Physalis jam na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videi

Sladkou pochoutku bohatou na vitamíny připravuje snad každá hospodyňka. Musíte znát vlastnosti přípravy konkrétního druhu dezertu. Tohle bude polovina bitvy. Chcete-li vařit džem physalis na zimu, nemusíte dělat nic zvláštního. Je nutné přísně dodržovat doporučení uvedená v receptu, přísně dodržovat proporce.

Jemnosti vaření

Znalost některých jemností při výrobě džemu neublíží ani zkušené hospodyňce, aby se vyvarovala chyb:

Při vaření džemu mnohé ženy v domácnosti radí odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu.
Doporučujeme plody propichovat, je to nutné pro lepší pronikání sirupu do bobulí.
Sklenice a víčka se předem sterilizují, poté se suší a zakrývají, dokud není potřeba.

Příprava dezertu z lesních plodů nemá žádné speciální vlastnosti, bez problémů ji zvládne i zkušená hospodyňka.

Jak vybrat physalis pro džem

Na začátku vaření jakéhokoli džemu vyberou hlavní ingredience. Kromě výběru bobulí je musíte správně připravit.

Poté pokračujte dalšími kroky receptu:

Výběr bobulí. Plody se vybírají zdravé a pokud možno stejně velké. To platí, pokud se vaří vcelku.
Existuje několik odrůd physalis, je vhodné vybrat jednu odrůdu ovoce pro jeden džem.

Příprava bobulí pro všechny recepty je stejná, plody se omyjí, třídí, zalijí vroucí vodou, nakrájí nebo propíchnou pomocí improvizovaných prostředků.

Metody vaření

Opravdoví gurmáni ocení bohatost chutí a vůní hotové pochoutky. Nejoblíbenější recepty mají velké množství fanoušků. Žádané jsou jednoduché recepty, které se snadno připravují a chutnají. Zvládne je i začátečník.

Physalis džem se švestkami

K přípravě pamlsku podle tohoto receptu budete potřebovat následující sadu produktů: 800 g švestek; 1,7 kg physalis; 2,4 kg cukru; voda 400 ml; kyselina citronová podle chuti.

Příprava tohoto lahodného dezertu není vůbec složitá. Zpočátku připravte bobule. Švestka se nakrájí na plátky, odstraní se pecka. Physalis se sníží na 30 sekund. do vroucí vody, náhodně nakrájejte.

Mezitím si připravte sirup smícháním vody a krystalového cukru. Poté, co se cukr rozpustí, přidejte hlavní přísadu a nechte 3 hodiny působit.

Po uplynutí stanovené doby přiveďte na mírném ohni k varu a vařte 15 minut. Když plody zprůhlední, nalijte kyselinu citronovou a vařte 8 minut. Horké nalijeme do připravených nádob a uzavřeme víčky. Zab alte se na den.

Physalis džem se zázvorem

Na uvaření této marmelády budete potřebovat: 1,1 kg physalis, 40 g kořene zázvoru, 1,3 kg cukru, vodu 0,26 l. Physalis se připravuje, vyberou se vzorky vhodné pro marmeládu, pak je nutné je zalít vroucí vodou, aby se odstranil voskový povlak. Poté se bobule musí vysušit a propíchnout.

Zázvor by měl být důkladně omyt a nakrájen na malé kousky. Dejte do nádoby, nalijte do ní vodu a vařte. Po postupném zavádění cukru.

Když se krystalový cukr úplně rozpustí, přidejte bobule. Vypněte zdroj tepla a nechte obrobek stát 2 hodiny.

Až vyprší čas, vařte do měkka. Nalijte do sterilizovaných nádob, vyjměte vychladnout pod teplou přikrývkou.

Physalis džem s hruškou a jablkem

Kombinování různých surovin zkouší každá hospodyňka. Potřebné: 1 kg hrušek, jablek a physalis, 3 kg krupicového cukru, 65-75 g citronu. Opláchněte physalis, opařete, položte na sucho. Z hrušek a jablek odstraňte jádřince. Namátkou sekej, hlavní je, že to dopadne stejně.

Nakrájejte citron na malé plátky libovolné velikosti a odstraňte semínka. Smíchejte hlavní ingredience, bez citrusů. Smíchejte s cukrem a nechte 4 hodiny. Po provaření vaříme, dokud hmota nezačne houstnout, přidáme citron.Když ingredience zprůhlední, rozdělte do sklenic a srolujte. Po úplném vychladnutí skladujte.

Physalis džem s citronem

Na vaření budete potřebovat: 1 kg bobulí a krystalového cukru, 1 citrus, 250 ml vody. Sirup se vaří z části cukru s vodou. Vložte do něj nakrájený citron. Bobule se umyjí a rozloží do cedníku a na několik minut ponoří do vroucí vody. Hotová hmota se mele přes síto a do ní se nalije zbývající cukr. Smícháme se sirupem scezeným z plátků citronu. Louhujte 3–5 hodin.

Vařte 10–15 minut. Horký džem se dává do sklenic, sroluje se.

Jahodový physalis džem

Džem podle tohoto receptu není náročný na vaření, musíte si koupit 1 kg physalis, 500 ml vody, 1200 g krupicového cukru, případně přidat skořici nebo vanilku.

Nejprve se z vody a 0,5 kg cukru uvaří sirup, mezitím se připraví bobule.

Když je sirup hotový, vloží se do něj physalis a nechá se vyluhovat. Tento postup by měl trvat alespoň 5 hodin.

Přidejte více cukru a přiveďte obrobek k varu. Po úplném rozpuštění cukru vyjměte a nechte 6 hodin vyluhovat. V konečné fázi přidejte zbytek cukru, vařte, dokud nejsou bobule průhledné, přidejte skořici nebo vanilku. Baleno ve sterilních nádobách, srolováno, vyjmuto ke skladování.

Pomerančový recept

K výrobě džemu podle tohoto receptu je potřeba zakoupit: 1 kg physalis, 1 kg pomerančů, 1 kg cukru, skořice.

Bobule se připravují, důkladně se omyjí, roztřídí a zalijí vroucí vodou.

Potom udělejte na několika místech dírky a zasypte je cukrem. Nechte 8–10 hodin.

Džem je lepší dělat večer, nechá se louhovat celou noc.

Po uplynutí stanovené doby položte nádobu na oheň a přiveďte k varu. Znovu vyjměte a nechte vyluhovat až do úplného vychladnutí. Mezitím se připravuje pomeranč, oloupe se, odstraní semena a nakrájí se libovolným způsobem. Když se obrobek ochladí, přidají se k němu vařené citrusy a skořice. Směs se nechá den vyluhovat. Pak to dají zpět na oheň a vaří do měkka. Když jsou horké, jsou rozloženy do sklenic a uloženy na uskladnění.

Recept na ananasový physalis

Tato odrůda physalis má sladkou chuť, džem z ní je chutný a zdravý. Na vaření budete potřebovat: 1 kg bobulí, 1 sklenici vody a 1,2 kg cukru, 3 g kyseliny citrónové.

Bobule se omyjí a zalijí vroucí vodou. Poté udělejte mělké důlky a zasypte je cukrem. Nechte louhovat 3-4 hodiny, poté zapálte a po varu 5 minut vařte. Odstavte a nechte vychladnout, poté znovu zahřejte, přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou. Vařte, dokud nebude hotový. Horké rozložené ve sklenicích a přikryté víčky.