Pepř v oleji na zimu: jednoduchý recept na nakládání s fotkami a videi

Pepř v oleji na zimu – jednoduchý a chutný recept na sklizeň zeleniny. Používá se více než deset let. Tento způsob konzervace vám umožní zachovat všechny užitečné vlastnosti vašeho oblíbeného produktu a připravit neuvěřitelně chutné občerstvení na zimu. Existuje mnoho různých receptů na zavařování zeleniny, pojďme se podívat na ty nejlepší z nich.

Pepř je zásobárna živin

Čerstvý produkt obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako jsou: draslík, vitamín C, sodík, vitamín B, fosfor, hořčík, železo. Při konzervaci je hlavní část těchto užitečných látek zachována.

Konzervované papriky také obsahují vlákninu, alkaloidy, bílkoviny. Jedná se o nízkokalorický produkt, takže jej můžete používat bez újmy na postavě. Zde byste však měli být opatrní se zeleninou konzervovanou v olivovém oleji – obsah kalorií v takových produktech je mnohem vyšší.

Pomáhá také snižovat krevní tlak, ředit krev a normalizovat trávicí trakt.

Příprava hlavních surovin

Příprava paprik v oleji na zimu je snadná a nenáročná. Chcete-li to provést, postupujte podle následujících doporučení:

1. Zelenina musí být vybírána zralá, bez vad.
2. Na zavařování jsou nejlepší masité papriky.
3. Olej pro recepty používejte rafinovaný, bez zápachu.
4. Banky musí být před konzervací důkladně omyty sodou a sterilizovány.
5. Pokud recept používá horký produkt, není nutná další sterilizace.

Jak si připravit pepř doma, recepty

Pepř je velmi zdravý a chutný produkt, který se musí konzumovat po celý rok, nejen v létě. Bohužel ne každá hospodyňka si může dovolit kupovat v zimě čerstvou zeleninu nebo jí naplnit mrazák.

V tomto případě je konzervace nejlepším způsobem, jak tento problém vyřešit. Skladuje se po dlouhou dobu a zelenina si zachovává své prospěšné vlastnosti. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější a snadno proveditelné recepty na švy v oleji na zimu.

Klasický recept

Tento recept se vyznačuje svou jednoduchostí, je připraven z produktů, které má každá hospodyňka vždy po ruce. Budete potřebovat následující položky:

• čtyři kilogramy papriky;
• 800 mililitrů studené vody;
• 160 ml neparfémované oliya;
• 30 gramů jemné soli;
• 90 ml 9% octa;
• 350 gramů krystalového cukru.

Vaření:

1. Zelenina je dobře umytá, očištěná od semínek, nakrájená na plátky.
2. V misce smíchejte vodu se solí, krystalový cukr. Dali to vařit.
3. Po začátku varu nalijte zeleninu a osm minut vařte.
4. Nalijte octovou esenci a rostlinný olej.
5. Výrobek je rozložen do sklenic s děrovanou lžící a politý marinádou.
6. Banky jsou zavřené, obrácené, přes noc ponechány.

Důležité! Sklenice musí být nejprve dobře omyty sodou a sterilizovány, jinak se může zhoršit konzervace.

V olejové náplni s kořením

Součásti:

• šest kilo pepře;
• tři sta gramů krystalového cukru;
• sůl, asi půl sklenice;
• šest set mililitrů oliah;
• čtyři sta mililitrů 9% octa;
• greens;
• sedm stroužků česneku.

Technologie vaření:

1. Zelenina je umytá, oloupaná, nakrájená do libovolného tvaru.
2. Dejte do misky.
3. Nalijte rafinovaný rostlinný olej, posypte solí a posypte cukrem. Naplňte je octem.
4. Dejte roztok na sporák a vařte dvacet minut. To vyžaduje dobře promíchat směs.
5. Přidejte prolisovaný česnek, bylinky.
6. Vařte na středním plameni pět minut.
7. Jsou rozložené v bankách, srolované.

