Jak zmrazit čerstvou dýni na zimu doma pomocí fotek a videí

Zmrazení letní zeleniny je nezbytné, abyste si v zimě mohli vychutnat přirozenou chuť a výhody produktu. Patisson je příbuzný dýně, tykve. Složení obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které posilují imunitní systém, čistí tělo od toxinů, odstraňují soli a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Chcete-li zachovat nutriční složky, musíte zeleninu správně zmrazit.

Sklízení pro skladování

Bizarní a originální tvar patizonů připomíná talíř s vyřezávanými okraji. Z francouzštiny se název překládá jako zeleninový talíř. Dužnina obsahuje vitamín A, PP, vitamíny skupiny B, C, vápník, fosfor, železo.

V období zrání je potřeba sklízet třikrát týdně. Pokud je sběr vzácný, pak zelenina přezrálá. Slupka zbělá, dužnina se uvolní a ztrácí cenné látky. Musíte řezat stopkou.

Na rozdíl od svých příbuzných dýně, patizony nevydrží dlouho čerstvé. Při pokojové teplotě lze čerstvou zeleninu skladovat maximálně dva dny, v chladničce můžete uchovat čerstvost po dobu jednoho týdne.

Navzdory tomu, že zeleninu lze v obchodě koupit po celý rok, právě v létě ovoce obsahuje pro tělo potřebné vitaminové a minerální komplexy. Existují další pozitivní aspekty zmrazení squashe:

• zimní zelenina je dražší, takže můžete ušetřit svůj rozpočet tím, že si dáte porci tykve z mrazáku;
• můžete si být jisti, že zelenina nebyla ošetřena chemikáliemi a skladována ve správných podmínkách;
• čisté, nakrájené a oloupané kousky lze okamžitě přidat do nádoby na vaření, takže hosteska také šetří čas;
• není potřeba skladování v suterénu a sklepě, zvláště pokud žádné není.

Vše, co musíte udělat, je připravit jídlo a zásoby. V průběhu práce stačí zeleninu umýt, nakrájet na plátky a naaranžovat do nádob.

Přípravná fáze

Patissony se uchovávají čerstvé ne déle než týden. Ale ve zmrazené nebo konzervované formě můžete zeleninu používat k jídlu po dlouhou dobu. Pro zmrazení musíte vybrat squash, který nemá škrábance, promáčkliny a jiná poškození.

Výrobek je nutné důkladně omýt od nečistot, můžete použít houbu. Drobnou zeleninu lze zmrazit vcelku. Po umytí ve studené vodě je dobře osušte a vložte do sáčků.

Trvanlivost zmrazených kousků tykve je přibližně 10 měsíců.

Velké ovoce doporučujeme nakrájet na plátky. Kůže se musí nejprve vyčistit. Nakrájené kostky se položí na rovnou misku a vloží na dvě hodiny do mrazáku. Poté se kostky shromáždí v jednom sáčku a pošlou zpět do mrazáku. Tento postup zabrání přimrznutí zmrazených plátků k sobě navzájem.

K zmrazení tykve na zimu můžete použít vakuové sáčky a plastové nádoby. Budou chránit obsah před cizími pachy a zachovají užitečné komponenty. Na každém kontejneru je užitečné uvést datum a čas balení.

Některé recepty na zmrazení tykve obsahují krok navíc. Zkušené ženy v domácnosti před zmrazením tykve provedou blanšírování. Vhod se vám budou hodit dva velké hrnce s vodou. Jedna nádoba se zapálí a voda se přivede k varu.Do jiného se nalije studená voda a složí se kostky ledu. Celé patizony ponoříme na 6 minut do vroucí vody a kousky stačí na 2 minuty ponořit. Poté ihned vložte zeleninu do ledové vody.

Příjem kontrastu udrží dřeň tvar a pružnost. Po rozmrazení a během vaření se nerozpadne. Po této fázi se zelenina rozloží na papír nebo ručník a nechá se úplně vychladnout.

