Třešňová rajčata na zimu: TOP 10 receptů na nakládání, po kterých si budete olizovat prsty s fotkami a videi

Existuje nekonečné množství druhů rajčat. Hostesky se přizpůsobily použití každé z odrůd a získaly ty nejchutnější kombinace. Ale skutečnými králi marinád na zimu jsou cherry rajčata. Liší se nejen šťavnatostí, ale úžasnou estetickou krásou. Pravá rajčata proto často slouží jako dekorace na jakýkoli sváteční stůl.

Funkce nakládání cherry rajčat na zimu

Třešeň – nejúspěšnější odrůda rajčat pro nakládání. Jsou jemné, krásně si zachovávají svůj tvar a vejdou se do sklenic ve velkém množství. Charakteristickým znakem této odrůdy je také pestrost barev. Často pokryté směsí červených a žlutých rajčat.

Červená odrůda má tenčí slupku a dužina je také velmi jemná, doslova taje. Žluté však mají atraktivnější vzhled, elastické při marinování, ale zcela bez kyselosti. Proto se při vaření doporučuje přidat trochu více kyseliny.

Příprava hlavní ingredience

Než budete pokračovat s přípravami, musíte si připravit inventář a samotné ovoce:

1. "Třešně" doporučují zvolit tvrdé, bez červích děr a náznaku hniloby.
2. Ačkoli jsou větvičky plodů velmi atraktivní, doporučuje se se jich zbavit.
3. Důležitou složkou moření je také solanka; vyžaduje zvláštní pozornost. Čím více bylinek a koření bude v marinádě, tím bude chuť pikantnější a bohatší.
4. Banky pro konzervaci musí být vybrány bez třísek a prasklin.

Nejlepší způsoby, jak doma nakládat cherry rajčata

Rajčata jsou univerzální ovoce. Nenáročný a vždy nepopiratelně úspěšný. Existuje však několik jedinečných receptů na výrobu cherry rajčat na zimu. Rajčata ve vlastní šťávě. Nebo s voňavým celerem. Také konzervace s hrozny je jemná a příjemná na pohled.

Třešňová rajčata ve vlastní šťávě „Olízni si prsty“

Pokud jsou k dispozici velká rajčata i cherry rajčata, můžete si vyrobit úžasná marinovaná rajčata ve vlastní šťávě:

• malá třešeň – až po hrdlo sklenice;
• standardní rajčata – 8 kusů;
• sůl – 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% – půl sklenice;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• stroužky česneku - 5 kusů;
• allspice.

Nejprve si připravte omáčku. Chcete-li to provést, klasická rajčata by měla být rolována v mixéru a vložena do hrnce na střední teplotu. Když se vaří, přidejte cukr a sůl. Vařte další půl hodiny. Sklenice sterilizujte a naplňte zbývajícími součástmi.

Ocet nalijte těsně před plněním šťávou. Našroubujte víčka, otočte a zab alte do teplého.

Žádná sterilizace

Konzervování cherry rajčat bez sterilizace je nebezpečné kvůli nízkému obsahu kyselin v ovoci. Ale pokud si hostitelka přeje, můžete se obejít bez tepelného zpracování přidáním více octa do konzervace.

S celerem

K nakládání lahodných a voňavých cherry rajčat s celerem můžete použít jakýkoli klasický recept na nálev. Například cherry rajčata s koprem, kopr nahrazující celerem. Pořadí přípravy a počet ingrediencí se nemění.

Se sójovou omáčkou

Velmi pikantní a zajímavé solení se získá přidáním sójové omáčky do marinády. K vyplnění budete potřebovat:

• cherry rajčata - půl kila;
• stroužky česneku - 2;
• pálivá paprika - 1;
• voňavý, karafiát – volitelné;
• list vavřínu;
• ocet 9% - 1 lžíce (těsně před nalitím).

Na marinádu budete potřebovat:

• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce;
• olej – 1 šálek;
• sůl, cukr – každá 1 lžíce.

Metoda vaření a válení je stejná jako u jakéhokoli jiného receptu.

S rozmarýnem

Třešňová rajčata můžete srolovat nejen s marinádou, ale i s náplní. Sladké konzervy budou pěkným doplňkem každého stolu. K vaření budete potřebovat:

1. Sůl – 250 gramů.
2. Cukr – 1 sklenice.
3. Ocet – 2 lžíce.
4. Čerstvý nebo suchý rozmarýn – 2 snítky
5. Bulharský pepř – 2.
6. Třešeň – 1,5 kilo.