Papriky v rajčeti

Chuť je sladká jako lečo, ale vaření je mnohem jednodušší. K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• čtyři kilogramy papriky;
• tři sta mililitrů oliahu;
• tři litry rajčatové šťávy;
• sto padesát gramů krystalového cukru;
• třicet gramů jemné soli;
• sto mililitrů 9% octa;
• koření (bobkový list, hřebíček).

Nejprve si připravte papriky. Jsou dobře omyty vodou, nakrájeny na velké kusy.Poté nalijeme marinádu. K tomu nalijte šťávu z rajčat do nádoby, zasypte solí, cukrem, vložte hřebíček a bobkové listy. Roztok přiveďte k varu. Poté do šťávy přidejte 9% ocet a zeleninu, vařte dvacet minut.

Po uplynutí doby sejměte nádobu ze sporáku a nalijte horký roztok do sterilizovaných sklenic. Zavřete víčky, obraťte, přikryjte zimní bundou.

V oleji s česnekem

K vaření budete potřebovat:

• pepper;
• rafinovaná oliya;
• studená voda;
• pár stroužků česneku;
• granulovaný cukr;
• s alt;
• bobkový list;
• sušený hřebíček;
• petržel.

Přísady si připravíme - omyjeme, očistíme, nakrájíme.Hlavní složku nakrájíme na plátky, petrželku a česnek nasekáme nadrobno. V nádobě smícháme tekoucí vodu, krystalový cukr, jemnou sůl, olivový olej. Na malém ohni přiveďte k varu, teprve poté nalijte zeleninu do tekutiny, vařte deset minut. Nalijte do sklenic, sterilujte dvacet minut. Srolovat, převrátit, zakrýt zimní bundou.

Pikantně nakládané s měsíčky octa

Poměrně jednoduchý recept na nakládání feferonek na zimu. Výroba s octem nezabere mnoho času ani úsilí, ale jakmile to vyzkoušíte, budete tento recept používat stále.

Složení:

• pálivé chilli;
• cukr;
• voda;
• s alt;
• ocet.

Vaření:

1. Zelenina se dobře omyje studenou vodou, nechá se oschnout, nakrájí se na plátky.
2. Rozložte do sklenic v hustých vrstvách.
3. Zalijte vroucí vodou, nechte patnáct minut působit, vodu slijte.
4. V misce smíchejte vroucí vodu, sůl, ocet, cukr.
5. Tímto roztokem nalijte papriky, srolujte sklenice.

Marinované v medové náplni

Kombinace bulharské a sladké papriky s medem a koriandrem dodává neuvěřitelnou chuť. Zelenina je sladká, křupavá, se sotva znatelnou kyselostí.

Součásti:

• kg hlavní složky;
• 5 lžic tekutého medu;
• 60 ml 9% octa;
• 50 ml neparfémované oliya;
• s alt;
• hřebíček, bobkový list;
• 5 gramů koriandru.

Technologie vaření:

1. Hlavní surovinu dobře omyjte, oloupejte, nakrájejte na malé čtverečky.
2. Nalijte do sklenic, musí být zcela naplněné.
3. Zalijte zeleninu vroucí vodou, přikryjte.
4. Nechte deset minut louhovat.
5. Nalijte med do malé misky, přidejte sůl a koření.
6. Přiveďte směs k varu.
7. Nalijte ocet, oliu, znovu sceďte do sklenic.
8. Banky srolovat, zabalit.

Zelenina v medové marinádě je hotová.

Výplň polotovarů

Plněné nakládané papriky jsou poměrně jednoduché, levné, uspokojující a mimořádně chutné jídlo.Je vhodné ho vařit nejen v létě s čerstvou zeleninou, ale i v zimě. Hospodyňky proto každou sklizeň naplní své mrazáky zeleninou do posledního místa. Ale pokud v mrazáku není místo, ale opravdu chcete v zimě hýčkat své příbuzné voňavými plněnými paprikami? Pak vám pomůže recept níže.

