Špenát na zimu: sklizeň doma, recepty s fotografiemi

Lékaři z celého světa doporučují jíst špenát. Podporuje omlazení a posiluje vaše zdraví a sklízení špenátu na zimu nebude vyžadovat mnoho úsilí. Tato rostlina je prostě přeplněná užitečnými látkami. V létě je hledání zeleně snadné, ale v zimě je docela obtížné najít čerstvé listy a vyvstává otázka: "Co dělat?". Odpověď je jednoduchá, měl by být vyroben v letním období, aby se připravil. Toto bude probráno dále.

Recepty na špenát na zimu

Receptů na sklizeň této nejužitečnější rostliny je poměrně dost, ale my se budeme zabývat jen několika způsoby. Všechny recepty jsou poměrně jednoduché a vyžadují minimum času.

Solený špenát

Proces solení zelí je nejjednodušší způsob sklizně této plodiny. Před zavařováním si musíte připravit následující:

• Špenát;
• Jodizovaná sůl.

Poměry jsou následující, jedna část zelí bude vyžadovat alespoň jednu desetinu soli. Samotný proces, jak připravit špenát na zimu, je následující:

1. Musíte odstranit řapíky, protože solené jsou pouze listy. Je třeba je dobře umýt a dát na ručník, tím je vysušit.
2. Dále je třeba připravit nádoby tak, že je vysterilizujete, hodíte do nich zeleninu a navrch posypete solí (hojně), aby je zcela zakryla.
3. Na listy je umístěna zátěž tak, že klesají ke dnu.
4. Pak musí být náklad odstraněn, na jeho místo položeny nové listy a posypány solí. To se provádí, dokud není sklenice plná.
5. Poté by měla být nádoba uzavřena víkem a odeslána na chladné místo, počkejte na zimu.

Špenátové pyré

K vaření potřebujete:

• Zelené listy;
• Voda;
• Soda.

Pokud jde o proporce, vše je 1 ku 1.

Příprava konzervovaného špenátu je velmi jednoduchá, zeleninu musíte umýt a poté vařit v předem osolené vodě. Musíte tam také přidat trochu sody, aby byla tekutina měkčí. Poté se musí znovu opláchnout pod tekoucí vodou, osušit a setřít pomocí sítka. Pyré by nemělo být příliš tekuté, aby se např. z polévkové lžíce nerozteklo.

Dále je třeba nechat vychladnout, dát do sklenic a po zazátkování víčky odeslat do chladničky.

Samozřejmě v tomto receptu není soda v žádném případě nejdůležitější složkou, obejdete se bez ní. S ním však zůstane stále zelený po celou zimu, ale zda ho budete potřebovat nebo ne, je na vás, na základě vašich vlastních preferencí.

Efektní kostky

Tento recept je mnohem obtížnější, ale také účinnější. V tomto případě musíme kostky ledu zmrazit touto zelení, ale udělejte to správně. Příprava špenátu na zimu doma takto:

1. Na začátku jsou provedeny všechny přípravné postupy, jako je odstranění přebytku, mytí, sušení;
2. Dále by se zelené listy měly nakrájet na malé kousky, dalo by se dokonce říci střední;
3. Pak je rozsypte do formiček na led a naplňte, ale použijte převařenou vodu;
4. Pošlete to do mrazáku;
5. Když voda ztvrdne a změní se na kostky, musíte je přenést do jiné nádoby a uložit do mrazáku.

Zmrazené tímto způsobem, skvělé na dušená masa, polévky, omáčky.

Konzervovaný šťovík a špenát

K přípravě tohoto receptu potřebujete:

• Špenát;
• Sorrel;
• Voda (jedna čtvrtina litru).

Poměr prvních dvou ingrediencí je jedna ku dvěma. Vezměte listy špenátu a šťovíku, omyjte je a vložte do sm altované mísy. Nalijte tam vodu v uvedeném objemu. Poté dejte na sporák a počkejte, až se uvaří.

Neměli byste vařit dlouho, stačí dvě nebo tři minuty.

To, co získáte, musíte rozptýlit po březích, které je nutné sterilizovat a uzavřít. Konzervace je odeslána ke skladování na chladném místě.

Sušení špenátu

Jak ušetřit špenát? Pokud se vůbec necítíte na šťouchání se zeleninou, můžete si špenát jednoduše usušit.Listy zeleně by měly být omyty, vysušeny a položeny na listy papíru při pokojové teplotě. Nemělo by na ně dopadat slunce. Bude to mnohem jednodušší, pokud budete mít speciální elektrickou sušičku. Je lepší, když je teplota v místnosti 30-35 stupňů. Pokud máte otázku, jak špenát po usušení skladovat, pak je vše jednoduché, ve skleněných nádobách, v tmavé místnosti.

Vaření zeleniny na zimu do omáček

Recept je docela jednoduchý:

1. Hlavní přísadu jako obvykle opláchněte a osušte.
2. Pomocí mixéru to zjemněte, dokud nezískáte něco jako pyré.
3. Výsledná potřeba rozsypat ve speciálních formách na led.
4. Vezměte máslo a rozpusťte ho například v mikrovlnné troubě.
5. Nalijte na zelí a dejte do mrazáku.

Podobné kostky lze použít například při přípravě těstovin na rizoto nebo různých omáček. Někdy je lepší použít mraženou zeleninu ve vařené formě.

Závěr

Jak vidíte, zeleninu můžete v zimě uchovat na vaření jakéhokoli jídla, používá se k tomu sušený nebo mražený špenát nebo jen tak ke konzumaci. Sklizeň špenátu na zimu je jednoduchý proces a nezabere mnoho času, ale tělu přinese mnoho výhod. Toto doporučujeme každé hospodyňce, která se stará o sebe a své blízké.

Doporučená