Nakládaná zelená rajčata na zimu okamžitého vaření: recepty s fotografiemi

Kyslá zelená rajčata jsou oblíbenou okurkou všech. Svačinku lze připravit různými způsoby. Zvažte několik zajímavých receptů na nakládání zelených rajčat, protože toto je jedno z nejběžnějších jídel v Rusku.

Dokonce i ti lidé, kteří neradi jedí červená rajčata, tvrdí, že kolem takových zelených „krásek“ nemohou projít. Po přípravě tuctu sklenic můžete svou rodinu na několik měsíců krmit lahodným pokrmem. Jak připravit zelená rajčata na zimu? Zvažte nejoblíbenější recepty.

Snadný recept na nakládaná rajčata

Toto je poměrně jednoduchý recept, který nezabere dlouho, takže by ho měla vyzkoušet každá hospodyňka.

Co potřebujete:

• česnek - 5 stroužků;
• granulovaný cukr – 3 lžičky;
• bobkový list - tři kusy;
• sůl - dvě malé lžičky;
• zrnka pepře - 3 kusy;
• 500 gramů nezralých rajčat.

Jak vařit:

1. Připravte si sklenice předem - důkladně omyjte a sterilizujte.
2. Ponořte česnek na dno připravené nádoby.
3. Opatrně naplňte sklenici rajčat až po okraj.
4. Navrch nasypte odměřené množství cukru a soli.
5. Pak přihoďte pepř a bobkový list a zalijte čistou vodou.
6. Na sklenice nasaďte víčka a nechte je pět dní uvnitř.
7. Na konci času musí být přířezy odstraněny do sklepa.

Taková zelená rajčata ve sklenicích budou chutnat celé domácnosti a nejen. Uvědomte si, že jakékoli polotovary nevydrží déle než 6 měsíců, poté je lepší neriskovat je sníst.

Jak správně fermentovat rajčata

Ne každá hospodyňka ví, jak rychle a chutně fermentovat zelená rajčata. Tento fermentační recept předčil ostatní svou snadnou přípravou a rozmanitostí chuťových roztoků.

Složení:

• třešňové listy;
• zelená rajčata – 2 kilogramy;
• čerstvý kopr;
• plný koření hrášek;
• banda petržele;
• listy křenu - 4 kusy;
• hořčičná semínka – 1 velká lžíce;
• sůl – 4 velké lžíce;
• česnek - 10 stroužků;
• bobkový list.

Zelená rajčata je lepší vařit v hrnci. Proces sklizně trvá přibližně 1 hodinu.

Metoda vaření:

1. Nejprve vyberte pevná, nepoškozená rajčata, omyjte je.
2. V kastrůlku (rajčata můžete nakysat v kbelíku) na dno nechte všechno zelené a koření.
3. Opatrně složte rajčata, navrch posypte zelení a koření.
4. Nyní musíte připravit lák. Na každý litr vody je potřeba dát asi 3,5 lžíce soli. V tomto poměru připravte lák a zalijte zeleninou.
5. Poslední věc dejte listy křenu.
6. Přikryjte pánev plochou deskou, na kterou chcete položit náklad. Poté nechte nádobu dva týdny doma při pokojové teplotě.

Na konci této doby budou rajčata hotová a mohou se jíst. Nezapomeňte sdílet rychlý recept na rajčata se svými přáteli a známými.

Plněná rajčata

Recepty jsou různé, ale tento se vyznačuje originalitou a úžasnou chutí hotového výrobku. Nyní se naučíme, jak vařit plněná zelená rajčata na zimu.

K výrobě náplně budete potřebovat následující produkty:

• nezralá rajčata (tři kilogramy);
• paprika (2 kusy);
• běžná petržel (150 gramů);
• česnek (2 hlavy);
• kopr (100 gramů);
• mrkev (2 kusy).

Na solanku budete potřebovat:

• 6% ocet (500 ml);
• stolní sůl (200 gramů);
• granulovaný cukr (300 gramů);
• destilovaná voda (šest litrů).

Příprava těchto rajčat bude chutnat jako přípravky ze sudu: rajčata nebudou kyselá ani hořká, chuť bude úžasná.

Metoda vaření je docela jednoduchá. Nejprve je třeba zpracovat všechny ingredience na náplň v mlýnku na maso. Dále se rajčata nakrájí a naplní zeleninovou směsí. Poté, co zelenina musí být položena ve sklenicích. Solanku připravíme obvyklým způsobem a naplníme jím připravené sklenice, zavíčkujeme a odložíme na chladné místo.

Takové nakládání rajčat na zimu do sklenic je optimální, a aby prázdná místa déle vydržela, dejte do každé sklenice tabletu aspirinu.

gruzínský recept

Tento recept na zelená rajčata se dědí z generace na generaci. Příprava je velmi výživná, ale vaření zabere minimum času. Taková rajčata se získávají ve sklenicích jako sudová.

Složení:

• nezralá rajčata – 1 kilo;
• celer – 150 gramů;
• banda petržele;
• parta kopru;
• česnek - 1 velká hlava;
• voda – čtyři sklenice;
• bobkový list;
• červená paprika - jeden lusk;
• sůl – jedna velká lžíce.

Jak vařit:

1. Česnek se oloupe a nakrájí na každý stroužek.
2. Papriky jsou nakrájené a oloupané, nakrájené na kroužky.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, vložte celer, petržel, vařte sedm minut, poté zelí vyjměte a nechte vychladnout. Do připraveného vývaru se přidá potřebné množství soli.
4. Rajčata dejte do sklenic, mezery uzavřete větvičkami celeru a jiné zeleniny. Naplňte nádoby vychlazeným solným roztokem, připevněte víčka a dejte do sklepa.

Hotový výrobek lze konzumovat po 16 dnech.

Kyslá rajčata

Stává se, že nezralá rajčata jsou hořká a hostitelka si začíná dělat starosti, ale bude možné tuto hořkost odstranit? Ano, můžete!

Co potřebujete:

• nezralá rajčata – 2 kilogramy;
• pálivá paprika - 2 kusy;
• česnek - čtyři hlavy;
• zelená cibule - 1 kus;
• party zelené;
• bobkový list - 3 kusy;
• zrnka pepře - 3 kusy;
• voda – 2 litry;
• sůl – 4 velké lžíce;
• cukr – 1 lžíce.

Nakysejte rajčata v kbelících – bude to mnohem pohodlnější. Vezměte zeleninu a zeleninu, umyjte. Česnek s cibulí oloupeme. Zelení je nutné jemně nakrájet. Udělejte řez v rajčatech, protáhněte všechny zelené mlýnky na maso a poté rajčata naplňte výslednou směsí.Když je vše připraveno, můžete rajčata opatrně přesunout do kbelíku. Pokud zbyde nějaká zeleň, doporučuje se jím posypat zeleninu a poté můžete zalít hotovým lákem a uzavřít plochým talířem. Poslední věcí, kterou musíte udělat, je položit na „víko“ těžký předmět. Rajčata budou hotová za dva týdny.

Doporučená