Součásti:

• 2 kilogramy papriky;
• 4 celé bobkové listy;
• 5 kousků pepře;
• 30 mililitrů octa;
• petržel;
• 20 gramů soli;
• přidejte cukr podle chuti.

Technologie vaření:

1. Papriku dobře omyjte, odřízněte vršek, odstraňte semínka. Znovu opláchněte.
2. Zeleninu dáme asi na dvě minuty do vroucí vody.
3. Vyjměte a nechte vychladnout.
4. Když je zelenina úplně vychladlá, vložte ji do předem sterilizovaných sklenic.
5. V nádobě smíchejte tekutinu, sůl, koření, cukr a petržel.
6. Vařte krátce.
7. Přidejte ocet, doplňte budoucí rotaci, srolujte.

Lečo bez octa

Budete potřebovat:

• 4 kilogramy rajčat;
• 2 kilogramy pepře;
• 2 velké cibule;
• 50 gramů cukru;
• česneková hlava;
• 5 bobkových listů;
• 5 kousků pepře;
• 20 gramů soli.

Nejprve se vypořádejme s rajčatovou šťávou. K tomu je třeba rajčata dobře umýt, nakrájet, prolisovat odšťavňovačem a dvacet minut vařit. Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na malé čtverečky. Do rajčatové marinády se přidá cibule, cukr, sůl a koření.

Po pěti minutách vložte papriku a nechte na mírném ohni marinovat dalších pět minut. Přidejte česnek, nalijte do sklenic. Sklenice musí být dobře utěsněny, aby se zabránilo vniknutí vzduchu.

plněné zelím a konzervované v oleji

Složení:

• 2 hlávky zelí;
• 300 mililitrů octa;
• 100 gramů soli;
• koření (kmín, pepř, bobkový list, hřebíček);
• 50 mililitrů slunečnicového oleje.

Vaření:

1. Najemno nakrájené zelí, přidat ocet a sůl.
2. Přikryjte misku, vložte náklad.
3. Po dni vymačkejte ze zelí šťávu a přidejte koření.
4. Papriky omyjte, odřízněte vršek, oloupejte semínka.
5. Zalijte je vroucí vodou a nechte pět minut působit.
6. Potom to vyjmeme, ochladíme, naplníme zelím a dáme do nádoby.
7. V nádobě smíchejte vodu, zbývající sůl, ocet a olej.
8. Přiveďte směs k varu.
9. Naplňte jím výsledný produkt, srolujte ho.

Vařené a konzervované v oleji

Tento recept používá celý produkt, nemusí se krájet, takže jeho uchování zabere mnohem méně času.

Složení:

• 2 kila rajčatového pepře;
• s alt;
• cukr;
• seasonings;
• sklenice rafinovaného oleje;
• ocet.

Vaření:

1. Zelenina je dobře omytá vodou, nechte ji uschnout.
2. Nalijte vodu, nechte vařit.
3. Po vytvoření prvních bublinek přidejte sůl, ocet, koření, cukr podle chuti.
4. Nalijte rostlinný olej a nalijte produkty.
5. Pokračujte ve vaření, dokud nebude zelenina zcela uvařená.
6. Vložte do sklenic, naplňte roztokem, uzavřete.

Jak zachovat uchování

Abyste konzervovanou zeleninu uchovali po dlouhou dobu, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Respektujte poměry cukru a octa uvedené v receptu.
2. Sklenice dobře sterilizujte.
3. Důkladně omyjte zeleninu.
4. Po sešití otočte plechovky, abyste odstranili ty, které jsou volně sešité.
5. Přířezy skladujte na tmavém a chladném místě.
6. Používejte nepoškozenou zeleninu.

Z výše uvedeného můžeme usoudit, že toto zavařování na zimu nevyžaduje mnoho úsilí a peněz.

Můžete si to vařit doma pomocí improvizovaných prostředků. Výsledek ale předčí všechna vaše očekávání, předkrm se ukáže být vynikající, dokáže potěšit nejen vaše blízké, ale i hosty, kteří se náhle objevili.

Doporučená