Kdy sbírat a jak sušit listy rybízu na zimu na čaj

Pozitivní vliv suchých poplatků na zlepšení lidského zdraví je již dlouho prokázán. Zahrádkáři se proto od léta snaží zásobit bylinkami a keři různých rostlin. Například pozitivní účinek rybízu nespočívá jen v jeho bobulích. Pro zachování maxima užitných vlastností je však potřeba vědět, kdy listy rybízu sbírat a jak je správně sušit.

Výhody sušených listů černého a červeného rybízu

Kř rybízu obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, vitamínů a aminokyselin. Díky tomu je kolekce proslulá:

• vlastnosti posilující imunitu;
• protizánětlivé působení;
• příznivý účinek na oběhový systém;
• dezinfekční účinek.

Lístky rybízu jsou užitečné zejména pro starší lidi. Nálevy a čaje se často používají k posílení cév, udržení kvality zraku, stimulují srdeční sval a zmírňují aterosklerózu.

Kde se používá?

Užitečné látky obsažené v černém rybízu jsou široce používány v různých oblastech života. Mnoho léčivých přípravků na artrózu nebo ke zlepšení zraku obsahuje výlisky z listů rybízu.

Důležité! Před užitím zevně i vnitřně se doporučuje ujistit se, že nedochází k alergické reakci a vliv odvarů z rybízových listů na krvinky konzultovat s lékařem.

Vaření

Bobule rybízu se častěji používají při vaření, zbytek se přenáší na použití v lékařství a kosmetologii. Fajnšmekři však najdou využití pro jiné díly:

1. Odvary a čaje se vaří na bázi různých bylin, které se užívají vnitřně preventivně a k odstranění problémů s cévami.
2. Stejně jako u okurky a rajčat se někdy listy nakládají. Slaný doplněk k masu, drůbeži a různým salátům.
3. Lístky rybízu se často přidávají do domácích vín a likérů.

V lidovém léčitelství

Tradiční medicína je také plná receptů založených na listech rybízu. Odvary se používají při nemocech, jako jsou:

• reumatismus;
• stagnace žluči v těle;
• problémy s trávením a metabolismem;
• studené, pro zvýšení pocení a sputa;
• snížená imunita;
• selhání kardiovaskulárního systému.

Důležité! Opatrně se doporučuje užívat lidem s nízkým krevním tlakem, protože odvary z rybízových listů mohou také ovlivnit výkon.

V kosmetologii

V kosmetologii se rybíz používá také k obnově a regeneraci pokožky, ke zdravé pleti a pročištění těla zevnitř. Antiseptické vlastnosti rostliny umožňují vytvářet a používat masti, které pomáhají zbavit se drobných škrábanců a úspěšně bojovat proti akné.

Jaké listy jsou vhodné pro zimní přípravu?

Abyste získali maximum užitečných látek, uchovali vůni a chuť rybízových listů až do zimy, musíte si dát pozor na sběr.Nedoporučuje se používat listy napadené houbou nebo trhat zelení ze spodní tvrdé části keře. Infekční poškození rostliny ji nejen připraví o její pozitivní vlastnosti, ale může také negativně ovlivnit zdraví příjemce.

Kdy sbírat?

Nejlepší doba pro sběr rybízových listů pro vaření čaje je začátek července. Keře jsou v tuto chvíli mladé a obsahují nejvýznamnější množství vitamínu. Někteří zahradníci nechtějí mladý keř rušit a se sběrem začnou až v měsíci srpnu. Na konci léta však spodní část keře ztvrdne a ztratí některé ze svých vlastností.

Také se tam hromadí některé toxické látky, proto se při sběru listů na konci sezóny doporučuje dát přednost vršku.

Jak sušit listy rybízu?

Na sběr listů není dostatek času, je také důležité je řádně usušit. K tomu se doporučují tři základní pravidla:

• přítomnost stálého tepla v místě sušení;
• nesmí se nechat zvýšit vlhkost;
• vyhýbejte se přímému slunečnímu záření a vysokým teplotám.

Důležité! Nedodržení pravidel pro zpracování a sušení rybízu neovlivní chuťové a aromatické vlastnosti kolekce, ale zničí většinu léčivých účinků.

Venkovní

Sušení sběru rybízu venku je to první, co každého zahradníka napadne. Metoda nevyžaduje další úsilí, školení a vybavení. Stačí najít místo, které splňuje všechny parametry: suché, teplé, neslunečné.

V troubě

Když počasí nebo jiné podmínky neumožňují sušení kolekce rybízu pod širým nebem, odborníci doporučují uchýlit se k pomoci pece. Listy je však potřeba sušit, ne péct nebo smažit. Chcete-li to provést:

• Teplota v troubě by neměla překročit 100 stupňů;
• kolekci doporučujeme rozložit v jedné vrstvě;
• dvířka trouby je třeba mírně otevřít, aby se nehromadily výpary;
• tmavnutí listů znamená, že jsou spálené a nejsou vhodné k použití.

Ve speciální sušičce

Pokud je k dispozici speciální elektrická sušička ovoce, doporučujeme ji používat. Obvykle v takových zařízeních existuje funkce "Sušení bylin". Absence takového režimu však není důvodem k rozčilení, stačí minimální teplota. Listy se rozkládají na plech v tenké vrstvě, jinak vůně zatuchne. Výhodou elektrické sušičky je, že listy nelze sušit ani smažit.

Fermentace

Nejdelší a nejpracnější proces, ale znalci jej označují za nejlepší pro zachování všech vlastností. Proces fermentace probíhá v několika fázích:

1. Je nutné uvést listy do letargie, aby při ohnutí žilky přestaly křupat a lámat se (6-24 hodin).
2. Dále je potřeba z listů vymačkat šťávu (nakrájet, prolisovat, udělat na mlýnku na maso). Množství šťávy přímo ovlivňuje chuť kolekce.
3. Na závěr se doporučuje sušit jakýmkoliv vhodným způsobem. Je důležité listy nepřesušit, jinak bude veškeré předchozí úsilí anulováno a čaj ztratí aroma.

Trvání a podmínky skladování doma

Sbírku rybízových listů se doporučuje skladovat ve skleněné nádobě, plastové nádobě nebo sáčku na suchém a tmavém místě. Hlavní věc je, že sušené listy nejsou ovlivněny zvenčí (voda, hmyz, prach). Pokud jsou dodržena pravidla skladování, sběr stojí roky.

Lidové recepty na zdravý a chutný čaj

Lístky rybízu jsou vhodné pro jednoduché i smíšené vaření. Nejchutnější a nejoblíbenější jsou kombinace s:

• rybízové bobule a máta;
• zelený čaj a citron;
• zázvor a med.

Také rybízové listy, pro prevenci nemocí se doporučuje přidávat večer do běžného čaje. Takto se zlepšuje spánek a mizí únava.

Stávající kontraindikace

Mezi hlavní kontraindikace patří nízký krevní tlak a patologie krevních buněk. Také se doporučuje, aby jej těhotné ženy užívaly opatrně.

Doporučená