Rajčata s červeným rybízem na zimu: recepty na nakládání s fotkami a videi

Srpen, září – čas sklizně. Používají se rodinné recepty i novinky nalezené na internetu. Aktivně zrající rajčata neumožňují ženám v domácnosti relaxovat. Trochu civěli a přezpívali. Navrhuji vařit rajčata na zimu podle mých receptů. Určitě to bude vynikající. Proces vaření vás neunaví.

Rajčata s červeným rybízem

Vyberte 2 kg rajčat stejného tvaru a velikosti. Opláchněte ve dvou vodách, dejte stranou, aby protékala. Na tento objem ovoce potřebujete 1,5 litru vody a sklenice na výběr:

Jeden 3 litry.
Dvě 1,5litrové láhve.
Tři z 1 litru.

Vezmeme nádobu o objemu, který je. Myjeme houbou se sodou, několikrát opláchneme, sterilizujeme v mikrovlnné troubě. Příprava sklenic zabere asi 10 minut. Také je potřeba umýt a vyvařit víčka.

Dejte rajčata do sklenic (sklenic). Současně vaříme konvici. Sklenice zalijte vroucí vodou a zakryjte sterilním víčkem. Rajčata se vaří v páře 15 minut.

Než uděláme lák, protřiďme a umyjme sklenici červeného rybízu. Pak obvykle vařím 1,5 litru vody v konvici, naliji vařící tekutinu do hrnce a pošlu tam 2 polévkové lžíce. sůl a 6 polévkových lžic. l. Sahara. Vše přivedu k varu.

Vypustím vodu, která vychladla za 15 minut. Usínám rybíz a pak zalévám horkým sirupem. Rajčata s červeným rybízem na zimu smotávám místo konzervantu. Obrátím své blanky vzhůru nohama, přikryji se teplou dekou. Za dva dny je posílám k uskladnění.

Mořská rajčata ve šťávě z černého rybízu

Další recept bez octa. Skvěle ji nahradí přírodní konzervant – šťáva vylisovaná z černého rybízu. Mnoho žen v domácnosti používá ke konzervaci šťávy z bobulí. Na vylisování si pořídíme odšťavňovač a omyjeme 500 g bobulí. Na výstupu potřebujeme 300 ml šťávy.

Do 3litrové nádoby se vejdou asi 2 kg rajčat a 2–3 lístky rybízu. Plody je třeba umýt, napíchnout párátkem, dát do sklenice na ramínko. Nádoba musí být sterilní. Nalijte 1 litr vody do šťávy, přidejte cukr 3 polévkové lžíce. l. a 1,5 st. l. sůl bez jódu.

Šťávu zředěnou vodou svařte a nalijte do sklenice naplněné rajčaty. Po 15 minutách nalijte do hrnce, povařte a znovu nalijte do sklenice a tak dále až 2x.

Celkem vaříme rajčata s černým rybízem asi hodinu. Zatočenou sklenici otočíme a zabalíme. Uklidit stůl a podívat se na další recepty.

Přidat bazalku do marinády

Vyzkoušejte tento recept na fialovou bazalku. Jedno aroma tohoto blanku vzbuzuje brutální chuť k jídlu a co můžeme říci o samotné marinádě. Je skvělý a jeho příprava zabere velmi málo času.

Vybereme zralé plody střední velikosti. Celkově budou potřebovat o něco méně než 2 kg, protože musíte marinovat ve 3litrové sklenici. Nejprve omyjte rajčata a pak se budeme zabývat další zeleninou. Konzervování bude provedeno z následujících surovin:

Snítky bazalky 3–4 ks
Sladký, zralý pepř 1ks
Plus feferonky.
Hlávka česneku.
Dill Deštníky 3ks

Opláchněte všechnu zeleninu a bylinky a nechte oschnout. Natrhejte lístky bazalky. Česnek oloupeme, nakrájíme na velké kousky. Sladkou papriku nakrájejte na proužky (kostky), z feferonky odstraňte semínka a oddělky, nakrájejte na tenké kroužky.

Na dno sklenice položte pár fialových listů a koprových deštníků. Rajčata položte do vrstev, posypte je lístky bazalky a dvěma druhy pepře. Naplňte horní část nádoby vroucí vodou. Když bude stát 15 minut, nalijte vodu do pánve a naplňte nádobu novou vařící vodou.

Zatímco stojí, udělejme marinádu. Do vody dáme 1,5 lžíce. l. sůl a 3 polévkové lžíce. l. Sahara. Dáme hrnec na oheň. Voda by měla vařit. Slijte vodu z rajčat do dřezu a nalijte vařící marinádu. Přímo do sklenice přidáme 65 ml 6% octa a ihned utáhneme víko. Takto připravená nakládaná rajčata mají pikantní, pikantní chuť. Dobře udržované.

Rajčata s vodkou

3litrová sklenice vodky potřebuje trochu, jen 50 g. Zralá nebo hnědá rajčata 1,8 kg. Z dalších přísad trochu kopru a 4-5 stroužků česneku. Marinádu připravíme ze 3 polévkových lžic. l. cukru, lžíci soli a 1,5 litru vody.

Vodka bude místo octa. Omytá rajčata propícháme párátkem a vložíme do vysterilizované 3litrové sklenice na kopr a stroužky česneku. V rychlovarné konvici dejte vařit vodu, nalijte rajčata. Přesně o 15 minut později ji nalijte na pánev.

Ze scezené vody, cukru a soli uvaříme náplň na obrobek. Solanka by se měla trochu vařit. Nalijte vroucí vodu do sklenice, tam překlopte vodku. Příprava je hotová. Zbývá dotáhnout víko a sklenici vložit pod deku dnem vzhůru.

Pikantní rajčata ve vlastní šťávě

Milovníci "pikantního" tohoto receptu budou určitě v předmětu. Hospodyňky nemají čas zpracovávat rajčata, když aktivně dozrávají. Použijte tento recept a hned 4 kg rajčat najdou uplatnění.

Z nich si vyberte polovinu z nich jsou silná malá rajčata a druhou polovinu jsou přezrálá, salátová. Budete potřebovat česnek 30 g a dva druhy pepře:

Mletá černá.
Pikantní chilli.

Udělejte si částku podle svých představ. Pro plnění budete muset vzít 4 polévkové lžíce. l. cukru a 1 sklíčkem st. l. sůl.

Umyté drobné ovoce nakrájejte a uložte do sterilních sklenic. Vařte vodu a nalijte na rajčata. Po 20 minutách sceďte. Velká rajčata nakrájejte nejprve nožem a poté mixérem. Před nakrájením přidejte do omáčky oba druhy pepře. Výslednou hmotu svařte se solí a cukrem, nalijte do sklenic. Sterilizujte 1litrové sklenice po dobu 15 minut. Hotovou marinádu srolujte s předvařenými poklicemi.

Pokud se vám líbí navrhované možnosti zimní přípravy, vezměte je do provozu.