Peach jam: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Příprava na zimu je osobní záležitostí každé hospodyňky, ale marmeládu dělá skoro každá. Tato pochoutka je na zimním stole nepostradatelná. Jako kousek léta s sebou za chladných zimních večerů. Broskvový džem není náročný na přípravu, proces nemá žádné speciální vlastnosti.

Receptů je spousta, protože se často objevují nové experimenty letních obyvatel a zahradníků. Ale přesto byly identifikovány oblíbené, které jsou stále oblíbené u hostesek.

Broskvový džem: jemnost vaření

Vzhledem ke všem nuancím při přípravě džemu dostanou vynikající dezert, který je pohoštěn všem příbuzným a přátelům:

• Není třeba se zbavovat kůže. Obsahuje více živin. A brání broskvím, aby se nedostaly do formy.
• Výslednou chuť dezertu ovlivňuje pěna, doporučujeme ji odstranit. Ale ne, když je broskvová dobrota uvařená, hospodyňky doporučují ji nechat.

• Pikantnost džemu v něm dodá jadérka.
• Před konečným vařením přidejte kyselinu citronovou nebo šťávu, protože plody nemají kyselost. A bez něj nebudou dlouho uloženy.
• Když úplně vychladne, džem zhoustne.

Během každoročního vaření si každá hospodyňka odvozuje svá vlastní pravidla a jemnosti vaření dobrot.

Příprava broskví

Při přípravě džemu podle jakéhokoli receptu je zvláštní důraz kladen na výběr surovin. Především se to týká hlavního produktu obsaženého v jeho složení.

Jak správně připravit broskve na dezert:

• Ovoce je lepší koupit pevné, ale zralé.
• Pokud se džem vyrábí z celých broskví, pak je lepší kupovat malé.
• Pevné ovoce je lepší před použitím blanšírovat. K tomu mají 5 minut. ponořené do vroucí vody, poté pod proud studené vody. Nejprve musíte prorazit několik otvorů, aby nepraskli.

• Bezprostředně před použitím odstraňte kůži pokrytou lehkým chmýřím.
• S kostí budete muset tvrdě pracovat, protože zvláštností všech broskví je, že je velmi obtížné je z nich odstranit. Pro usnadnění procesu si vezměte nůž nebo lžíci.
• Plody této plodiny jsou velmi sladké, takže cukr musí být spočítán velmi přesně.

Chuť hotového dezertu přímo závisí na správné přípravě ingrediencí.

Metoda vaření

Příprava džemu je snadná, je důležité přísně dodržovat kroky receptů. Hlavní způsob, jak udělat dezert doma, je vaření.

Plátky broskvové marmelády na zimu: jednoduchý recept

Hospodyňky hledají jednoduché recepty na přípravu dezertů. Někdy prostě není dost času na provedení složitých manipulací.

Jak se vyrábí tento džem

Není to nic složitého, jen to trvá několik dní, protože dezert se louhuje dlouho. Budete potřebovat stejné množství broskví a cukru, kyselinu citrónovou.

Ovoce se omyje, nakrájí na plátky. Plátky naskládejte na sebe a posypte cukrem. Poté se obrobek vyluhuje několik hodin při pokojové teplotě. Poté dejte na pomalý oheň a postupně zahřívejte, aby se cukr rozpustil.Odstraňte z ohně a nechte zcela vychladnout. Znovu dáme na oheň, po promíchání vaříme 5 minut, necháme 10-12 hodin louhovat. A tak 4krát.

Během vyluhování neuzavírejte nádobu s džemem pevným víkem.

Ve finálním přiblížení se džem vaří 8 minut. a na špičce nože přidejte kyselinu citronovou. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Do úplného vychladnutí jsou uloženy dnem vzhůru pod přikrývkami.

Tlusté broskve

Doporučuje se používat nazelenalé ovoce nebo velmi malé. Jejich dužina by ale měla být elastická, pevná a hustá. Džem se vaří dlouhou dobu několika způsoby.

Vaření hustého dezertu

Budete potřebovat 3 kg broskví, 4 kg krupicového cukru a 0,5 lžičky kyseliny citrónové. Ovoce se nakrájí na plátky, položí se ve vrstvách do mísy a posype se cukrem. Dále je obrobek napuštěn po dobu 6 až 8 hodin.

Před zapálením vše jemně promíchejte a přiveďte k varu. Přidejte kyselinu citronovou. Smíchejte celý obrobek a vařte 5 minut. Poté odložte na den vyluhovat při pokojové teplotě. Nádoba je pokryta materiálem nebo gázou, je to nutné, aby se nehromadil kondenzát.

