Viktoriánská marmeláda na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videi

Uvařit na zimu lahodný, voňavý a zdravý džem z bobulí Viktorie, jehož receptura se vyvíjela a modernizovala od pradávna, by měla každá hospodyňka. V chladném období vám připomene teplé léto a obohatí tělo o chybějící vitamíny. Této pochoutce se připisuje mnoho léčivých vlastností a její chuť zbožňují dospělí i děti.

Funkce vaření

Aby byla pochoutka nejen voňavá a chutná, ale také krásná, je třeba vzít v úvahu určité vlastnosti její přípravy.V ideálním případě by sirup měl být čirý a bobule by měly být celé Při vaření v žádném případě nepřidávejte vodu. Victoria obsahuje hodně šťávy a přebytečná vlhkost bude vyžadovat další dobu varu, aby se odpařila. V důsledku toho bude dezert přepečený.

Připravit pochoutku z voňavých letních bobulí je nutné pouze v dobré náladě, bez přílišného povyku. Aby vám vydržela co nejdéle a nezkazila se, měli byste přesně znát dobu potřebnou k vaření.

Victoria dává poměrně velké plody, a aby se úplně rozvařily, musíte přesně vypočítat čas. Hotový džem nalijte do sklenic, aby byl horký, a poté ihned srolujte. Snížíte tak spotřebu cukru při vaření. Na jeden kilogram bobulí budete potřebovat pouze 0,5 kg krystalového cukru.

Pokud se vám zdá, že džem není dostatečně hustý, měl by se při posledním vaření svařit na požadovanou konzistenci.Při chladnutí pokrm zhoustne, s čímž je třeba určitě počítat. Pro kontrolu můžete na talíř kápnout kapku sirupu. Pokud se nerozteče, je dezert hotový.

Příprava Victoria

Velké bobule nejsou vhodné k výrobě džemu, proto se předem třídí a vybírají středně velké a dobře vyzrálé. Poté se jahody hodí do cedníku a umyjí se. Přebytečná vlhkost by měla po chvíli odtéct, poté by měla být Victoria položena na papírový ručník a vysušena. Z plodů se odstraní ocasy a stopky a ty, které vykazují známky zkažení, se vyhodí.

Jak vyrobit džem z Viktorie

Během dlouhé historie vzniklo obrovské množství receptů na přípravu nejchutnějšího a nejzdravějšího džemu z ovoce Victoria (jahod). Každá hostitelka má možnost překvapit svou domácnost a hosty vytvořením jedinečného receptu s přidáním jedné nebo druhé přísady, koření.

Snadný zimní recept

Chcete-li uzavřít zdravou pochoutku celými voňavými bobulemi, budete si muset vzít:

Victoria – 1 kg;
granulovaný cukr – 800 g

Technika vaření

Pro výrobu džemu z Victorie je standardní poměr bobulí a cukru 1:1. Můžete však použít i méně cukru. V tomto případě není povolena dávka nižší než 650 gramů. V opačném případě budou plody "hrát". Dezert se tedy připravuje podle následujícího schématu. Bobule jsou rozloženy ve vhodné misce ve vrstvách, z nichž každá je posypaná cukrem.

Pokud na konci zůstane, pak už jen přelijte Viktorii a uhlaďte. Nechte přes noc louhovat, aby šťáva dobře vynikla. Ráno vařte a vařte 7 minut, poté odstraňte pěnu a nechte vychladnout.Tato operace se provádí 3krát. Aby byla pochoutka hustá, měla by se vařit potřetí déle. Jakmile se kapka nerozteče na talíř, může být dezert vyskládán do přivařovací nádoby.

Pětiminutový recept

Tato technologie vám umožňuje ušetřit maximální množství vitamínů a živin z čerstvých bobulí. Potřebujete vzít:

granulovaný cukr – 0,7 kg;
Victoria – 1 kg.

Metoda vaření

Bobule rozložte, omyjte, velké nakrájejte na plátky. Sirup se musí vařit odděleně ve sm altované nádobě na vysoké teplotě a nalít cukr do 250 ml vody. Ovoce se nalije do vroucího sirupu a vaří se 5 minut. Miska se míchá dřevěnou lžící. Hotovo!

Frozen Victoria Jam

Pokud z nějakého důvodu nebylo možné v létě připravit pochoutku ze zdravých bobulí Victorie, nevadí. Vždy můžete situaci napravit a použít k tomu zmrazené ovoce. Povinné:

mražená Victoria – 1000 g;
citron - 0,5 kusů;
granulovaný cukr – 1000g

Metoda vaření

Bobule rozmrazte, opláchněte a zasypte cukrem. Nechte přes noc, aby pustilo dostatek šťávy. Ráno položte nádobu na oheň a vařte, poté oheň zesílejte a vařte 5 minut. Pravidelně je nutné misku promíchat a odstranit vzniklou pěnu. Na úplný závěr zalijte citronovou šťávou a důkladně promíchejte vařečkou. Hotovo!

Jak uchovávat Victoria Strawberry Jam

Je důležité nejen vařit, ale také správně uchovávat džem Victoria. Pokud bylo jídlo vařeno bez vaření nebo uzavřeno netěsnými víčky, pak se takový produkt nejlépe skladuje v chladničce. Nádoba po otevření se skladuje pouze v chladničce a ne déle než 2 týdny. Dezert můžete použít jak k přímé konzumaci, tak k přípravě kulinářských mistrovských děl.

Hermeticky uzavřené sklenice dobře uvařeného džemu z Victorie jsou odeslány do tmavé a chladné místnosti. Ideálním místem by byl sklep s mírnou vlhkostí, v extrémních případech je vhodná spíž. Trvanlivost takového pamlsku je asi 3 roky.