu.

Doporučená