V tomto receptu je kyselina citronová přidána nejen kvůli konzervaci, ale také proto, aby hotová pochoutka získala jantarový vzhled.

Po naléhání znovu zap alte. Přiveďte k varu, nechte džem vařit 7 minut. Znovu vyjměte a nechte dezert vychladnout. Během následného vaření by měl být var sotva znatelný, nechte 20-25 minut na ohni.

Velmi opatrně promíchejte, aby plátky ovoce zůstaly neporušené.

Po uplynutí času dejte do pasterizovaných sklenic a srolujte. Tento recept je vhodný pro dlouhodobé skladování.

Pětiminutový recept

Rychlá příprava nezaručuje dlouhodobé skladování. Proto je lepší uvařit marmeládu k okamžité spotřebě. V lednici vydrží několik týdnů. Je nutné zakoupit 2 kg broskví a 1 citron. Granulovaný cukr v tomto receptu vyžaduje 1,5 kg.

Umyté ovoce nakrájíme na krásné plátky, posypeme cukrem a necháme 3-4 hodiny odstát. Přidejte citronovou šťávu a bez míchání dejte na oheň a pomalu zahřívejte. Pomocí dřevěné špachtle pomozte broskvím zamíchat do sirupu. Po varu nechte 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte do sklenic, nechte vychladnout. Tento džem by se měl dát do lednice až po dni a také byste ho neměli hned zkoušet. Mělo by být dobře uvařené a namočené v cukrovém sirupu.

V pomalém hrnci

Příprava dezertu v pomalém hrnci celý proces usnadňuje, téměř se o něj nemusíte starat. Džem je trochu řídký, ale dá se použít jako sirup na přípravu nápojů. Budete potřebovat 2 kg ovoce, 1,6 kg krupicového cukru, 2 citrony a vodu.

Postupem podle receptu krok za krokem získáte vynikající pochoutku k čaji.

• Krok 1. Nakrájejte broskve na velké plátky, odstraňte jádra.
• Krok 2. Smíchejte šťávu ze 2 citronů a 5 polévkových lžic. lžíce vody.
• Krok 3. Obrobek se umístí do nádoby multicookeru pokryté cukrem. Je tam také přidána směs vody s citronovou šťávou.

• Krok 4. Nechte broskve několik hodin uležet při pokojové teplotě.
• Krok 5. Vše se smíchá a nastaví se režim „Hašení“. Takže džem se nechá 20 minut.

• Krok 6. Otevřete víko multicookeru a promíchejte obsah. Nastavte režim „Vaření v páře“, nechte 15 minut. Poté nechte den stát a nezapomeňte otevřít víko.
• Krok 7. Poté znovu nastavte stejný režim a nechte džem 15 minut. Po signálu vypněte stroj, rozprostřete džem do připravených nádob a srolujte.

S citronem

Všichni mlsní budou mít rádi citrusový džem, ukáže se velmi chutný. To zpestří chuť a dodá dezertu výhody. Na jeho přípravu budete potřebovat 2 kg broskví a krupicového cukru, 2 citrony.

Ovoce nakrájejte na plátky, posypte cukrem. Nechte louhovat několik hodin při pokojové teplotě. Odstraňte semena z citronu, nakrájejte na plátky spolu s kůrou.

Když se uvolní dostatek šťávy pro vaření, obrobek se zapálí. Pomalu zahřívejte a jemně míchejte, abyste nezničili strukturu plátků broskve.

Použití dřevěné nebo plastové špachtle nenaruší celistvost struktury ovoce.

Když se džem uvaří, udržujte na ohni 5–7 minut. Přidejte nakrájený citron. Vypněte a nechte hodinu stát. Poté znovu dejte na oheň a vařte 5-6 minut, vyjměte citron z džemu, aby později nechutnal hořce. Necháme vychladnout, potřetí vaříme 10 minut. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic, srolujte a nechte při pokojové teplotě do vychladnutí.

S oranžovou

Vaření lahodného a zdravého džemu. K dezertu se používají nejen citrony, ale i pomeranče. Chuť je výborná, ocení ji každá hospodyňka. Broskve vezmou 3 kg, pomeranče 1 kg, krystalový cukr bude potřebovat 3 kg a citronovou šťávu.

Ovoce se nakrájí na malé plátky, nasype se do nich cukr a nechá se několik hodin stát při pokojové teplotě, dokud se neobjeví požadované množství tekutiny. Pomeranče jsou nakrájeny se slupkou na kolečka.