Rajčata uložte do sklenic, přidejte oloupaná a nakrájená bulharská rajčata a rovnoměrně je rozdělte. Navrch položte 1 snítku voňavé bylinky. Samostatně vařte vodu, přidejte zbývající složky, kromě kyseliny. Před rozdělením solanky do sklenic přidejte ocet. Přikryjeme pokličkou, sterilujeme ve vodní lázni 10 až 15 minut. Našroubujte víčka, obraťte a nechte vychladnout.

S koprem

Pro přípravu polotovarů s třešní podle tohoto receptu vezměte:

1. Ovoce – kolik půjde do sklenice.
2. Kor – 1 svazek.
3. Vavřín – 1 list.
4. 5 gramů kořene křenu.
5. hořčičná semínka – 5 gramů.
6. Pepř a nové koření.

Vložte ingredience do sklenice jednu po druhé. Nejdřív koření, pak bylinky, pak rajčata. Naplňte nádobu vroucí vodou, počkejte 7 minut a nalijte vodu do hrnce. Přidejte dalších 100 gramů vody a promíchejte s:

• sůl – 1 lžíce;
• cukr – 3 polévkové lžíce;
• s octem 70% - 1 lžíce (do sklenice těsně před zalitím).

Poté naplňte nádobu až po okraj solným roztokem, utáhněte víčka.

Důležité! Hlavním kuchařským hackem je potřeba velmi pomalého chlazení. Banky je potřeba dobře krýt.

S hrozny

Sladká a neobvyklá rajčata jsou kombinována s hrozny. Receptura se neliší od ostatních zavařenin. Jediné, co potřebujete vědět, je množství ingrediencí. Náplň:

1. Třešeň – půl kila.
2. Hrozny – 150 gramů.
3. Stroužky česneku - 2.
4. List rybízu – 2.
5. 1 list třešně.
6. Papriky – 1 malá.
7. Kor, celer.

Na marinádu budete potřebovat vodu a sůl / cukr, každý po 1 lžíci. Můžete také přidat nové koření.

Důležité! Hrozny se doporučují používat odrůdy bez pecek a lepší světlou barvu.

Se stonky

Stonky rajčat jsou také velmi voňavé, takže není potřeba mnoho koření. Stačí vzít rajčata, přidat kopr a zalít klasickým nálevem. Točte a užijte si zimu, jemnou chuť a úžasný vzhled.

S bazalkou

Třešňová rajčata s bazalkou můžete zakroutit podle klasického receptu na konzervaci kopru. Doplnění pravou, velmi voňavou trávou, v množství 1 snítky. Už ne, jinak bude chuť zahalená.

S cibulí a švestkami

Při nakládání cherry rajčat s hrozny lze bobule nahradit oloupanými švestkami a pro zjemnění přidat najemno nakrájenou cibuli. Pokrm se ukáže jako neobvyklý. Často se používá jako doprovod k alkoholu.

S okurkami

Velmi "zábavná" marináda s malými okurkami (okurkami) a malými cherry rajčaty. K uzavření skutečné konzervy budete potřebovat hodně zeleniny. Množství je výhradně na uvážení hostesky:

1. Plátky mrkve.
2. Plátky zelené+červené papriky.
3. Okurky.
4. Třešeň.
5. Kor, petržel.
6. Špatný list.
7. Pepř, hřebíček.

Nálev bude potřebovat klasiku: vodu, sůl / cukr na lžíci a ocet - před plněním sklenic marinádou. Otočte a nechte stát. Některé ženy v domácnosti vykládají z komponent celé vzory.

V oleji ze Středomoří

Rajčata mají také úžasnou chuť, stačí je marinovat podle tohoto receptu. Pro nádobí použijte:

1. Třešňová rajčata – 300 gramů.
2. Sušené oregano - 1 lžíce.
3. Čerstvá bazalka – 5 listů.
4. Máslo.
5. Jablečný ocet, sůl – každý po 1 lžíci.

Složky by měly být zaslány do sklenice. Smíchejte sůl s kyselinou a také nalijte do nádoby. Naplňte po okraj olejem, zavřete víko a dejte na 60 dní do chladničky.

V octě anglicky

Britové jsou dobří v konzervování a uchovávání nejlepších pochutin na alkohol. Dobrým příkladem jsou cherry rajčata v octě:

• třešeň;
• rozmarýn;
• s alt;
• jablečný ocet.

Rajčata a rozmarýn se vejdou do malých sklenic. Samostatně zahřejte ocet s minimálním množstvím vody a nařeďte sůl. Nalijte ovoce roztokem. Zavřete víko a dejte na dva měsíce do lednice.

Další úložiště

Takové konzervy se lépe skladují v chladné tmavé místnosti. Konzervy s neobvyklým solným roztokem se doporučuje uchovávat v chladničce.

Doporučená