Pravidla a způsoby skladování

Zeleninu doma skladujte pouze v mrazáku. Čím nižší teplota, tím déle je tam můžete udržet. Za optimální teplotu se považuje -18 stupňů. Při teplotách nad -10 stupňů je skladování povoleno pouze tři měsíce.

Skleněné nádoby by neměly být voleny pro skladování, protože mohou prasknout při náhlých změnách teploty. Nejlépe se hodí vakuové sáčky, které se uzavírají speciálními sponami. Je vhodné používat plastové nádoby.

Jak zmrazit squash na zimu, nabízí se několik možností. Zeleninu můžete krájet různými způsoby. Tvar závisí na účelu, ke kterému mají být po rozmrazení použity. Nakrájené kousky můžete dát do jednoho velkého sáčku, nebo je můžete dát do malých pro porcované použití.

Mraženou zeleninu lze rozmačkat:

• Patisson se oloupe a nakrájí na malé kostičky;
• nakrájená zelenina se vloží do hrnce s vodou a vaří se na mírném ohni do měkka;
• vařená zelenina se pomocí mixéru změní na pastu;
• výsledná homogenní hmota je rozložena do malých, porcovaných nádob;
• squashové pyré se vloží na tři hodiny do mrazáku;
• zmrazené kostky se vyjmou z forem a nasypou do sáčku.

Podle potřeby se kostky ohřejí nebo přidají do jiného hotového, horkého jídla, jako jsou cereálie nebo bramborová kaše. Rychle se rozmrazují a dodávají pokrmu jemnou, příjemnou chuť.

Mnoho hospodyněk zmrazuje dýni s jinou zeleninou: „Pokud se má dýně zmrazovat na zeleninové dušení, pak ji připravuji současně s jinou zeleninou. Papriky, lilky a rajčata omyjem a zbavím semínek. Veškerou zeleninu nakrájím na kostičky a dám do jednoho sáčku. „Zeleninu jsem tímto způsobem zmrazoval více než rok v řadě. Při vaření různých pokrmů je velmi vhodné používat hotové zeleninové kousky.“

Další možnosti zimního uskladnění

Na zimu můžete dýni sušit. Zachovají si také všechny živiny. Sušit můžete na přímém slunci nebo v troubě. Je nutné vybírat pouze zralé, nepoškozené plody. Umyjí se, okraje a stopka se odříznou. Poté musíte zeleninu nakrájet na kroužky.

Nakrájené kroužky rozložené v jedné vrstvě na plech nebo list papíru. Nezapomeňte řez po určité době obrátit. V troubě bude celý proces trvat asi 6 hodin. Hotové sušené plátky doporučujeme skladovat v látkovém sáčku.

Často squash v konzervě. Existuje mnoho oblíbených a osvědčených receptů. Zeleninu lze osolit, nakládat, dělat z ní saláty a džemy.

Recept na nakládanou tykev.

• Patissony v množství 500 g jsou umyté od kontaminace. Velké ovoce se nakrájí na kostky a malé se ponechá v celku.
• Budete potřebovat bulharskou a feferonku. Zelenina se omyje, odstraní semena, stonky a mezistěny. Raději nakrájejte na proužky.
• Do sterilizovaných sklenic dejte do první vrstvy 6 hrášek, jeden lístek petržele, 3 stroužky česneku (můžete nakrájet na plátky a chuť bude ostřejší), lístky třešní a rybízu.
• Spice spread peppers.
• Poslední vrstva ve skleněných nádobách je umístěna squash a nalévá se do sklenic vařící vodou po dobu 6 minut.
• Voda se slije a přidá se 50 g soli a cukru, jakmile se voda znovu vaří, nalije se 5 ml octa.

Banky se srolují a zabalí do teplé deky, dokud obsah úplně nevychladne.

Doporučená