Než nádobu postavíte do ohně, přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy. Přiveďte k varu, udržujte na ohni 3-4 minuty. Vyjměte a nechte vychladnout. Zatímco je džem teplý, přidejte pomeranče. Znovu přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Hodina na vychladnutí. Plátky pomeranče musí být odstraněny z džemu. Poté znovu přiložte na nejpomalejší oheň, vařte 10 minut.

Dezert je hotový, podle uvážení hostitelky jej lze stočit do sklenic nebo nechat na jídlo.

Bez cukru

Pro lidi, kteří nekonzumují cukr, existuje takový recept. Budete potřebovat konzervované broskve 0,85 kg, dýně 0,4 kg, sušené meruňky 5 ks.

Dýně a broskve se nakrájí na kostičky, sušené meruňky se rozdrtí. Broskvový konzervant se zapálí, dýně se v něm vaří, dokud nevznikne kaše. Přidejte broskve a sušené meruňky, přiveďte k varu. Nalijte do připravených sklenic.

Se skořicí

Příprava receptu není náročná, hospodyňkám se doporučuje nedělat unáhlené závěry o nekompatibilitě. V první řadě je potřeba se připravit a vyzkoušet, pak se rozhodnout. Potřebujete 2 kg broskví, 2 tyčinky skořice, 1,8 kg cukru, vodu a kyselinu citronovou.

Nejprve se připravuje sirup, na který se bere 1 polévková lžíce. voda a 2 polévkové lžíce. Sahara. Paralelně nakrájíme broskve a posypeme cukrem. Vyluhujte, dokud se neobjeví šťáva po dobu 5-6 hodin. Míchejte, dejte na pomalý oheň. Ve chvíli, kdy se marmeláda začne vařit, vlijeme ohřátý sirup. Přidejte tam skořici, vařte 10 minut. Vypněte a nechte vychladnout a louhujte 2 hodiny.Znovu provařte, vyndejte skořici, přidejte špetku kyseliny citronové, vařte 10 minut. Uspořádejte v bankách, uložte do úschovy.

Stoneless

Vařením vypeckovaných broskví prodloužíte trvanlivost džemu. Většina hospodyněk proto dává přednost právě takovým receptům. Jejich rozmanitost je široce popsána v tomto článku.

S jablkem

Na přípravu dezertu budete potřebovat 0,55 kg broskví a jablek, 1,3 kg cukru a 110 g vody. Hlavní složky jsou nakrájeny na plátky, přičemž se připravuje sirup z celého objemu cukru a půl sklenice vody. Poté se do ní nalije ovoce, obrobek se rozmrazí po dobu 4-5 hodin.

Vařte na středním plameni 15 minut, poté vložte do sklenic a sterilujte 10 minut. Pochoutka je připravena.

S malinami

Na výrobu této marmelády budete potřebovat 0,95 kg řepného cukru, 0,8 kg dužiny broskví, 30 g citronových pecek, 0,3 kg malin, 70 ml vody a 130 ml citronové šťávy.

Předmytá a sušená citronová semínka se umístí do provizorního obvazového sáčku.

Do samostatné misky na vaření dejte maliny, nakrájené broskve a vodu. Zap alte pomalý oheň. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut. Poté se přidá cukr a citronová šťáva. Sáček kostí se zaváže tak, aby byl v marmeládě, ale neutopil se. Přiveďte k varu a pomocí speciálního teploměru zjistěte jeho teplotu. Mělo by to být 105-110 ⁰С, po dosažení vyjměte pecky citronu a vložte dezert do sklenic.

S gelfixem

Na džem získejte 1 sáček gelfixu, 1 kg broskví a 0,35 kg cukru.

Najemno nakrájené broskve se posypou 150 g cukru a nechají při pokojové teplotě 30 minut nebo déle.

Zbytek cukru a gelfix důkladně promícháme. Poté, co obrobek pustí šťávu, přidá se k němu cukrová směs s gelfixem. Přiveďte k varu na mírném ohni.

Vařte jen 3 minuty, hotovou pochoutku vložte do sklenic a srolujte.

Funkce úložiště

Skladnost dobře připraveného džemu je rok. Za předpokladu, že sklenice jsou sterilizované a víčka nejsou mechanicky poškozena. Produkt skladujte na chladném místě chráněném před přímým slunečním zářením.

Připravit zdravou a velmi chutnou pochoutku z broskví není nic složitého. Musíte pouze přísně dodržovat technologii a neignorovat žádné kroky receptu.

Doporučená