Brusinkový džem: pětiminutový recept krok za krokem na zimu s obrázky

Za jednu z nejběžnějších zimních příprav je považována marmeláda z brusinek, kterou vyrábí mnoho hospodyněk. Delikatesy jsou ceněny pro svou výraznou sladkou chuť s charakteristickou kyselostí. Džem je nasycený užitečnými vitamíny a při střídmé konzumaci dodává tělu tonus a pomáhá eliminovat vnitřní zánětlivé procesy.

Vlastnosti brusinkového džemu

Existuje mnoho receptů na brusinkový džem s přidáním různých přísad. Hotový výrobek lze použít jako přísadu do dezertů. Džem se také často používá jako náplň do pečení.Brusinkový džem se v případě přípravy podle klasické receptury vyznačuje svíravostí, kterou lze vyvážit sušeným ovocem, kořením nebo jinými lesními plody.

Předpříprava bobulí

Před vařením stačí bobule dobře omýt a zalít vroucí vodou, aby se odstranily choroboplodné zárodky a plak.

Je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která neobsahuje škodlivé nečistoty.

Nahnilé a zčernalé bobule nejsou vhodné k vaření, protože mohou zkazit chuť. Při třídění bobulí je třeba ponechat ovoce zralé, ale ne přezrálé. Bobule pro následné vaření je lepší sbírat ráno, kdy je zvýšená aktivita redoxních enzymů.

Recept na pětiminutový džem

Chcete-li uvařit pochoutku v krátkém čase, použijte jednoduchý recept krok za krokem.

Zahrnuje následující:

1,5 kg omytých bobulí smíchaných s 1 kg cukru a nechat půl hodiny působit;
směs dejte na sporák a po provaření vařte 5 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu;
zab alte hotový výrobek do sterilizovaných nádob.

Brusinkový džem bez vaření

Pochoutku lze připravit i bez vaření, pouhým rozemletím brusinek a jejich smícháním s cukrem. Výsledná hmota musí být ponechána přes noc a poté vložena do sklenic pro skladování.

Brusinkový džem v pomalém hrnci krok za krokem

Bez kulinářských dovedností můžete vařit džem v pomalém hrnci.

Abyste to udělali správně, potřebujete:

Na dno misky vložte bobule, posypte cukrem a přidejte citronovou šťávu.
Aktivujte režim hašení a nastavte časovač na 1 hodinu.
Hotový džem nalijte do předem vymytých a vysušených sklenic.

Další recepty na brusinkový džem

Pro zpestření klasického receptu a hledání nových chutí můžete k hlavním ingrediencím přidat další ovoce a koření.

Při experimentování s recepty si každý může najít tu správnou kombinaci pro sebe.

Brusinkový džem s hřebíčkem a skořicí

Přidání skořice a hřebíčku do receptury dodá džemu neobvyklou pikantní chuť a vůni. Po smíchání bobulí s cukrem a kořením stačí hmotu povařit 15-20 minut.

Brusinkový džem s hruškami

Pomocí hrušek jako další přísady můžete připravit džem. Ovoce musí být nakrájeno na malé kousky a vařeno s bobulemi na mírném ohni, dokud nezhoustne. Během vaření směs pravidelně míchejte a z povrchu odstraňte pěnu.

Brusinkový džem s dýní

Když jste si vybrali dýni v kombinaci s bobulemi, musíte ji nakrájet na malé kostičky nebo tyčinky a smíchat s brusinkovou hmotou. Džem by se měl vařit, dokud dýně nezměkne. Aby chuť hotového výrobku zůstala sladká, doporučuje se přidat více cukru než ve standardním receptu.

Brusinkový džem s mrkví

Mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle a smíchá se s blanšírovaným ovocem. Produkty musí být pokryty cukrem a vařeny po dobu 25-30 minut. Během vaření nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu a pravidelně míchejte, aby se zabránilo hrudkám.

brusinkovo-brusinkový džem

Můžete vyrobit brusinkový džem s přidáním jakýchkoli jiných bobulí.

Přidání brusinek dodá lehkou a příjemnou kyselost a vyhladí kyselou chuť.

Při třídění bobulí je třeba vybírat vzorky bez důlků a známek nezralosti.

Brusinkový a brusinkový džem

Recept na bobulovou pochoutku vyžaduje důkladné omytí ingrediencí, rozdrcení a smíchání s cukrem. Výslednou hmotu povařte na požadovanou konzistenci. Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu, protože může zkazit chuť a přidat hořkost.

Brusinkový džem s citronem

Milovníci citrusů mohou udělat džem s citronem. Nejdůležitější v tomto případě je správně vypočítat proporce, aby se produkt neukázal jako příliš kyselý. Délka vaření závisí na požadované konzistenci – řídké nebo husté.

Brusinkový džem s ořechy

Berry džem lze vyrobit z jakýchkoli ořechů, které nejen změní chuť, ale také dodají řadu užitečných vlastností.Při vaření je třeba kontrolovat, aby se kousky skořápky nedostaly do kontaktu s jádry. Po nalámání nebo nakrájení ořechů na velké kusy je musíte přidat k brusinkám vařeným po dobu 10 minut a poté vařit dalších 20-30 minut na mírném ohni. Hotový džem bude ve srovnání s klasickým receptem hustší a tmavší.

Brusinkový džem s borůvkami

Džem s borůvkami má výraznou tmavou barvu a neobvyklou chuť. Pro vaření je lepší třídit bobule střední zralosti. Borůvky a brusinky je nutné nejprve omýt a blanšírovat, aby změkli. Do bobulového pyré se přidá cukr a poté se směs vaří, dokud nezhoustne.

Brusinkový džem se švestkou

Sladké sora švestky maďarské nebo Renklod jsou vhodné k výrobě pamlsků. Bobule by měly být důkladně omyty, vysušeny a rozdrceny.Smíchané s brusinkami a zasypané cukrem se musí výsledná směs vařit na mírném ohni do zhoustnutí. Když je džem horký, balí se do sklenic a pevně sroluje víčky.

Brusinkový džem s malinami

Džem z malin a brusinek lze připravit v pomalém hrnci nebo obvyklým způsobem. Bez ohledu na zvolenou metodu musíte bobule rozdrtit do stavu pyré a vařit do zhoustnutí. Lahodný džem z bobulí lze použít jako samostatný dezert nebo jako doplněk k pečivu.

Jak dlouho džem vydrží

Nechte produkt skladovat celou zimu, je lepší v lednici nebo v tmavé chladné místnosti. Při splnění podmínek bude trvanlivost cca 2 roky. Po této době se džem začne zhoršovat a nedoporučuje se používat.